中国四大名面，缠缠绕绕的情怀(组图)_美食

中国四大名面，缠缠绕绕的情怀(组图)

2007-7-13 15:50:00　转自论坛　字号：[大中小]　选择背景色：　我来说两句

武汉热干面_中国四大名面，缠缠绕绕的情怀(组图)_乐途旅游网
武汉热干面

湖北武汉的热干面

用的是碱水面，面是事先煮好了的。吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。

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