葡国/澳门美食推介
2005-3-22 14:59:00 乐途旅游 字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
葡国菜
在澳门品嚐色香味美的葡国菜、令人有置身南欧风情的感受。而且澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。不过澳门的葡国餐馆大多烹调澳门地道式葡国菜,这些菜式可以说是全世界独一无二的,结合了葡国本土、印度、马来西亚及中国(特别是广东)菜式的烹饪技术,去芜存菁,舍短取长,共冶一炉,特别照顾到东方人的口味。
地道葡国菜最闻名的是马介休(即□鱼,葡国人至爱的咸鱼),这种鱼可以焗、烤、焖或者烧,各适其式,尚有的著名葡国食品包括红豆猪手、□牛尾或牛胸和青菜汤。这款青菜汤由马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜和橄榄油(葡式食品必备配料)合煮,味道富有特色。
另外,葡国人从非洲及印度食品烹调技巧中学到运用味道浓郁的香料创制出非洲鸡。还有在澳门才吃得到的葡国鸡,是将鸡只、马铃薯、洋葱、鸡蛋及番红花,配以辣味不浓的咖喱焗制而成的美食。提到咖喱食品,值得一提的是咖喱蟹这款菜式,实在不容错过。
在澳门品嚐色香味美的葡国菜、令人有置身南欧风情的感受。而且澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。不过澳门的葡国餐馆大多烹调澳门地道式葡国菜,这些菜式可以说是全世界独一无二的,结合了葡国本土、印度、马来西亚及中国(特别是广东)菜式的烹饪技术,去芜存菁,舍短取长,共冶一炉,特别照顾到东方人的口味。
地道葡国菜最闻名的是马介休(即□鱼,葡国人至爱的咸鱼),这种鱼可以焗、烤、焖或者烧,各适其式,尚有的著名葡国食品包括红豆猪手、□牛尾或牛胸和青菜汤。这款青菜汤由马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜和橄榄油(葡式食品必备配料)合煮,味道富有特色。
另外,葡国人从非洲及印度食品烹调技巧中学到运用味道浓郁的香料创制出非洲鸡。还有在澳门才吃得到的葡国鸡,是将鸡只、马铃薯、洋葱、鸡蛋及番红花,配以辣味不浓的咖喱焗制而成的美食。提到咖喱食品,值得一提的是咖喱蟹这款菜式,实在不容错过。
| 葡国/澳门美食推介 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||
