初进吉庆街,一般人恐都有这样的印象,此地应标个路牌,上书：体能欠佳及心脏功能不好者慎入！

入夜的吉庆街是辉煌的。还没进去,先就被那遍街的红灯笼唬一跳。到得近前,立马有男女齐刷刷燕子般向你冲过来：“拐子(武汉话“大哥”之意),想吃点么事？”年纪再大的哥哥也会叫你“拐子”。其阵势不仅可观,简直是可怕！这时候你千万不能太怯场,若看出你有犹豫、惊慌失措、想尿尿、想逃的意思,他们更会来劲的：小丫头片子们直接拉你的衣角,男人们则兄弟般绊住你的肩膀往自己的摊拉上扯。不幸遇到两家对拉,你就只能暂时充当拔河的道具了。当我冲出重围,遥见表弟被一男人紧擤双手亲热耳语,还以为这丫遇到了熟人呢。待见他面孔通红几欲下泪时,方排开众人以张飞喝断当阳桥的吼声将之解救出来。若不是今日打定主意要醉倒吉庆街,碰上这等拉客的架势,在往日我早返身走人了。外地游客若因此而意志不坚打了“退堂鼓”,必会后悔终生的。因为你白白失去了一次了解武汉民俗民风的机会了。您家别说,这阵仗非得亲历几次才能适应。想去年俺和一帮同事驱车前来,刚一下车就被一群蓬头垢面之小叫化缠住,抓手的抓手,执衣的执衣,连使几个沾衣十八帖才得以脱身。现如今这里经过整治,已建为著名的“民俗文化美食街”,当饮食升为文化,饮食环境自然也要蒸蒸日上。“拉客”作为一种习俗保留着,你不愿意自有方法脱身,若脱不开也只能怨自己“心太软”。其实这里的馆子味道差不多,随便进哪家都不会叫你失望的,也绝无宰客之类的故事发生。你非要选择不可,也没人反对。这不,你越往里走,就越规矩,但见家家宾客盈门,桌桌觥筹交错,处处莺歌燕舞,令你几疑误乘了时空转换器,不知不觉中身至繁华故国。闻着空气中弥漫的浓烈烧烤味,还未坐下,哈拉子先流,心已醉了。

但这时候就醉倒是万万不行,得解决好几个问题再醉不迟。选座位首先是个难题。有空座的地方都因刚才拉客太猛而被自己闪过了。愈到后面人愈多,座无虚席咧。咱是小老百姓一个,从小父母就说我是爱吃“野食”的。放着正餐不吃,地头的麻雀蚂蚱蛇虫之类的却敢烤了吃。大了依然如此。每逢出差,到得一地,大宾馆大酒店的免费(吃了可报销)的山珍海味咱不爱,非要一个人偷偷到穷街窄巷里去找当地小吃,见有“天下一绝”、“本地特色”之类的招牌就如猫儿见了老鼠般衣衫飞扬地狂喜奔入,只要卫生条件尚可,必要照单拿来的。那饭菜的名字起得越怪越好,越没见过的越要尝个鲜。所以武汉人都把我目为广东人,自有一定的道理。作为老百姓,俺还有个怪癖,到外头吃饭必要找人多的地方。你想啊,你人生地不熟的,哪个老板做得好吃哪个饭菜比较可口,当然是当地老百姓说了算。而这“说了算”就体现在饭店的“回头率”及“兴旺度”两大硬指标上。所以,选饭店恰如跟流行,越红火越好。俺吃饭也有自己的“三从”“四得”：当地的口味要“服从”(出外随主,入乡随俗,推三阻四、贪香怕辣、挑精拣瘦,不是好汉)、老百姓的推荐要“跟从”(人多力量大,实践出真知,自我的认识是片面的,人民的智慧是无穷的),自己的眼光要“顺从”(再好吃的东西,也要看着干净,卫生条件还是要考虑的),选店的时候要“转得”(酒香不怕巷子深啊)、上菜的时候要“等得”(不能催哟,催上来的菜往就不够火候了),喝酒的时候要“拼得”(能喝半斤喝八两,这样的干部要培养；舍得一身剐,敢把皇帝拉下马；东风吹战鼓擂,酒桌上咱谁怕谁？),吃完后要竖起拇指说“可得”(一来感谢上帝赐予我们又一份人间美食,二来保留一份好心情,给别人,也给自己)。

置身在肉山酒海边,这时候鼻子不闲着,脑瓜子不闲着,眼睛也不能闲着的：鼻子要东闻西嗅,脑袋要胡思乱想,眼珠子要左顾右盼。好容易瞅个空当,看准一桌人刚下席,以人民英雄抢占无名高地的姿势箭步上去占据台子,边嚷服务员过来收拾桌子。接下来,点菜也是个难题。大武汉,九省通衢,商贾云集,兼收南北,贯通东西,小吃品种特别丰富,可以说是全国各地小吃的一个集中营。不光是品种多,每样都好吃,别说平时到街头闻一闻看一看,就坐在这里数一数想一想,都馋得流口水。早上有热干面、包子、油条、豆浆,我喜欢的是欢喜砣、米发糕、糯米鸡。因为方便。对上班一族来说,宜于一手执欢喜砣一手执一袋扬子江牛奶,左一口右一口,有吃有喝,车到厂了,也吃完了。您说我不上班,我闲着呢,我要坐下来慢慢品尝。好,这有来自天南地北的刀切面、兰州拉面、水饺、蒸饺、煎饺、牛肉粉,炒粉,小笼包,生煎包,榨菜包,糖包子,肉包子,油条,粉丝蛋包,还有风味独特的孝感米酒,汤元、桂花糕,豆腐脑,馅饼,对子巴,香酥饼,蜜枣粽子。包您数也数不完,吃也吃不厌。想就近,居民区到处都有一溜小店,这边有下岗工人在路边推着小车卖豆浆,那边有乡里娃子支起炉子烤红薯。想舒爽,到祁万顺、永和豆浆大王、宾馆酒楼的早点部,随便点随便要,小姐服务真周到。

要说正宗的武汉小吃,热干面是不能不提的。作为武汉小吃的一项“专利产品”,其水平自高出一筹。先将细细的面条煮熟了,抹油风干,待要吃时放进沸水里烫一烫,捞出来,加点葱花辣椒肉沫萝卜碎儿,拌上芝麻酱,松软可口,香味独特。来上一碗,蹲在街边,或端到车上,汽车边前行边看街景边吃上一口,那香味儿把全车人的味口都吊起来了,当然,在公交车上吃热干面你必须掌握要领,路况要熟,反应要快,“安全第一”的原则是时刻不能忘记的。还有老通城的豆皮,更是闻名中的闻名,糯米蒸熟了,煎层蛋,放上各种佐料,以榨菜末和豆腐干碎儿为主,再摊上一层糯米,煎熟了,表皮烤得焦黄了,盛到盘里,色泽骄人,食欲大增。如今老通城又精益求精,推出各种馅儿的豆皮,虽是锦上添花,但我那回陪客人上二楼尝了,感觉有变月饼的趋势。

谈到名吃,老武汉津津乐道地向你讲述老通城的豆皮之余,四季美的汤包、小桃园的鸡汤、五芳斋的汤圆、大中华的武昌鱼等等,也是一串串地挂在嘴边,想不提都不行的。如今,市场竞争之下,武汉名小吃发展趋缓,大多没落,只蔡林记热干面一枝独秀,三镇到处开了分店,味道却已下下。临街的铺面改租,四季美搬上楼了,小桃园变窄了,谈炎记拆迁了,老谦记关门中,五芳斋汤圆已不正宗,福庆和米粉据说加了甲醛,顺香居重油烧梅是油腻了的,东坡饼也变质着,什锦豆腐脑只在北京才找得到卖的,大中华已转手他人。世易时移,吃何以继,情何以堪？别的不说,我所居的青山红钢城原来比较有名的是红绿小吃店的饺子,在青山电影院旁边,初恋的男女们往往把在那里看完电影后,再热乎乎地吃顿饺子当作一种时髦和心动的事。十年前我到武汉时,也曾与友坐在那里饮酒作歌。曾几何时,电影院已改作小金元酒店、又转让给醉江月,红绿的名字也已不在,不爱饺子爱新潮的小姑娘小伙子们早改吃麦当劳啃德基了。

难忘啊,蔡林记的热干面、老通城的豆皮、解放酒楼的包子、小桃园的煨汤。好在武汉还有煨汤文化流传下来。民间也叫煲汤文化：鱼头煲、鸡丝煲、猪肝煲、牛腩煲、鸭子煲,什么都可以煨,什么都可以煲。冬天时可以把所有的菜一锅烩了,比重庆的麻辣烫火锅又生动了去。这年头更流行一种比火锅小比煲大的一锅烩方式,叫锅仔,街头小店里是15元至20元一份,品种花色繁多,底料各各不同,两个人管饱。再不行,就当了火锅,往里加点牛百叶、千张、大白菜什么的,要几瓶啤酒,边喝边聊,一两个小时晕晕乎乎就过去了,打着饱嗝回家搂着老婆睡个好觉,小老百姓的日子活得美滋滋的。此情此景常令我想起小时候一家人团团围着红炉小火炉坐定,不时加点木柴进去,火星飞溅,毕剥作响,待差不多了就放点菠菜豆腐白菜胡萝卜进去,看着火苗一点点地旺起来,满锅的物事一点点地煮沸,香气一丝丝地弥漫,雪花也分外地小了。

时代在前进,小吃在时步。如今,我喜欢啃精武路的鸭脖子、蔡甸的牛骨头、憨鱼头的火锅、阳光的三红羹。更不提那入夜后满街满巷的烧烤,闻到那芝兰味儿我就管不住自己的胃液了。讲点档次的有武昌的醉江月、汉口小蓝鲸、三镇的艳阳天、醉江月、三五,潭鱼头,太子,福盛,小肥羊。文化人爱去谢先生；计情调的有民众乐园的自助、江汉北路的粗茶淡饭,五谷杂粮,其他如巴蜀人家、湖锦酒店也不错。西餐上假日或亚九,还有汉口酒吧一条街以及各地兴起的中西合壁要啥有啥的咖啡馆。其实最好还是大排档,到处都有,集大成的便是这里的汉口吉庆街,晚八时后通宵营业,热闹非凡。逛汉口玩晚了可拐入车站路看看,烧鹅仔、烧鸡公、烧鱼头,现杀现做,味道一流。若天色不晚则可到佳丽广场后面那条街最近出来一种生煎包不错,味美的是它的酱。佳丽后面的生煎包叫“国国小吃”,每天都排队的---他的红豆粥也不错。再往前走两步有“密制虾”,味道特另特地怪。福庆和的牛肉粉原来不错,最近有点烂。汤逊湖和庙山的鱼元子最正宗,在高速公路下边,司机们是有福的,老百姓只能星期天打个的去解馋。蔡甸、新农的牛骨头味道不一般,是下酒的好料。小弟弟小妹妹们可到民意水塔附近的阿里山冰室探宝,冬夏皆宜。烧烤若嫌街头不卫生,正宗进店的要吃小乐川、吴名氏、王胖子,其他都是扯淡,不试也罢。真正好吃的羊肉串还是遍布三镇街头新疆大哥烤的好吃,有正宗的羊臊味。还有陶然局的福寿螺,那可是大味,奉劝少吃为妙。再晚些有江汉路的甜蜜蜜酒店,24小时营业,特色不少,适合工薪也! 《长江日报》开了个“齐何兄弟”专栏,每期介绍的就是一些街头名吃,却是“纸上得来终觉浅,绝知此味要躬行”。

记得那时办公室一帮人下班后就拉上司机去吃小吃,司门口吴名氏的烧烤、钢花新村二十四街的牛筋、好吃佬街的小摊,吃着吃着就上瘾了,说是放了罂粟壳的。记得办公室的方师傅是个老党员来着的,一开始不爱跟年轻人一起疯。第一次举起凤爪时,连连举起自己的手作小孩子状：“不能吃不能吃,像小孩子的手！”可吃过几次后,就成了组织活动的主角了。街边的月光下,一群上了年纪没上年纪的人在划拳、疯闹,是怎样的可乐情怀呢？还有,头回谈恋爱时,也带那小丫头去吃烧烤,眼睁睁望着她把一条烤好的鲫鱼一寸寸剔去鱼肉,慢慢放进嘴里,一根刺也没沾着,最后在碗里剩下一个完整的骨架,功夫之深令人瞠目。所以,有时候吃饭不是为了肚子,而是吃过去,吃回忆。被回忆感动着。

扯了半天,还没吃饭,划不来呢。好档西总是吃不够的,还是来个传统的凉拌毛豆、虾球、再来个全鱼,一分爆腰花,一碟青菜,足够了。啤酒么,是一定要的,否则就失了兴味了。烧烤的过来问了,羊筋子、土豆片、干子,一样一点吧,不够再叫。大手一挥,服务员去了,张开架势,等着上菜。然后,方有心思静下来看民乐大全正式上演。

先过来几个女的,怀里抱着吉他手里拿着点歌单,一桌桌地转,一桌桌地问。一眼望过去,活活,到处都是呢,男的,女的,老的,少的,吹笛的,弄箫的,吉他,架子鼓,二胡,快板,都出来了,这边唱罢那边来,你来我往,前赴后继,真真是“一波未平一波又袭”,热闹非凡。此情此景,纵使你自己不点歌要曲,周围的人声歌海也够你一欣赏了.只是叫来自己身边唱的感觉又不一样罢了.年轻人大多都是点的摇滚流行歌曲,而那些真正的艺人却要冷落得多,毕竟在这里不是搞高雅艺术普及教育的地方,咱老百姓还没那档次!

看看又过来个身背大鼓脚踩机关架子上磬儿钹儿铙儿一大堆,好家伙,一个人就是一台戏嘛得,既然女友提了要求,表弟也心急难耐,就先来个搞笑的湖北大鼓罢,这可是咱湖北的特色哦!《黄陂话》、《懒夫妻》,虽比张明智差点把,水平却不是业余级.幽默诙谐的黄陂话,加上那~咚咚~的鼓声,那纯朴风趣的言语和表情.把那生活中的一切都丢了吧!翘起二郎腿,扣扣鼻孔也无所谓.让循规蹈矩的礼仪见鬼去吧!咱想咋样就咋样,只要不脱得只掉一条三角裤,光着膀子也行.话说回来,咱这号人终究是做不来的.只是身在那样一个环境,倒觉得怎样都不会粗俗.寄居城市多年,发觉自己骨子里仍是农民.哈哈,我是农民我怕谁?

看过电影的人一定都记得里面关于吉庆街的场景,尤其是那个唱歌的可爱~麻雀~:~树上停着一只一只小麻雀,它叽叽叽叽地在叫......~后来中央台还拍了一个宣传短片.这不,小毛也来了.名人就是名人,广告词就不一般.~老板,来一段吧,小毛跟麻雀,看您家戴着眼镜,不必多介绍,您仔细的看看咱这张脸,象不?~哈哈,还没表演就被他搞笑了,得!来者不拒.唱!他的新搭档也是武汉剧院出来的,手上的葫芦丝就在一地的吉他中傲视群雄.先来个《月光下的凤尾竹》、在来个二胡独咒《二泉映月》、末了,看着有缘,主动加了个。真实棒极!只可惜环境太吵闹,拉的二胡听得不清楚.但是看到那老者投入表演的表情,也就不说什么.末了小毛倒是自己说了~老板!这声音太小,您家一定听的不够爽,给您家再送一曲《阿佤人民唱新歌》!~看,谁说咱武汉人精明了?谁说咱武汉人市侩了!这样的武汉人,打心眼里喜欢!

菜上上来了,味道自不必多说.我总认为好吃的东西是在民间,那大宾馆,大酒店的东西吃多了,来这地方吃吃才过瘾,才不小资,才是我要的作为老百姓一分子的快乐,美酒歌声,佳丽在旁,身与心都与着城融为一体,什么勾心斗角与鸡毛蒜皮都见鬼去吧,我只要这真实快活的此刻此在!你一定会置疑:这样的环境怎能爽起来,道理说不清楚,只等着你来亲身体验.抬头看看深硕的夜空,空气中弥漫着酒菜的香味,还充斥着这座现代水城无数的湖泊和江河散发出来的水气. 灯火辉煌,人声鼎沸,不知是这夜色袭人还是这啤酒的度数在我的肚子里面增加了,我叼着香烟看着对面伊人纯真笑脸,竟有点醉了.

旁边一个桌子忽传来旁若无人的掌声,一群三四十岁的人,拿着筷子轻敲着啤酒杯,一起合唱着老歌,一首接一首.是原来的老同学聚会吧?或者是知青?但一定不会是工作上的应酬,那脸上的表情似乎都沉醉了,回到了那个年代.周围的人也被他们的歌声吸引了.那天晚上,那一桌子怕是最让人艳羡的吧.其实,每个人都有自己小小的幸福,就看你怎么找了.象这样的情景,出现在吉庆街是经常的事了.

夜渐深,有的看着是艺术学校的小哥们,也带着萨克斯管铜管过来了。而我,已不能再听,因为我这次是扎扎实实的醉了！

来自：武汉热线