形形色色意大利Pizza

2006-4-11 16:09:00　 乐途旅游　 字号：[大 中 小]　 选择背景色：图片 图片 图片　 我来说两句

天使幼面_形形色色意大利Pizza_乐途旅游网
天使幼面

做法：

1 煲滾1公升清水,加入1/2茶匙鹽,放入天使幼麵煮2分鐘,然後過冷河,瀝乾水份備用。

2 洋蔥、蒜頭、芫茜切碎,檸檬榨汁,蜆洗淨。

3 燒熱橄欖油,爆香洋蔥,加入蜆及白酒,煮6-8分鐘至蜆熟,然後把蜆肉取出,留下少量蜆殼作裝飾之用,湯汁盛起備用。

4 煮溶牛油,爆香蒜蓉,加入生粉拌勻,倒入湯汁、忌廉煮2-3分鐘、再依次倒入蛋黃、檸檬汁、鹽、胡椒粉及蜆肉,煮至濃稠。

5 忌廉汁煮好後加入芫茜碎及天使幼麵,拌勻即可食用。

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