3月5日奥斯卡颁奖仪式后举行的年度盛宴,将仍由12年来富有庆功宴经验的大厨沃夫甘·普克主持,这是在正式发奖庆典后,最受媒体和公众关注的一个焦点。而沃夫甘·普克的最大一个特长在于,他将美食的搭配视为不低于高雅艺术创作,着重不同元素的搭配,并巧妙地运用在最合适的环境和背景中,发挥食品最大的魅力。

据美国电影艺术和科学学院透露,今年应邀参加宴会的人数将有1600人,包括奥斯卡大奖提名人,该学院人士和特别嘉宾。为了款待这些“星光闪闪”的人物们,沃夫甘·普克手下有一支350人组成的厨师和服务队伍,将制作有小点心、冷盘、开胃菜、主菜和餐后甜食等数道不同美味的大餐,一共要用5000个鸡蛋、450份熏三文鱼片、32磅法国高级松露、625磅柠檬、150磅金枪鱼、25磅鱼子酱、250磅来自缅因州螃蟹肉、1250磅鸡、440磅富士苹果、1000磅白巧克力和近2000磅各种蔬菜等。

沃夫甘·普克介绍说,按照他设计的菜单,在发奖仪式后,首先向来客提供色彩鲜艳的小点心和冷拼,不仅式样美观,而且品种众多。有香辣金枪鱼芝麻薄饼卷、熏三文鱼奶酪薄匹萨饼、香葱鱼子酱小土豆、鲜菜沙拉和特制洋蓟柠檬蒜蓉沙拉酱。

开胃菜有柠檬虾,白色和露色鲜露笋,其中他重点推出鱼子酱配奥斯卡小金人饼干。然后是富士苹果和芹菜为主的热汤。主菜是用可与黄金比价的法国黑松露配烤鸡的意大利式肉饭。

最后出场的,将是被称为“甜美梦想”的奥斯卡甜点：4200个用白巧克力制作、外包可食用金粉的精致奥斯卡雕像。普克说,这道雪白优雅的甜食是他的最爱。它不同于在餐食中出现的其他奥斯卡饼干和熏鱼。这道甜食不仅为欢宴画上了完美的句号,而且还让所有的人,无论他们是否得奖,都能够有机会一捧“小金人”,把属于自己的一份奥斯卡光辉带回家。

稿件来源：东方网