说到“吃”的文化,当首推中国。而去过海南的人则会说,在中国说到“吃”,海南菜虽比不上川、粤、鲁三大菜系名气大,却以“更绿更蓝”的特色而广为称道。

作为全国一个大的海岛,生猛海鲜是海南餐饮的一大特色。其中梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品让你胃口大开。燕窝、蛇、龟、果子狸等配以当地特色少数民族奇异的烹调手艺会让你一饱口福。海南特有的椰味菜,如椰子蟹、椰叶鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等佳肴味道鲜美。所有海南菜肴都讲究活杀现宰,不鲜不活绝不上席。

食在海南,饮也在海南,海南独特的椰子酒、咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒等,海南椰子汁、矿泉水已名扬天下。

海南的餐饮主要分布在海口、三亚两大中心城市。

海口推介酒家

◇海城海鲜味酒楼：位于海口滨海大道７号,是海南海鲜第一家,生猛海鲜应有尽有,独创“醉虾”享誉岛内外,以货仓式平价销售,是品尝海鲜的好去处。

◇香江得福大酒楼：是岛上唯一具有四星级装修标准的著名餐饮专营酒楼,毗邻万绿园。香江德福月饼由香江德福大酒楼出品,是新一代海南月饼品牌代表。

◇荔湾酒乡：依偎在风景秀丽的火山口畔,位于琼山市境内,距海口市１５公里。这里以其美丽的自然景观,精心设计的现代园林建筑以及竹廊、茅舍的民族风格而闻名。

三亚推介酒家

◇太阳岛酒家：地址：三亚友谊路２号

◇辉煌羊庄：地址：三亚解放三路

◇文昌鸡饭店：地址：三亚港门路

◇鹿回头酒家：地址：三亚市中心

◇东山羊肉店：地址：三亚胜利路

◇雨花亭酒家：地址：三亚建设路

海口美味

在海口,你必须尝尝各色海鲜以及著名海南四大名菜。要吃海鲜可以去南庄酒家、和友海鲜,要吃四大名菜可以到中国城和粤港潮去,这两家做得较为正宗,当然价格不菲想要价廉物美,龙昆南路定会让你满意,那里是海南菜馆汇集的中心。羊肉火锅是海口人的至爱,所取羊肉以石山壅羊为最,火山口的荔乡酒家借地利之便,是最佳选择。

另外,白龙南路的塔光市场和金龙路也是当地有名的美食街。如果你还有兴趣一试当地的小吃,那么应该到博爱南路小吃街去,在那里可以尝到海南粉(以海口粉为最佳)、煎棕等美味食品。

三亚美味

三亚毗邻世界著名的北部湾渔场、南海渔场,渔业资源丰富,是我国著名渔港,因此到了三亚不可不尝海鲜。

鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍,这些海产品较难捕获,而且营养价值极高,因而在当地被视为珍品。其余如龙虾、贻贝等也都是不可多得的美味。

三亚的海鲜坊极多,其中鹿回头餐厅、富泉酒家以采料新鲜、烹调手法正宗而小有名气；而大东海正门是有名的海鲜一条街,在那儿你可以有更多选择的余地。在市中心的太阳岛酒家,鹿回头酒家、雨花亭酒家,在海滨的文昌鸡饭店,以及辉煌羊庄,东山羊肉店都是不可不品尝的。

招牌大菜·特色小吃

海南的四大名菜,包括白切文昌鸡、海南嘉积鸭、白汁东山羊、琼酱和乐蟹,而那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味。那大狗肉产于儋州市那大镇,游客如不到儋州,则可在海口东湖边循着狗肉香找到狗肉店,美美地吃一顿狗肉火锅。

此外,大洲燕窝、临高乳猪、三亚海蛇、陵水石斑鱼等风味美食,早已脍炙人口。海口椰宴,琼山石山羊、曲口海鲜、东郊海鲜、万泉河鲤鱼、后安鲻鱼、通什山珍、临高乳猪、黎苗风味食品也闻名遐迩。

品尝了四大名菜,千万还要给自己的胃留一点空间,去领略一下当地的特色小吃。包括海南粉、海南煎饼、海南煎棕、海南萝卜糕、海南椰丝包、海南椰子船、黎家竹筒饭、苗家三色饭、琼式月饼、文昌按粑、文昌空心煎堆、椰香高粱粑、鱼茶等,不吃不知道,一吃忘不了。