恩雅空灵的歌声在天空中飘荡，U2华丽的摇滚在森林中穿行。漫步在爱尔兰街头，空气中不仅有音符跳跃，还夹杂着清冽的酒味，沁人心脾，叫人不禁迷醉其中。

照片上身着黑色复古盘口小洋装的女子，一张被爱尔兰威士忌酣醉的笑颜，轻盈俏皮宛如微醺时分的身姿……“陶醉，沉醉，酒不醉人人自醉，虽然整个旅程大家都没醉。”提起不久前的爱尔兰之旅，时尚美女“红娘”(《相约星期六》外景主持)唐燕琪清醒地回忆着，但话语、笑容仍难掩“醉意”。□本报记者|王晓琳|文

陶醉对烈酒萌生好感

“请问您要哪种咖啡？”“爱尔兰咖啡。”……在网络作家痞子蔡的《爱尔兰的咖啡》里，这段文字开启了一个浪漫的故事。爱尔兰咖啡，呷一口，嘴里充溢着浓郁的熏香，这是威士忌的味道，恰好地衬托出咖啡的酸甜味。喝咖啡也要加威士忌，爱尔兰人对威士忌的热爱显然非同一般。

于是，唐燕琪的此次爱尔兰之行，无论是在首都都柏林，还是在第二大城市科克，一路都沉浸在这浓烈的酒香中，时而感受吉尼斯黑啤的醇厚，时而品评百利酒的香滑，更将大部分的半醉半醒浸泡在浓烈的威士忌中。

通常提及威士忌，很多人的第一反应就是苏格兰威士忌，唐燕琪原本亦是如此，直至进入了爱尔兰威士忌酒厂JohnJameson&sonWhiskeyDistillers参观，才对威士忌了全新认识。“这家威士忌酒厂建立于1780年。我们的酒厂旅程从参观厂内的Jameson威士忌博物馆开始，了解了100多年前该品牌威士忌的酿造过程，以及创始人JohnJameson先生一生传奇般的故事……”简洁的开场白后，接下来的品酒过程，让唐燕琪对爱尔兰威士忌产生了微妙的好感。

与一般的品酒不同，在JohnJameson酒厂品酒更像是化学实验。大大小小的杯子，被摆在一张威士忌介绍单上，纸上印着五六种不同的威士忌的图文介绍，并相应地放了杯威士忌酒———赏酒同时通过介绍上的文字了解酒的原料、口味等。唐燕琪坦言：“爱尔兰威士忌非常容易入口，口感极其柔顺，不带一点杂味，给人一种惊艳的感觉。”

沉醉在威士忌里舞蹈

比起那些单纯的休闲赏景游、奢华度假游，唐燕琪更喜欢如此次爱尔兰品酒之旅，有内涵和深度的旅游方式。“只是游览风景点太表面，过于浮光掠影，我比较喜欢那种主题游、深度游，可以在学习中接触风景。”

在爱尔兰的旅途中，唐燕琪参观了三家威士忌酒厂，每家酒厂的制作方式、口感等皆不同。TULLAMOREDEW酒厂用的并非普通橡木桶，而是特别材质的木桶。“该厂的威士忌添加了榛子，所有酒香里满是坚果的果香味，”唐燕琪说，“苏格兰威士忌有着文明于世的烟熏味，而爱尔兰的威士忌则不同，即使是LOCKE""S酒厂特别酿造的带有烟熏味的烈酒，口味依然比较容易让人接受。初尝的时候，感觉很普通，并没有烟熏感，几秒钟后烟熏味才慢慢浮现，像中国茶一样有回味。”

甘冽的佳酿，与唾液缠绵在一起，在味蕾上绽放出一朵朵惊艳的酒花，再慢慢流入食管，冲刷走食道里的所有苦涩，美酒与身体的契合，难舍难分。

古人饮酒，揽星邀月，吟诗作赋；今人品酒，醉飞饮盏，莺歌燕舞。无论是在中国，还是在爱尔兰，酒如同音乐般，可以跨越国界，成为全世界的语言。晚上10点，爱尔兰的TempleBar开始喧闹起来，当地人细品着浓烈的威士忌，聆听爱尔兰传统音乐。“每一个人在那个当下，不知是不是酒精起了作用，在脑海中起了奇妙的化学反应，酣醉在幸福中，随着音乐摇摆，舞动……”唐燕琪回忆着当时的情形。

自醉与美酒的伴侣狂欢

酒+乳品→欧查得农庄

除了威士忌，百利甜酒这一世界单一品味甜酒之冠，更是爱尔兰极具创意的佳作。而给予百利酒浓厚奶香的部分奶制品，正是出自欧查得农庄(TheorchardCentreFarm)。汽车在都柏林的乡间小路上飞驶，沿途尽是令人心旷神怡的昂然绿意，几小时后，车停在了一片田园旁———著名的百利甜酒(Baileys)的合作伙伴之一的欧查得农庄。唐燕琪语调飞扬地介绍说：“大片大片的绿色上点缀着黑白色花纹相间的奶牛，景色如同欧洲写实派的油画作品。你可能很难想象，如此偌大的一个农场，其实只有2.5个人经营———哥哥、雇员和‘半个弟弟’，因为弟弟要负责品牌推广，所以不能经常呆在庄园里。”好在乳制品制作已经完全机械化，在优质饲养条件下，配合先进的挤奶机器，使得欧查得农庄出产的牛奶“和日常所看到的牛奶完全不一样，它通体乳白，浓稠到几乎已成固体”。

酒+美食→烹饪学校

在爱尔兰的第二大城市科克，唐燕琪还受到了爱尔兰美食的“宠幸”。“那里有一家名为Ballymaloe的烹饪学校，学校的所有者DarinaAllen是爱尔兰最著名的厨师之一，她坚持采用最新鲜的原料、最时令的食材，并且自己种植和养护食物，以此获得最可口的美食。”因此，在Ballymaloe烹饪学校里游逛，不仅可以向名厨“偷师”，学习地道的爱尔兰美食的制作方法，还能在风景如公园般的校园里，偶遇“孵太阳”的母鸡，邂逅美如花的香草，参观把贝壳当墙纸的贝壳房，甚至前往蔬果种植地，为午餐采摘最新鲜的食材。至于这科克的第一餐，从开胃菜到甜品，自然全由学生打造，佐着略带烟熏味的爱尔兰威士忌，尝着带有自然气息的料理，让美酒与美食为舌苔洗尘，何等幸福。

酒+美景→科克古堡

一条长长的小径，向前蜿蜒，道路两侧不知名的野花迎风摇曳，路的尽头是一座童话中才会出现的城堡……这样的画面是不是常常浮现在自己的脑海中，是心中梦想的家园。唐燕琪在科克入住的就是这样一座古堡酒店。

“古堡酒店的每一间房都有各自名字，装修风格也截然不同。我住的那间是‘Bamboo’，房间风格也有竹林的感；同行的一位女伴的英文名是Rose，结果就住进了Rose房间；有位朋友住的是阁楼，原本以为阁楼应该很破旧，结果是日本和式风，连房间的门也是传统的日式木插门。”晚上，来自世界各地的住客们，聚集在古堡大堂，喝酒，唱歌，弹琴……

夜深了，犯困了，入寐，梦里应该也会有爱尔兰美酒、美景、美食晃动的身影……