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| 此图仅供参考，以实样为准 |
说明：肇庆裹蒸，是用冬叶包裹糯米加绿豆制作而成，因而具有清热解毒的作用
介绍： 品种用料:糯米、绿豆、猪肉、精盐 重量: 400克
肇庆裹蒸特点
第一、一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。
第二、包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。
第三、包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水，直至糯米、绿豆、肥猪肉溶化为止。
肇庆，古称端州，驰名中外的著名风味特产裹蒸粽，源自于汉代，是肇庆居民欢度春节的传统食品，因其制作方法独特，配料考究，味道浓郁甘香，又有“点心皇”之称，其美名远播国内外，特别是在外的游子更加是对裹蒸粽情有独钟，既品尝了可口的美味，同时体会到故乡的情调。
肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。 |
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