菲律宾海边连环食记
2006-1-26 16:06:00 新浪网 字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
从来对旅行团的团餐不存厚望,总是有三两日吃些永道地菜(韩国的烤肉、日本的Shabu Shabu、德国的咸猪手),然后顺道搭单一两餐中华料理。无错,是真的体会到风味,但带些微期望会有点新意未算过分吧？故此这次跟团去菲律宾,反倒令我印象深刻。餐餐有海鲜无甚稀奇,连带环境也可以吃得落肚才惊喜,怎想到团餐可以是自家种有机私房菜,或是踩一点五公里沙滩叹烧烤,而且食食饭分分钟有特备节目添！
我参加了去菲律宾宿雾、保和岛的四日三夜团,令我味蕾有深刻印象,倒是在小岛保和开饭,而不是大城市宿雾的豪华餐。大抵香港人都是被宠坏,吃饭要把环境都吃掉才心足,懒理地痞还是典雅,总之要与食物匹配才叫好,以下三餐令我难忘。
蜜蜂私房菜
自从经济日渐低迷,餐厅铺租仍旧企硬,老板们纷纷上楼做其私房菜—现在情况是,每逢要上楼食的差不多都会叫自己做私房菜,未免滥竽充数了点吧？所以导游说带我们去吃菲律宾私房菜,我在心先打了个折扣,免得失望。旅游车拐弯入森林,颠簸前进,最后停泊在一间茅屋前。啪嗒啪嗒走过小石梯,见到一个六、七百呎无敌海景示范单位,还未计出面的大露台！
瞥眼见到厨房的长桌上堆满碟子盘子,意粉、烧猪肉、烤鸡、薄饼、沙律、包、布甸……摆法挺有酒店格局之余,色泽抢眼,表表者当算是那盘花瓣沙律,新鲜摘下的鲜花瓣,与美国番瓜片等爽口材料捞匀,沙律汁清新可口。意粉是千层,厚厚的西红柿酱与芝士汁,我都分不清自己在吃粉还是吃汁,总之入口酸甜醒胃,没有饱滞感。
特备节目是示范单位的主人Vicky登场,我捧Homemade的芋头搭柠檬雪糕,边聊,才知道她的丈夫逝世后,把旧屋辟作餐厅、民宿,让公众参观她的海景单位。她的Bee Farm是个自给自足农场仔,刚才吃进肚的食物中,无论芋头、薯仔、花瓣沙律、香茅……都是自家种的,就连雪糕、包、布甸也是坚持Homemade。
叫得做Bee Farm当然有蜜蜂,原来意粉、烧猪肉、烤鸡、薄饼全都混有蜂蜜,一只蜜蜂一生只有十二分一茶匙的蜂蜜,可想而知我们吃了多少蜜蜂的一生落肚。环境叫人凉快,两层高单位面向大海,风飒飒吹,菲律宾这么热都给吹得凉了。Vicky正打算兴建多两、三幢别墅屋,供旅客Home Stay用(主楼Sunrise Suite有海景浴缸)。望望海,想想为甚么在三面环海的香港,我们这等穷人却好象一生跟海景无关。
Bohol Bee Farm
地址：Dao, Dauis, Bohol, Philippines
电话：(63)38 411 2994
菲律宾F4助兴
为了一吐无法家住海景豪宅的冤气,我认为应该继续在海边开餐,果然,晚上我们就在酒店海滩用晚餐。Beach Club酒店在保和岛名堂极响,除却她们的Dive Shop是旅客常拣的潜水店,酒店的一点五公里白沙滩也堪称唯他们独尊。这晚我把鞋丢开,在软沙上赤脚走,离远已嗅到浓浓的烤肉香。虽然款式有点行货,都是海鲜类为主,大虾、鱼块、鱿筒等,简单地配上甜辣酱汁已够惹味,一行十数人坐在长上谈谈潜水经,也是乐事。
此时四名菲律宾壮丁来到面前,举手就弹起菲律宾歌谣来。不愧是世上最快乐的民族,弹指间已经令我们交叉感染上欢乐气氛。乐队只要知道你是来自哪,就会唱你家乡的歌曲—不过我是在听完后才知道。他们唱了广东歌吗？完全听不出来,后来得知原来是F4的歌,名字却已经不可考,我也猜不来,从此史上悬案又添一宗。
Bohol Beach Club
地址：Bo. Bolod, Panglao Island, Bohol, Philippines
电话：由Taglibaran码头或机场到酒店,大约三十分钟,酒店可代为安排专车接送。
房价：US$65起(未连税)
查询：(63)38 411 5222
河童奇遇记
这次午餐在River Loboc的竹船餐厅上食烧烤,重点却不在食物,而是当我死命跟香口鸡腿搏斗时,忽尔瞄到前面游船底有个人影,看真点,是个小孩！他正紧抓船底的铁架,突然随流水冲到我们的船底,我正想叫船夫停驶时,小孩正笑笑口跟我Say Hi。然后陆续见到几个「河童」从岸边跳下,游到我们的船底坐「顺水船」。三十分钟后,船驶到河的上游,原来是个小瀑布,只见「河童」弃船,游向早已泊好的小独木舟(真的是木制的),就在此玩激流独木舟。
回程时可欣赏夹岸的椰林,有时见到几个小孩把绳绑在树上,就拉原始秋千荡出河边。继发现「河童」后,我又再次发现三个小孩忽然发难,由岸边跑到面前一条桥上,当我质疑他们想跳桥,而同伴正想否定一刻,噗通噗通噗通,差点以为是船夫安排的特备迎宾节目,然后「河童仔」就受了我们的「顺水人情」,漂流到码头去,百厌到死！
