武汉蛋挞不完全攻略
2007-3-26 17:57:00 字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
虽最爱蛋挞，可是我这人是认准了就老吃，尝新几率不高。8过大江南北的吃过来，还有点把心得和大家分享哈子，希望能帮饕餮们省省银子和时间。
1 .蛋挞分为广式和葡式两种。广式是糕饼底，葡式是酥皮底。我比较喜欢葡式，广式吃的也多。两者分述。仅限武汉。
2.1葡式蛋挞三甲：
KFC：号称是澳门玛嘉烈的配方，KFC原味蛋挞无疑是状元！外皮层次分明，口感酥脆，内馅外观细腻，奶香浓郁，入口爽滑，表面的焦糖为点睛之笔，叫人停不了口！但是，新出的咖啡蛋挞绝对不推荐。4元，6个20块。
香特丽：酥皮没有KFC脆，内馅不如KFC香滑，个头没有KFC大，但是总体说起来还是对得起它的价格。评个榜眼。2.5元，10元5个。
自由人自助餐厅：大多筒子可能不知道这个地方，在广埠屯武商量贩一楼。自助很粪，但甜点特别棒！尤其是葡式蛋挞，味道不亚于香特丽。想想看，一大盘子葡式蛋挞放在那里任你吃，感觉多爽！授个探花。
2.2其他葡式蛋挞
皇冠：骗骗小孩子的玩意儿。
益丰：内馅不够香浓，皮经常烤过头。总体水平略逊于香特丽。2.5一个，10元5个。
丹尼：外皮不脆，内馅不精，实在不行。2.5一个，10元5个。
皇牌：新崛起的蛋糕房，意在向皇冠叫板。其招牌蛋挞个头不大，烘烤的还比较到位，就是蛋挞的灵魂部分——馅舍不得放好材料。10元6个。
广广靓食：一家甜品店。它的蛋挞份量很少，味道比较普通，2.5一个，性价比不高呀。
各大超市：虽然蛋挞本身不匝地，但是在蛋挞上面堆砌水果之类东东的创新精神值得我考察哈！
3广式蛋挞双雄
嘉美蛋糕：嘉美的蛋挞虽然是广式的，但是采用了酥皮工艺，内馅用料没有葡式的甜腻，更接近广式一些。趁热吃的时候一口一个，酥酥的皮合着滑滑的馅，妙！6元12个。
六合宴：很多酒楼都做蛋挞，但是都是入门级水平，比如太子，三五醇，醉江月。可是六合宴的蛋挞味道令人惊喜，应该是广东师傅的手笔！典型的糕饼底。MS 12元6个吧。
4小结：葡式比广式好吃，热的或者冰的比温吞吞的好吃。
