二龙喉公园是澳门最大的公园之一,也是澳门唯一的动植物公园。位于东望洋山西麓的士多纽拜斯大马路旁,环境清幽,交通方便。二龙喉即二龙喉泉,据香山县志记载：澳门有泉,曰大龙喉,曰二龙喉,曰小龙喉,俱在东望洋寺右。二龙喉、小龙喉就在现在的二龙喉公园内。二龙喉以泉水甘洌清甜而著称,极受当地居民喜受,有不少茶楼酒家更用二龙喉泉水煮茶供茶客饮用。

这里原为香山县龙田村外的一片旷野荒丘,后来由亚美打神父廉价收购龙泉附近的土地,经过修筑,建为—座园林式的别墅,栽花植树,遂成名构。1930年以前,该公园一直是澳门总督的官邸,因而被澳门的葡萄牙人称作“兵头花园”。其建筑形式也自然呈现一派葡国情调：前半部分是花园,环境清幽,建筑雅丽,门楼两旁有石阶蜿蜒而上,花圃四周有曲径足堪迂回流连。园内绿荫荷池,鱼戏碧水,四周景物引人入胜。花园后方有一山洞,洞内储存有大批弹药。1930年8月13日,由于天气酷热,弹药发生爆炸,“兵头花园”全部被毁,总督自此迁到了现在的南湾总督府。

随后,澳门当局投资对花园进行重新修整,并向公众开放。由于花园的面积较小,何东爵士便把与花园毗邻的一块土地和山坡捐给了澳葡当局。所以二龙喉公园又有“何东花园”之称。经过修整的花园莳花植物,砌阶挖池,筑架设椅,蓄禽养兽。园内栽种着本土及外国树种,池塘内水鸟聚集,有一个小小的动物园,还有一座二龙喉水泉,风景秀丽如画,到目前仍是澳门唯一的动植物园。另外,在园内每一种植物和动物旁边都有标识牌,因而这里不仅是人们休闲的好去处,更是对游人和儿童进行自然科学知识教育的良好场所。

现在,二龙喉公园内到处可见花木和人工养殖的动植物,是澳门居民喜爱的休息、游览场所。最近,公园内多了一项新设施,就是登山观光缆车。缆车由二龙喉公园的入口处,直到松山顶,游人可在缆车内饱览东望洋山一带的景色。