在普罗旺斯游历,修道院酒庄是一定要去的。

所谓修道院酒庄,就是由当年的修道士创建的酒庄。在普罗旺斯,有修道院的地方就有葡萄园,而有葡萄园的地方,一定能找到修道院或修道院的遗址。这一独特的人文现象的形成,要归功于一位名叫伯奴瓦的传教士。

当年,伯奴瓦是查理曼大帝的赏识。当查理曼的大军打到法国南部疆域时,查理曼就将普罗旺斯的一大片土地封给了伯奴瓦。解甲归田的伯奴瓦始终不忘自己是虔诚的教徒,就在这片土地上建起了自己的修道院。

这时,希腊人已将葡萄酒的种植技术传到了法国,教会对葡萄酒开始了浓厚的兴趣,因为教会觉得种植葡萄酿酒对修道院来讲非常重要。

修道院经常会有一些显贵的客人过往,如果他们对修道院提供的葡萄酒满意的话,该修道院就会被授予特权,比如可免除捐税。于是全国各地的普罗旺斯籍的修道士们,得知伯奴瓦在家乡建了修道院,都纷纷带着他们学到的葡萄种植技术回到了普罗旺斯。

这些修道士们不仅仅将葡萄种植在伯奴瓦的修道院边上,还自己兴建了修道院。短短的几年时间,修道士们就建起了15座带有葡萄园的修道院。法国最早的修道院葡萄酒庄,就在普罗旺斯形成了。很多年以后,伯奴瓦和那些从全国各地回来的修道士们在追述法国葡萄酒文化的历史时,永远不会忘记他们的先驱。

有修道院就有葡萄园的状况,一直持续到英法百年战争爆发。战争破坏了宗教与酒的天国理想。这时,修道院就将所有的葡萄园分给修道士们。修道院这样做有两个目的,一是安置修道士的生活,不至于因战争而颠沛流离。二好保存教会的实力,化整为零。

后来的事实证明,两个目的都达到了。修道士们靠着教会的“施舍”,顽强地生存了下来。他们立足后,不忘教会精神,又建起了许多修道院和葡萄园。在百年战争后期,普罗旺斯的修道院酒庄开始引领整个法兰西,全国各地成千上万个修道院变成了葡萄酒庄。所以喝法国葡萄酒,体味到的是一种与天国执手相连的感觉。