长沙开展旅游餐馆星级评定 星级餐馆11月挂牌
2005-10-18 16:57:00 红网 字号：[大 中 小] 选择背景色：
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由长沙旅游局和长沙市质量技术监督局共同制定出台的《旅游餐馆星级划分及评定》DB4301/T101－2005地方标准,从2005年9月1日起已正式实行,首批旅游星级餐馆将于今年十一月挂牌。这意味着旅游餐馆也将和酒店、宾馆一样划分星级,这一举动在全省尚属首次。从此,消费者在长沙不仅可以享受到星级宾馆、酒店的一流入住服务,还可以享受星级旅游餐馆提供的饮食服务。
据介绍,近年来,随着长沙经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,旅游餐饮业呈现出了蓬勃发展的良好态势。目前,该市已经逐步形成了档次齐全、特色各异、布局合理,能够满足不同层次客人需求的良好餐饮业市场局面,长沙市《旅游餐馆星级的划分及评定规范》地方标准的推出,主要是为了更好地指导与规范旅游餐馆的经营管理与建设,进一步提高旅游餐馆的服务和管理水平,促进长沙旅游餐饮业的可持续发展。
《旅游餐馆星级划分及评定》DB4301/T101－2005的地方标准,主要是针对旅游餐馆制定的,包括酒楼、餐厅、饭庄、酒家、咖啡厅、西餐厅、日本料理、韩国料理、各式快餐等。凡已在我市正式开业的各种经济性旅游餐馆,均可申请参加星级评定。达到相应星级标准者,可享有五年有效的该星级及其标志的使用权。五年期满后经重新评定达到标准要求的,可继续享有相应星级及其标志的使用权。
标准规定：用星的数量表示旅游餐馆的等级,从低到高依次为：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,星级的划分以餐馆的建筑、前厅、餐厅、厨房、卫生间、公共区域、设备及管理、餐饮质量、环境卫生、服务水平等为评定依据,且每一项都有严格的评定标准；旅游餐馆星级评定本着企业自愿申请的原则进行；旅游餐馆星级评定后,每年对其星级标准执行情况进行复检,不合格者将被降级或取消星级资格。
