尼泊尔的饮食受印度影响很大,有很重的咖喱味,很多人不习惯那里的饮食。

在加德满都,特别是在Thamel,可以找到各国的饮食菜谱,这样一来,面临的痛苦就迎刃而解了。

尼泊尔有很多西藏人,在带来了中国思想的同时也包括饮食。MOMO就是其中之一。

Momo就是我们所说的饺子,用油煎过,吃的时候和着番茄酱和芥末。怪怪的,我总是认为太油腻。MOMO在当地很受欢迎。

说起饮食,哦,好吃的太多了。

有一种小吃,叫PANI PURI ,来自印度。是一种用面制成的空心的有乒乓球大小的壳,它本身是无味的,吃的时候要用它舀上满满的汤,汤的味道类似朝鲜冷面,然后张大嘴巴,一口连壳带汤吃下去。略酸,略甜 ,很特别,很爽 ！

在new road的夜市上可以找到这样的摊子,但是地道的,正宗的仅一家。可以说老板从制作兼管会计,没有一刻的停顿。所以,在new road你可以马上找出那一家。尽管同样的摊子排成一排。价格：20RS/一份(大概三个人,每人3-5个),很划算。

小吃总是另人垂涎欲滴的。有一种叫BAJBOJARDE的,有点像中国的茄盒。土豆泥裹上面粉后用油炸过,外焦里嫩。好吃极了,价格不贵,大概40RS—50RS一份,每份一个人吃足够了。很大众化,在餐馆都能吃到。当你面对着菜单不知所云时,此款是最好的选择：)

鲜榨果汁一定要尝！

在Thamel附近的king palace有一处流动的果汁摊子。但是喝过几次后,终于望而却步,到现在我还是坚持认为我的拉肚肚与它有关！

通常是,在这些摊子上你可以自由选择水果,然后现场加工。注意,有的商贩为了减少成本会趁不注意的时候往榨汁机里加水,但是从口感上可以感觉出来,加水并不可怕,怕就怕不知道他们加的什么水！加德满都的商业街上有些固定的摊位,相对来说好一点。想想看,头顶着大大的太阳,喝上一杯100%的纯天然果汁,启不美哉：) 价格：RS25—50不等。有种多种水果混合的要稍贵一些,但是味道很特别。

LASSI 同样来自印度。其实口感和中国的酸奶很像。通常LASSI是加有水果形成不同的口味。在PATAN的一家酒吧里,LASSI 很纯正,抬头望去,满目的神庙,点缀着女人的多彩的SAREE,喝着冰过的LASSI,回忆着旅途的趣闻,感受着异乡的氛围,难道不是一种幸福吗？

尼泊尔的餐馆很多,各具特色。当地人的主食是米饭为主。因大部分的尼泊尔人信奉印度教,所以牛肉在餐桌上很少见到。鸡肉很普遍。

这一次有幸走进当地的一户普通尼泊尔家庭,同他们在一起度过了难忘的10天,使我真切地感受到了当地的风俗,饮食及传统。我是幸运的。

家里是由一位姐姐主持,尽管大弟弟已经结婚生子,但是大事小情还是由姐姐来料理,一如父母。实际上,家里的弟妹有时候称姐姐为妈妈,这也许是对姐姐辛苦带大两兄弟最好的肯定吧。姐姐叫JASMIN,为了欢迎我的到来,她每天特意陪伴我购物,在节省了我的MONEY 的同时,她善良的言行使我感受到了浓浓的亲情。晚餐是一家人聚会的时间,有说有笑,气氛热烈,我的加入特别是蹩脚的尼泊尔语更另他们感到快乐和惊喜,当然更吸引我的还是地道的尼泊尔饭菜。

吃饭的时候,每个人都有自己专用的盘子,类似酒杯的器皿是用来乘汤的。开饭时,要先舀一点米饭到锅的外面,敬给神,感谢神赐与食物。然后按照辈分的长幼分别给每一位的盘子里乘上米饭和菜。大众化的菜有鸡肉炖土豆,炒茄条,炒青菜,黄豆汤。很多人认为尼泊尔人和印度人用手吃饭是落后的表现,其实这与宗教有关系。他们认为,右手是洁净的,为什么要用其他的餐具呢。不过我用勺子都没有他们吃的快到是事实：)。他们在吃过饭后,要喝很多的水,据说是有利于健康,到是喝水的方法另人佩服。右手拿着杯子,在嘴的上方把水倒进嘴里,只看到喉咙一下一下地动,一会大半杯的就水喝完了。好工夫,我承认,这一点尽管我对着镜子悄悄地练了好多次,还是不成！(我就成亲眼看到一个人拿着一整瓶矿泉水一下不动地干掉,然后扔掉瓶子,极其潇洒)稍后,每个人要把乘汤的杯子和喝水的杯子放到盘子里,意味着吃好了,吃完了。

这里介绍LASSI的制作方法：1。将香蕉去皮,用搅拌机搅碎。

2．酸奶放入搅拌机与香蕉一同搅碎。

3．稍后加塘 ,加水,再绞碎。

4．完成,放入冰杯,冷藏后引用口感更佳。

Backery Café 在尼泊尔是相当不错的咖啡馆,说是咖啡馆有些小了,店铺很大,装修讲究。我常去的有两家,其实是同一品牌的连锁店。记得有次在那里的时侯,恰好那天是当地的一个传统节日。当日光临的每位客人都有豆粥赠送,主要是由各种豆子主成的,象征着秋天——这个收获的季节的来临。服务员到是怪怪的,不同客人对话,朋友说这是餐馆的规矩。Backery Café很好发现,一处在新皇宫的西侧,另一处在NEW ROAD的街上,那里的冰激凌也很有特色。

Backery Café的每个店都很火。其中的一家是要喊号的,我就是在打量着身边美景时,没有听到喊号,过了好久才反映过来,好在对于他们来讲我是外国人,往往一笑了之：)

CW——中世餐馆 位于NEW ROAD,很大的一间中国餐馆。但是兴冲冲地去,却失望而归。那天是请当地的朋友吃饭,以向他们展示中国厨艺,传播中国饮食文化。餐馆是自助的形式(中国菜肴的呛火在这里完全没有得以发挥),而且中国的厨师仅烹制2-3个菜,其余的都是出自尼泊尔厨师之手：(,结果可想而知。

中国鹰餐馆 打进门就知道此处绝对的中国,中国的绿茶,中国的字画,中国的筷子,一切都是那么舒服。。。。。。这个餐馆位于新皇宫的东面,门口挂有中国传统的红灯笼。带着尼泊尔姐姐一家去过一次,他们被那里的美食折服。事后我还悄悄地向每一位征求意见,结果一律满分,他们说以后还会经常来的。这应该是最好的评语吧。。。。。。