2007-10-25 15:27:00 新浪旅游 字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
油爆大蛤
山东是我国古代文化的发源地之一，也是与人类文化同步的烹饪文化发源地之一。它地处黄河下游，气候温和，物产丰富，水产、果蔬、粮食品种繁多，为烹饪提供了大量的原材料。宋代以后，鲁菜更是成为“北食”的代表。因此，鲁菜当之无愧位居“八大系”之首。
鲁菜主要由济南和胶东两大风味流派组成，口味特点以咸鲜为主。济南风味以咸鲜、嫩脆、原汁原味见长，胶东风味则以清鲜为主要特征。鲁菜的烹调方法以爆、扒、塌、拔丝为特色，其中爆、扒尤为世人称道。爆还分油爆、芫爆、葱爆、水爆等多种方法，充分体现了鲁菜在火上的功夫。爆的烹饪方法能有效保护原料的维生素和蛋白质不受损失，还能保持原料特有的嫩脆质感。健康烹调所推崇的大火、少油、快炒，便是来源于鲁菜的这一做法。
来源：百度空间
| ·冬季境外出游酷体验 | ·蜜月之旅 我做主 | ·德国：千种选择国度 | ·澳大利亚：海洋阳光世界 |
| ·瑞士：烽火中的乐土 | ·芬兰：北极圈内圣诞节 | ·韩国：德寿宫景区 | ·印度：泰姬陵景区 |
频道内容精选
[出境] 法国小岛布列塔尼
[国内] 山水浙江旅游全攻略
[周边] 草原牧歌奔驰般生活
[户外] 京郊十大踏青景点
[住宿] 北京旅游宾馆全攻略
[美食] 喝咖啡的三种境界
[娱乐] 卖身节 泼水狂欢
[交通] 天津机场新航站启用
[购物] 出境旅游购物指南
[论坛] 桃花宴：色味的诱惑
章子怡在希腊的随拍
丧葬习俗--悬棺之谜
2008春季赏花大全
乐途驴友游龙虎山
住什么样的酒店最划算
陕西小吃的四大花旦
中国节：获旅游大奖
乘火车进藏行实名制
上海逛购物街攻略
北京城市表情征集
论坛内容精选
·乐途京版驴友大聚会
·新疆2万公里色行记
·大溪地波拉波拉岛游
·盖某顺家常菜的高楼
·梅里雪山外转经路
