有民间故事说，一张姓富翁老年得子，对其万分溺爱，老两口刚过世，这小子便大肆挥霍败家，很快成了穷光蛋一个。腊八那天，北风呼啸，小张饥寒交迫，把家里各处粮囤的囤底子扫了一遍，将扫出的各色粮豆煮了一锅粥，但粥未熬好，人已冻饿而亡。以后，人们便在腊八弄些杂粮杂豆熬粥吃，以此告诫后代，凡事不可奢糜，不然连粥也喝不上。
不要小看了腊八节，这一节日具有承前启后的作用，它的到来，标志着中国传统大春节序幕的正式拉开。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”从这天起，人们就开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。腊八已经到了，春节还会远吗？换言之，以冬祭为序曲，以腊八为标志，辛劳一年的华夏人民开始进入了一年中最安逸、最舒适的时段，汉民族的狂欢月就要开始了。

请大家喝粥喽！