第53期：苏州式的LIFESTYLE

　　游走在时光地图上

　　关键词：平江街区■九宜虎丘■寒山寺听钟■烟雨姑苏■夜魅网师园■“双面绣”式博物馆

　　曹雪芹的《红楼梦》里,那个令人迷醉的“红尘中一二等富贵风流之地”；伍子胥的平江图中,那个今时今日依稀可辨的“水围城”。几百年间,波光流转,光阴荏苒,这个诗意的城市与文学、历史结下了太深的缘分,渗入骨髓的文人情怀挥之不去。游走在时光的地图上,流连那古幽街区 、清雅老宅、精琢园林、夜魅游园。

　　车行至巷便停下来,沿着石板路前行,尽头处是一座小小的石桥。平江河道并不算宽,间或可以看到河上行走的摇橹船。淡淡的阳光洒下来,漏过依依杨柳,将斑驳的树影印在墙皮剥落的灰墙上。印象中的苏州就是这样的,粉墙黛瓦,莺啼柳绿。平江街区是苏州保存最典型、最完整的历史文化街区。这一带路河并行、河街相邻的格局,是江南水城小桥、流水、人家以及悠悠古巷的精华。平江路是一条青石板铺就的小路,拖着皮箱走在上面,咯噔咯噔的滚轮声打破了小巷的宁静。逐渐地,老街开始热闹起来,背着书包步行去上学的孩子们说说笑笑,骑着电动自行车忙赶路的小伙儿不时按响喇叭,只有银发的老人拄着拐杖坐在河边的石墩上,神情安详,静默不语。

　　老宅子的新雅趣味：礼耕堂

　　平江街是值得仔细走走的,为数众多的老建筑、古桥、古井、古树、古牌坊散落其间。沿着平江河向北,路过漱石泉,到达伏羲琴馆所在的三叉路口。繁华了三百年的江南第一豪宅洗尽铅华,如今这个会员制的低调会所已不见昔日“富潘”宅邸的鼎盛与熙攘,只浅浅地隐匿在一条名叫卫道观前的小巷中。

　　礼耕堂是老苏州的一个人文缩影,绕过门口嵌有平江图的石碑才见天地。半亭格局的苏州园林可当作用餐时的清雅布景,两层的酌雅茶楼里人气颇旺,画幅书卷、石雕玉器、纬纱木榻、良茶美酒一应俱全,经常会举办一些诸如品酒、鉴玉、评弹昆曲的雅趣活动。室外摆放着新旧两块苏州陆慕御窑的京砖,用毛笔清水来体会行云流水的书法之乐。苏州很多文人雅士也都欢喜如是布置。

　　穿过蟹眼天井和一步桥,三路五进的院落走到深处便是连接东西厢的骑马楼,下雨天,独自一人静坐在骑马楼的回廊上喝茶,看滴水瓦檐,别有意蕴。沿着前低后高寓意步步高升的幽长备弄,来到纱帽正厅,帽翅屋檐上刻绘着曹冲称象等八个故事,正中高高悬挂着“礼耕堂”的匾额,瑞蚨祥、稻香村、黄天源以及上海的国华银行等众多响当当的名号正是起于这个秉承着“诗礼继世、耕读传家”十世绵延的富潘之家。

　　无憾虎丘

　　虎丘是很多苏州人最爱流连的游地,古人对虎丘有“九宜”之说,说这里宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳,难怪苏东坡“到苏州不游虎丘乃憾事”的感慨。吴门烟水里,虎丘是苏州历史的起源,更是永恒的归宿。来到正门,已领略到“山藏寺中”的独特。虎丘原名海涌山,相传吴王阖闾葬于此,葬后三日有白虎蹲踞其上,得名虎丘。沿山路直上,途经1400多年的憨憨泉,干将莫邪夫妇试雌莫邪剑的试剑石,工艺奇绝的断梁殿、枕头石、真娘墓,每一处都有动人的历史传说和神话故事。行至千人石,视域开阔,千人石正北石壁上镌刻的四个大字“虎丘剑池”出自唐代书法家颜真卿手笔。剑池是指崖壁下一窄如长剑的水池,是吴王阖闾的葬处,据说有鱼肠剑和宝剑三千一同殉葬。继续上行,到达云岩禅寺,1047年历史的“中国的比萨斜塔”云岩禅塔巍然可见,塔高47.7米,几十年来一直保持着3°59"的斜率。来到盆景园,观赏了400多年的“虎踞大盘”,再前行,看真山真水的天然画幅,正是苏州园林“框景式”的典型杰作。

　　寒山寺听钟

　　过枫桥古镇的石板路小巷,或站在枫桥桥头,抬眼可见黄墙碧瓦的寒山寺坐落在绿树丛中。寒山寺建于南朝,初名妙利普明塔院,唐代高僧寒山子为它题额“寒山寺”沿用到今天。相传寒山与拾得是好友,为寒山寺留下无数传奇,两人常以蓬头欢笑的形象出现,被尊为“合和二仙”,在寒拾殿里供奉的雕像就是寒山和拾得,寒山右手指地、谈笑风生,拾得袒胸露腹、欢愉静听。和张继的《枫桥夜泊》一起扬名天下的除了千年古刹就是寒山寺的钟声了,在藏经楼南侧,有一座六角形重檐亭阁,是仿唐钟所在,撞钟敲108下暗示108种烦恼可消除。近三十年来每到除夕,枫桥镇上张灯结彩,近万民众汇聚在寒山寺,聆听吉祥钟声。寺中有一个108吨铸有经书的中华第一法华钟,再现当年钟声诗韵。此外还将建造一个16.9米高的中华第一大石碑,镌刻清朝俞樾书写的《枫桥夜泊》。

　　烟雨拙政园

　　烟雨中的拙政园,可遇不可求。邂逅一场江南梅雨,让洇洇水气为这座中国最大的私家园林平添几分清新淡抹之意。

　　高高的清水砖砌墙门正上方是砖雕贴金的门额“拙政园”三字,从“通幽”腰门来到东部的园子。明代御史王献弃官退隐于市,建园筑墅,怎料想却成就了这座清幽恬静、典雅疏朗的“天下园林之母”。《红楼梦》的大观园里有它的影子,加拿大温哥华“逸园”中的水榭也借鉴它的设计。兰竹影瘦,湖石峻秀,拙政园的精妙之处在于处处即景,透过如剪纸般精雕细琢的25个水波纹、冰棱纹漏窗,信步游廊中,看园内外山水交融、相映成趣,体味“移步换景”的精湛手法,往来反复,让人乐此不疲。

　　型制特别的小飞虹是苏州园林中唯一的廊桥,朱红色桥栏倒映水中,宛若飞虹,这里也是我们停留最久的地方。在亭中小憩,望眼前一池水,遥想盛夏的水碧荷香。亭榭廊堂浸透着诗意,漫步回廊亭阁,犹如浸身于历史、文学和建筑的交错时光之中。久居这样的园子中,该是何等享受,江南文豪钱牧斋与爱妾柳如是,平西王吴三桂的女儿女婿,太平天国忠王李秀成,江苏巡抚李鸿章和张之万等显赫人物都曾在这座园子留下影踪。只是在想,如今的我们能否真正读懂这座园子,以及退隐于此的文人们的失意与豁达呢？

　　夜魅网师园

　　网师园在苏州园林中因“以小胜大”而著称,深藏在幽巷之中的正门需要细心寻觅,灰砖窄小的后门藏匿在繁华熙攘的十全街上。白天的网师园古朴得惹人怜爱,当夜幕降临时,你才有可能真正触碰到它的灵动精髓。昆曲、评弹、舞蹈、丝竹民歌、古琴、箫笛,在临水亭台的淡黄轮廓和大红宫灯勾勒出的光晕中,夜色中每一样都显得百般养眼,余音缭绕。

　　一个厅堂一出戏。第一出在万卷堂,《跳加官》源于古代的“跳财神”,花脸高靴的财神加身蟒袍官服,随乐起舞,诙谐风趣；撷秀楼上演的苏剧《十五贯?仿鼠测字》是江浙盛行娄阿鼠的故事；集虚斋的评弹《枫桥夜泊》叫人意犹未尽。在月到风来亭凭栏赏月最妙,悠扬的箫笛声从隔水相望的濯缨水阁中袅袅而至,仿佛从水上飘来。每逢中秋,庭院的主人也在这儿五月共赏,天上的,水里的,镜中的,手中的,以及心中的月亮。小山丛桂轩的古筝独奏让人流连忘返,痴痴地听了两首还挪不动步子。典雅精致的网师园在古典曲艺表演的装点下,显得格外细腻玲珑,移步换景也换戏的体验无可复制。

　　真趣狮子林

　　从拙政园出来,沿园林路向南百米,途经苏州民俗博物馆,来到狮子林。早就耳闻这里曾是贝聿铭儿时的居所,艳羡不已,自然对熏陶出如此大师的园子充满好奇。600多年历史的狮子林是元代僧人天如禅师纪念他的老师所建,最早该是此“师”非彼“狮”。

　　一进门是贝家祠堂,厅堂正中的匾上有顾廷龙手书的“云林逸韵”,是赞扬设计者之一倪云林的虚静清逸的设计韵味。燕誉堂得名于《诗经》“式燕且誉,好尔无射”,安祥快乐之意。越过方厅,看见由湖石假山堆砌成的九狮峰,形似而具神韵。穿过“涉趣”门洞、览过指柏轩,眼前这个纵横曲折的湖石假山丛,就是乾隆皇帝转了两个时辰也不得出路的地方。纵使细雨蒙蒙也不减我们的兴致,偏要试一试古典园林中最曲折、最繁复的假山迷宫,四条山道互相缠绕、错综复杂,传说中吕洞宾和铁拐李下棋的棋盘洞也深藏其中。

　　走过花篮厅,豁然开朗,正是乾隆御笔亲题金字的“真趣”亭,这里正是湖心亭、九曲桥、石舫、飞瀑和池湖等的最佳观景点。关于题字还有个笑谈,相传乾隆一时兴起原题为“真有趣”,状元黄熙觉得不雅,委婉要求将“有”字赐予自己,所以只留下了今天的“真趣”二字。

　　“双面绣”式博物馆

　　烟雨姑苏的重要一站是苏州博物馆,融合贝聿铭大师“中而新,苏而新”的设计理念,苏州博物馆传统现代和谐相融、中西式妙相辉映的“双面绣”风格独具匠心。以粉墙黛瓦的传统苏式建筑为元素,在高低错落的建筑中,色泽均匀的深灰石材做屋面和墙体边饰,与白墙搭配清新雅洁,耐人寻味。立体几何形体玻璃天窗充满情趣与匠心,“让光线自己来做设计”是贝老先生的灵丹妙笔。主展区设吴地遗珍、吴塔国宝、吴中风雅和吴门书画四个常设展览,东部的辅展区正在展出《潘玉良女体主题特展》,中部的室外主庭院清新俊朗,在雨中别有一番情致。

　　向东沿小巷前行,来到太平天国忠王府的偏门,不起眼的小门内竟隐藏着如此豪宅大院,静谧的藏书楼和窄长方形园林在雨中安详依旧。层层向东,走了许久才到忠王府正门,太平天国金色印式大字赫然出于黑木墙壁上,蓦然才发现忠王府竟然是将苏州园林几路几进的筑园习惯旋转九十度建成的。

　　苏州人的幸福

　　关键词：碧螺村■花间一壶茶■七里山塘■评弹惊艳■苏绣

　　“早上皮包水,下午水包皮”是讲苏州人早喝茶、晚泡汤的习俗。清晨起来泡茶馆,来一壶碧螺春,消消停停浅斟慢呷,读一读龚自珍“三生花草梦苏州”的诗作。下午去书场听出评弹,想听完整的一本,怎么也得花上十天半月的功夫。闲时逛逛山塘街,学刺绣、看紫檀木雕,品一品姑苏千载流转的浓淡才情。

　　金龙生态茶园

　　东山碧螺村自古就是供茶的产地,在碧螺村里品碧螺春,别有一番情趣。碧螺春与桃、李、杏、梅等花果树交错种植,采来便泛着各异花香。柔媚的茶娘从250年的茶王树上摘下簇簇鲜嫩的一牙一叶,制成色艳香醇的茶叶,放在装有隔板的储藏间保持其新鲜品质。在茶园小坐,先倒开水,后放碧螺春,看茶叶舒展翻腾,赏茶汤清澈透绿,静下心来品一品茶盅香茗的温润,花间一壶茶的悠然便如沁人心脾的茶香般弥散在美妙的上午时光。

　　Tips:

　　吉庆街上的茶人茶馆就在胥门古城边,因了古胥门的沧桑,也透出古色古香的情调。茶馆环境很好,有的包厢还带园子,由于空间比较大,每一间的间距并不逼仄,仿佛旧时到某处大户人家小憩。选个靠窗的位置,外面就是古城墙,看壶水在烧,闻茶香飘飘。

　　山塘书苑

　　未闻评弹竟不知评弹可以如此之美。眼波流转、暮雪光晕,长衫旗袍的才子佳人,琵琶弦子相伴的委婉唱腔,空灵旖旎,柔中带刚,莺啭呖呖的评弹声从天而降,听歌声如溪水流淌,看茶香如雾霭缥缈,那个画面久久挥散不去。唱的是白蛇传中《赏中秋》的段子,就是许仙和白娘子发生在这山塘的故事,人人的脸上都多出几分温柔缠绵来,恍然间开始羡慕做一个苏州人的幸福。

　　王云峰先生的山塘书苑就在山塘的古戏台旁,这里也是苏州评弹学校实训基地,几百年历史的评弹似乎只有这样的风韵老街才衬托得起。王先生饶有兴致地讲起自己评弹20多年来的见闻,说评弹有许多自由发挥的东西,能够随意而非轻易地喻今讽古,跟每场观众的不同情绪都息息相关,求一份与听者的交流与共鸣。有一次几个德国人来听王先生的评弹,被深深震撼,称日耳曼民族较中华民族甘拜下风；另有一位日本游客诚心要来拜师学艺,王先生也希望通过一己之力,让更多的人能够亲近评弹的美。

　　山塘街

　　锦绣绵长的七里山塘像天堂的一支玉簪,镶嵌在苏州古城的西北部,东连阊门,西接“吴中第一名胜”虎丘,全长3600米,早期是古城的人们去虎丘看庙会的便途。山塘街于公元825年由白居易始建,我们的游览从山塘街上的新民桥开始。河街并临的山塘街上汇集了苏传统工艺最有名的评弹、刺绣、缂丝、琉璃、苏扇等大师店面。去沿街商铺瞧一瞧,挨家挨户地走一走,会发现家家都是宝贝、个个都有特色,这里的银器、玉器、石雕、骨雕、折扇、丝绸、花布、糕点,没有哪样不让人沉迷。苏州商会博物馆是百年来山塘街商贾繁茂的见证,一幅描述“轧神仙”热闹场面的老照片很吸引人。“轧神仙”也叫挤神仙,是南浩街传统习俗,相传农历四月十四吕洞宾生日那天,他会化身小贩、乞丐混在人群中济世度人,轧到他身边就会交上好运,所以每逢此时到处都是赶集和扭秧歌的人们,一直蔓延到山塘街来。

　　英姿刺绣艺术馆

　　一进英姿刺绣艺术,看到一位绣娘静静地坐在绣幅前,手指起伏飞转,行云流水般,专心绣一幅印象派名画。苏绣劈丝须劈到比头发丝还细,往往一根线分成六十四根,每个色系有72种颜色,有时绣一幅作品就用得上千种色线。一幅作品少则绣三四层,人物的脸部、动物的羽翎常要绣五六层,眼睛部分自然是整个作品的灵魂,一成俱成的关键。要想绣出精细雅洁、平匀齐整的作品,对色彩的感觉、作品的领悟、具备相当的艺术修养也极为重要,很多绣娘也多是从童子功练起,学习一些基本的画理。苏绣绣工精细,针法活泼,图案秀丽,色彩雅洁,通常一件普通30厘米规格的绣品就要花上半个月的时间,因此耐心细致、持之以恒精神对绣娘来说也必不可少。

　　玉涵堂

　　位于山塘街东南端的玉涵堂,俗称阁老厅,前临小河,东近通关桥,是明代南京吏部尚书吴一鹏的故居,嘉靖皇帝御赐兴建,是苏州现存最大的明代官邸建筑遗存。正厅“玉涵堂”有480年历史,素雅高贵,体现了主人对“君子比德于玉”的向往。桃花坞木刻的九连环上书有“上有天堂,下有苏杭,杭州有西湖,苏州有山塘。二月玉兰,三月桃花,四月蔷薇,五月赛龙舟??”苏州风情的浓浓缩影。过厅里敦放的七只狸猫形态可掬,暗合七里山塘的读音。五落四进的院落走到最深处是五子亭所在的庭院,一亭五顶,五子登科之意,是庭园建筑中难得少见的别致之作,这个后花园是吴一鹏的儿子吴子孝在父亲七十大寿之际送的诞辰寿礼。从幽静后花园的蜿蜒小路前行,经过后门又回到了山塘街的新民桥入口。一对新人在暮色夕阳中拍照,新娘着桃红色绸绣旗袍,腼腆的新郎看见我们镜头轻轻躲开,一脸微笑地欣赏着新娘在夕阳余晖中的动人瞬间。

　　怎一个鲜字了得

　　关键词：松鼠鳜鱼■响油蟮糊■鸡头米■水八鲜■腌笃鲜■苏式美点■太湖三白

　　苏州美食家陆文夫在《姑苏菜艺》中称苏州菜的三大特点是“精细、新鲜、品种随着节令的变化而改变”,这种清淡中带着甜的口味习惯与苏州人精细温和的性格不无关系。

　　品苏式美食的要诀之一：鲜！

　　山塘街松鹤楼

　　再到新民桥附近的山塘街松鹤楼品尝一下地道的苏帮名菜。松鼠鳜鱼已成为这个有着287年历史的松鹤楼的绝对名片,精选1斤8两至2斤极致新鲜的鳜鱼,入热油锅嫩炸成熟后浇上熬热的糖醋卤汁,浇汁时会发出“吱吱”的声音,像极了松鼠的叫声。“外形似松鼠,色泽逗人笑,挂卤吱吱叫,头仰尾巴翘”,将一道苏帮名菜松鼠鳜鱼惟妙惟肖道来。

　　苏州人的日常食物品种一年间随时令的变化而改变,极为讲究。一年要吃4块肉：春季酱汁肉、夏季荷叶粉蒸肉、秋天扣肉和冬季酱方。立夏小暑时则要吃“赛人参” 的鳝鱼,响油鳝糊也是松鹤楼一道看家名菜,听得就是黄鳝丝挂糊时的那一响,一时间色香味形声五样俱全。

　　茶艺虾仁精选太湖野生河虾仁,品一勺鲜脆的手拨虾仁,啜一口香浓的铁观音,体味鲜香与茶香的混合味道。姑苏卤鸭必须是将当年的樱桃鸭活杀现煮,配搭特调卤汁,入口微甜,收口泛咸。苏州的鸡头米,学名芡实,北方的做法是通常是干的芡实煮在粥中,味道平平。苏州黄天荡的芡实是上品,水八鲜之首的鸡头米有“水中人参”的美誉,其他几鲜是水菱、茭白、藕、荸荠、莲子、水芹和马蹄。苏州的鸡头米吃得就是一个鲜字,每年9月到10月,将新鲜的鸡头米采来,在水里沸一下和糖水即搭配成一道滋阴益颜的甜品,又香又糯,弹性十足,里边有干芡实无法企及的独特口感。

　　苏式美点

　　来苏州怎能不尝尝那些一呼吸就能粘濡到甜香的苏式美点？在平江客栈膳房Outdoor的阳伞下闲坐,正午的阳光透着斑驳树影洒在平江河上,习习清风混合着槐花香和苏式美点的馨香萦绕左右。衬着苏州阳澄湖大闸蟹的美名,苏州人很喜欢用蟹壳黄招待远到来客,蟹黄、猪肉、萝卜丝的寻常食材烹制得精致细腻。方糕的口味有很多选择,薄荷、桂花、玫瑰等,简约而不简单,浓浓的江南情致。松鹤楼的枣泥拉糕用红枣枣绒加糯米粉制成,混合了松仁清香和浓浓糯香,品一口在嘴边唇齿留香,惊喜的是极致粘软的拉糕却并不会粘到牙齿。

　　小巷深处 吴门人家

　　初次听到苏州话念起“腌笃鲜”,就被我错听为“一多鲜”,也真是不止于一点的鲜美,吴门人家的老板告诉我们这道沪系名菜是金圣叹发明的。对于断头台上给儿子口传遗嘱“记住,花生米与豆腐干一起吃,能嚼出火腿的滋味”的金圣叹的创意菜,当然是期待无限。用鲜猪肉、鲜笋和腌制猪肉三样佐黄酒调味、加火腿吊味炖制而成一道的家常炖菜,能吃出和乐温暖的滋味。“古法镜箱藏珍宝”是当年周总理宴请西哈努克亲王的原菜,这道传世佳肴在菜单上是寻不到的,我们也有幸品尝到了吴门人家7年来专程为我们的首次尝试之作,74岁的掌勺老师傅史俊生亲自烹制,红薯刻制的镜箱,松仁、玉米、鸡头米、青豆、鱼丁荟萃其中,足见苏帮菜的精细工艺。史老的爱徒张书超如今已是苏州厨师界出类拔萃的青年才俊,他特意为我们烹制的“锅鳎干贝”凝合了干贝的鲜和火腿的香,海蜇头、虾仁、皮蛋、茭白和苋菜汇聚了“满园春色”；“西施浣纱千万缕”是将豆腐干放入白糖中浸渍后,再切成丝煨以鸡汤做成,刀工极妙。难怪贝聿铭认为这个庭院般老房子里的餐食中蕴涵着自己儿时的回忆,题下了“天珍海味”的赞誉。

　　寒山寺素斋

　　寒山寺素斋鲜有仿荤,没有令人称奇、形味神似的噱头,就需要在味道上出类拔萃了,能将传统的寺庙斋菜烹制出这样不俗口味的稀少难觅。爬过山拜过佛后静享一餐素味,才不虚此行。饕餮素食由一壶碧绿的竹叶青开篇,茶汤纯透、清新逸香,啜一口唇齿间的杂味顿时消失无踪。晶莹剔透的水晶冬瓜糯香滑口,清淡中滋味尽全,颇有禅意,期许生活也该如此。竹排茶树菇,以竹叶入菜,茶树菇鲜嫩多汁,竹香四溢。石锅三杯鸡以钵形容器盛食,现菜出锅倒入烧热的石锅中,端上桌时依旧沸腾不止。鸡头米炒虾仁色泽淡雅,外观可人,软糯的鸡头米与筋脆的手拨虾仁混搭复合口感。野生菌小炒、松茸汤、莲花酥在这餐素食惊喜迭出,吃至尾声,一碗汤鲜、浇头足罗汉面是必不可少的,玉兰片、春笋、香菇、面筋、扁尖等配菜鲜新,浓汤筋面,畅快淋漓。

　　时尚代官山

　　代官山是沪上新近非常流行的新唐风时尚餐厅,黑色、金色与红色完美融合了唐代元素和现代风格,珠帘作隔的座位雅致而舒适,官人和代娘的称呼非常独特。点了几道餐单上唐花标记的招牌美味,黄袍加身是创意的寿司料理,怎么也吃不腻,野菌豆腐口味香浓,腓力奶油陶板烧香味四溢,涮牛肉饭很多人最爱,青木瓜炖鸡汤、山药薏仁牛奶状、胚芽奶茶白玉芒果让女生爱不释手,这里的甜品与料理均出自旅日的台湾名厨之手,些许日式的踪影,地道的台式甜品,空气中弥漫着简单的快乐。

　　太湖三白

　　太湖三白的银鱼、白鱼、白虾均是苏帮菜极鲜的翘楚。游完依傍太湖的陆巷古镇,我们决定就在古镇旁的农家乐品一品最淳朴、原汁原味的太湖三白。长二寸余的银鱼像太湖中的一支精致玉簪,越小越佳,出水即亡,似无骨无肠,细嫩透明,清炒或与鸡蛋同炒味道都很鲜美,只要能够凸显其鲜,怎么吃都很棒。白鱼是太湖三白里个头最大的,狭长侧扁,肉质细嫩,可以清炖、香糟煎或剁成泥后做鱼圆。只为尝鲜其实不需要太复杂,最简单的方法便是最好,先将白鱼腌上5个小时,直接蒸熟便香气四溢了。白虾的壳很薄,通体透明,水开放盐白灼,送进嘴中只剩鲜甜。还可做成“醉虾”,上桌时虾还在蹦跳,吃在嘴里奇嫩异常,鲜美无比。

　　胥城大厦

　　说到苏帮菜,不能不提的就是胥城大厦。这个已经营了20余年的宾馆,把苏帮菜的精髓融入到整个的灵魂中,有“姑苏美食在胥城”的美誉。奥灶面是酒店的招牌菜,极沉的汤色上飘着厚厚的红油,轻轻呷一口,尝得出葱叶的清香。面很筋道,软硬度刚刚好,吃一口,回味无穷。

　　老东吴食府

　　李公堤的附近的美食除了满足挑剔的口味,品的就是一个环境,老东吴食府临湖可观景的包厢非常抢手,谁都期望感受落地窗前临湖而坐,看湖水浮波荡漾,似乎美食也成为了湖中的一道风景,格外惬意。菜色依旧是浓浓的苏州味,特制醉鹅是它的招牌大菜,很多老饕尤其喜欢光顾这里。

　　自驾探幽古村落

　　关键词：自驾游■摇橹■穿心弄■江南第一水乡■贞丰街■豆腐花阿婆■万盛米行■小昆班

　　是时候结束乏味生活的流水账了,寻个艳阳天,邀三五好友,驾乘大捷龙去古镇偷闲。同里、周庄、千灯、陆巷、明月湾,这一个个闪耀着熠熠光辉,散发出幽幽气息的水乡古镇,成就了我们完美卓越的古镇之旅。

　　典型美式MPV的大捷龙大气稳重,车型圆润饱满,前脸的晶钻一体化头灯与发动机舱盖浑然一体。配备3.3L EGA V6发动机,可在5100转/分时产生174马力的功率,最大扭矩达278牛/米,平顺性运行的范围颇宽。出色的车内空间和乘坐舒适性,非常适合全家自驾出游。

　　缥缈峰

　　太湖的精华在西山。三万六千顷的太湖分布有大大小小70多个岛屿,面积最大的洞庭西山岛在吴越春秋时,曾是吴国的门户前哨。缥缈峰海拔336米,是洞庭西山的最高峰。山路的石墩是灰砖矮城墙式的,像极了古战场的风貌。盘旋而上,山风呼啸。缥缈峰的每一个转弯,都有无限的惊喜。在一处美丽的山坳驻足,看阳光巨大的阴影投射下来,形成山间强烈的明暗对比。几处散落的房子,一缕袅袅的炊烟,满目苍茫的绿色,正随光线的移动呈现出由暗到明的灿烂。站在峰顶极目远眺,绝美的太湖风光尽收眼底。

　　同里余韵

　　听着咿呀咿呀的摇橹声,穿行在弯弯曲曲的河道上,各式各样的小桥渐近又渐远。同里人有走三桥的习俗,凡有婚宴喜事、生日庆贺和婴儿满月等,都要从长庆桥、吉利桥和太平桥这三桥走过,图的就是个吉祥如意。河道两侧有许多客栈,遮阳伞下是休闲的人们,小船经过,岸上的人纷纷拿起手机相机,给蓝印花布的船娘留影。面河临街的老宅子中,有一处住宅与花园合一的府第,叫耕乐堂,为明代朱祥所建,现在是根雕艺术馆。船摇过了乌金桥,四下里开始变得静悄悄,只能听到橹打水花的声音。河道与老街全部被绿荫覆盖,阳光透过树影慵懒地照着水面,粼粼波光又倒映在绿穹顶上,如碎金般闪耀。

　　弃舟上岸,走走停停。穿心弄是同里幽幽的余韵,顾长卫的《情归同里》也对它情有独钟。456块石板铺就的窄窄长长的小弄堂,最窄处仅容一人通过。小路越是蜿蜒,阳光越是活泼,每一个转角处的明暗交错,都是艺术的勾勒。穿心弄又有美名曰响板弄,踏上高低不平的石板,会发出大小不同的声响。

　　退思园是清代任兰生的宅子,园名取《左传》“进思尽忠,退思补过”之意。退思园占地仅九亩八分,然布局精巧独特,亭、台、楼、阁、廊、坊、桥、榭、厅、堂、房、轩一应俱全。花园以水为中心,假山沿水边布置,建筑也多贴水而筑,为突出水面的汪洋之势,故退思园又有“贴水园”的美称。

　　“最幽处”明月湾

　　明月湾,地如其名,宛若西山岛的一轮明月,因2500年前吴王夫差带西施来这里赏月而得名,皮日休称这里为“最幽处”。一入村便可见戏称为“爷爷背孙子”的千年古樟树巍然伫立,这个镇村之宝可是明月湾古村人心中的神。

　　不觉间被鞋踏在明湾石板街上发出的清脆声音吸引,才发现石板街还是1140米长花岗岩的排水沟,眼前依稀浮现旧时年轻女子“雨后穿绣鞋”的景象。明月村里有明清不同时期建筑的混搭,没有窍门还真不易辨认,据说一层层堆高的砖石结构是明代建筑,三横一纵的则是清代建筑。作为村史馆的黄氏宗祠是古村大户人家的缩影,敦伦堂则尽显寻常百姓家的风貌。“花墙头,白子格,门前门后砂条街,洞庭西山第一家”的裕耕堂是明月湾保存最完好的古民居之一,其特别之处在于砖雕门楼隐蔽向内,正厅也恍若单层建筑,推出类壁小门才有一条通往二层的幽僻小路,极为低调。原来,明月湾是南宋退隐贵族避难而来所居,古时隐匿于葱绿繁茂林木当中,深藏不露,颇有桃花源的意境。明月村里四季花果繁盛,院落里有养得极好的瓜子黄杨、虎刺、金银花、凤尾草,每户人家都将碧螺春和花果间种,春季橘花香弥漫四处,冬季还有枇杷花。踏着夕阳余晖,来到古码头,这里曾是古村和外界唯一的交点,看这里古老的村墟篱落,娴静、淳朴,似乎在娓娓道来千年的经历。

　　百转千回千灯镇

　　Tips：

　　古镇门票：60元

　　售票时间：8:00－16:30

　　特产：袜底酥,棋盘街龙须面

　　原味陆巷

　　东山镇的陆巷古村,西接太湖,依山傍水,与洞庭西山隔湖相望,原汁原味地保留了古村落的原貌。小小的陆巷古村名人辈出,明正德初大学士王鏊故里就在此,也因此会有“宰相状元进士地,教授博士院士乡”的美誉。陆巷原名“六巷”,村里有王、叶等六大家族,沿着1里见长的纯花岗岩紫石街来到三座品字排列的牌楼,纪念的是王鏊当年连中三元。前行不久可见王鏊的故居宰相府,厅内陈设的马车、花轿都已有五六百年的历史。花翎巷是《橘子红了》的拍摄地,《画魂》《新乱世佳人》《 红粉》《 茉莉花开》等影片也都曾在陆巷的各处取景。惠和堂是王世琛的故里,拍摄过《一江春水向东流》等影片,这里的从适园相传是唐寅和王鳌长女的约会之地,这个女子也就是唐伯虎点秋香里秋香的原型。七拐八弯才看到了青绿色葡萄藤下的“会老堂”标志,斜桅拱门、青砖旧瓦,还有大戏台,三开三进的典型江南园林格局。朝陆巷的后山方向去,路过一片桔园,《橘子红了》周迅的大伯家就是取景这里。一路上山,到达寒古仙境的寒谷寺、可阅堂和试剑阁,在可阅堂遥望太湖上的剑浮岛,陆巷人都叫它“巩俐岛”,因为那里就是拍摄《摇啊摇,摇到外婆桥》的小岛。听说,在这里看日落西山最是美妙！

　　水韵周庄

　　周庄号称江南第一水乡,也因了这个响亮的名号,白天的周庄游人如织。周庄依河成街,桥街相连。贞丰街的巷子悠长悠长,两侧的店面都是很古老的房子,连跨街的招牌都遗留着岁月斑驳的印记。店面生意红火,描摹有韵的字画,江南特色的苏绣、香扇,充满水乡韵味的牛角梳、虎头鞋,还有丝绸衣服、印染织物、特色精美工艺品,让人目不暇接。小巷很窄很窄,两侧飞檐翘角的屋顶似乎要彼此相连了,街楼间的邻居伸手便可相握。周庄藏着很多名人雅士的故事,张厅、沈厅、三毛茶楼,每一个都值得细细思量,慢慢玩味。

　　夜色渐浓,古巷里、河道边挂出的一串串红灯笼浓情蜜意地包裹着古老的周庄,岸上灯火阑珊,人们把酒正酣。船娘轻快地摇着橹,悠然的歌声伴了一路：“人人都说周庄好,九百年风情情未了；门巷仍在波光里,扁舟来往橹轻摇”

　　清晨,赶在古镇苏醒前出发,一干人兀自闯进周庄耐人寻味的甜梦。晨光沐浴下的周庄格外明净透亮,凝固时光的老房子,静默不语的河流,古意朴拙的小桥,散排有序的木船,清晰嫣然的水中倒影,都是沉默守望的幸福。阳光逐渐明亮,老街上的人也多了起来,做豆腐花的阿婆早早就出摊儿了,白生生嫩生生的豆腐花,还冒着腾腾的热气。一位晨跑的老哥跑过我身边,跑过熟练地点火生炉的花白头发老人,跑过有着漆皮剥落的深红条木板门的店铺。隔着木门,能听到里面的流水声,许是店家已经开始了一天的忙碌。选择在清晨离开这儿,只为将雾霭氤氲的周庄,水波潋滟的周庄,宁静恬淡的周庄收入我的行囊。

　　Luxury

　　关键词：环太湖大道■私家会员■四点的太湖深处■美罗商场■西班牙风格

　　苏州的城市意象,

　　并不仅仅在于小桥流水的水乡古镇,

　　美不胜收的古典园林,

　　粉墙黛瓦的精巧建筑。

　　终极游艇的奢华体验、

　　奢侈品牌的购物享受、

　　现代工业园区的全新生活方式,

　　恣意的奢华彻底突破了常人对于古老苏州的全部想象。

　　性感述说的奢华

　　环太湖大道是风光绝美的大道,笔直的公路从脚下一直延伸至远方,延伸至丰腴连绵的西山,延伸至长虹卧波的太湖大桥。红的、粉的、紫的,各色鲜艳花朵和大片大片的绿色芦苇荡也在视线内无限延展,于是气势浩渺的太湖水满蕴五光十色千娇百媚。环太湖沿线已成为周边市县的休闲花园,从苏州城驱车前行约20分钟,便可到达太湖水星游艇俱乐部。

　　太湖水星游艇俱乐部是一处理想的度假休闲胜地,私家会员制的性质,保证了每位专属会员的私密空间。俱乐部一楼的宽阔平台正对浩渺的太湖,在咖啡厅里享用一杯美酒,看阳光折射后晶莹透亮的宝石红泛出诱人的光泽。大人们相谈甚欢,近旁儿童乐园里的孩子则在嬉戏。如果不是乘豪华游艇前往太湖的深处,将永远没有机会了解另一个角度的世界。下午四点的湖面原是这般开阔寂寥,绝处的胜景,从来都是不为人知的秘密,耳畔掠过的风带来岸边隐约的喧嚣,飞鸟的每一次盘旋逗留,都在天际划下优美的弧线。

　　时尚奢主张

　　诉说着年轻叛逆不对称裁剪的LOEWE,诠释“新现代主义”相反风格混搭的BOSS,黑白主义加上花式撞色进行到底的Gucci,将透明材质和圆形做到极致的FENDI,这一季的时尚个人主义尽显,浓重的色彩主义开始向下一季蔓延。

　　位于观前街245号的Matro美罗商场,是苏州城里最顶级的Shopping Mall,更是苏州时尚的风向标,年轻的白领Windows Shopping也非常爱光顾这里。微金大理石和花岗岩外墙在阳光下熠熠生辉,Matro雅致而醒目,特邀狮城设计师精心打造的现代华丽的购物环境,MAX MARA、Salvatore Ferragamo、FENDI、Empori Armani、Chloé、Dunhill等国内外顶级名品争奇斗艳。

　　为这个夏天挑选一款清凉的淑女Style裙装吧,摇滚、荧光、大框的墨镜,最In的袖珍尺寸手拿包色彩无禁忌,送女友一只欧米茄限量版腕表吧,一只万宝龙弗朗索瓦一世的墨水笔怎能让人拒绝？

　　上品丝绸

　　来苏州总不免心动要挑选一条典雅婉约精工细作的旗袍,或是花纹优雅灵动的缎纹白软丝巾。作为丝绸之府的苏州一直以来都是中国的丝绸中心,很好奇这样的上品丝绸是如何制作诞生的。我们来到集缫丝、织造、成衣的生产、销售于一体的苏州市第一丝厂,在一丝厂的丝厂车间里看苏丝制作的过程颇有意思。第一个环节是剥茧、选茧,单茧用来做衣,双茧用来做被子。煮茧之后就进入缫丝阶段,找丝头可人工或机器完成, 一只茧大概能生成一千米的丝,八只茧的丝才汇集成一根生丝,可想而知需要怎样的精细和繁复。缫丝后进入织造部分,经、纬纱线在织机上相互交织,原来丝绸精美绝伦的花色并非印成,而是根据模板一次织造成型。来到另一房间,几个女工抻着一张白色的织品雏形,正在制作蚕丝被。将每只茧的丝用人力抻开,八十只茧合成一大张,晒干即可,而制作一条蚕丝被最少要这样60层至80层,多则需要150层。

　　苏州版“鸟巢”

　　金鸡湖畔临水而筑的苏州科技文化艺术中心外观神似鸟巢,驱车靠近后才发现那是典型的苏州漏窗纹理,鸟巢幻化到这里也多了几分精巧婉约的味道。科文中心整体呈新月牙形造型,体现了设计大师保罗?安德鲁的“一颗珍珠、一段墙和一个园林”设计理念。中心主体是一颗夜晚会散发出白色珠光的珍珠造型,周围散落若干颗小珍珠建筑,星巴克、思妍丽各是其中的一颗小珍珠,取义大珠小珠落玉盘。

　　科文中心是一个集合了大剧院、演艺餐厅、电影城、IMAX影厅和商业中心众多项目功能的精华之地,以最卓越的品质集合了饮食、时尚、生活哲学和艺术文化众元素的消费概念。位于科文中心二层的大剧院拥有1200个座位的多功能框式剧场,适合歌剧、芭蕾舞、交响乐、独奏及爵士乐各种形式的表演。8间各具特色的影厅,装饰成森林、星空、花卉、流水等风格,江苏独一家的IMAX影厅提供电影的终极体验。演艺餐厅借鉴巴黎红磨坊歌舞厅设计思路,捷克进口水晶厅熠熠生辉,主舞台下设有冰台和水台,供诸如冰上芭蕾的特殊演出需要。在演艺餐厅一边享用精致美膳,同时获得视觉、听觉、味觉的多重享受。

　　苏州的夜

　　关键词：酒吧街■混搭■夜生活■别样风情

　　苏州的夜,

　　温婉如旧,

　　如身着旗袍的妙龄女子在舞浪漫的华尔兹,

　　当然,跳一曲探戈也未尝不可。

　　古韵与今风的交融,

　　江南婉约与西式风情的混搭,

　　尽在苏州的夜晚。

　　这样的夜,

　　总是觉得不够。

　　在这里,所有你想得到的苏州老字号都能在观前街上找到。去采芝斋、叶受和买一点甜香的苏式糖果,带几盒黄天源的苏式糕点给朋友,三万昌里有你想要的极品碧螺春,乾泰祥里的丝绸自然有精品中的精品。玄妙观驻立其中,店铺林立的街道四向延伸,大街小巷纵横交错,熙熙攘攘的繁华闹市。像所有的步行街一样,观前街汇集了所有的银楼、百货、名品、时兴店、Shopping Mall,大店小铺中民俗的、老字号的、新鲜的、时尚的应有尽有、无所不包。美罗商场、金鹰国际、大洋百货引领苏州城的时尚风向标,陆稿荐肉铺的陆稿荐蹄子最出名,洙泗巷口的生春阳火腿店、陆长兴的焖肉面、元大昌的黄酒,松鹤楼和得月楼更是苏州美食的翘楚。不张扬、不浮华,夜晚的观前街纵然璀璨迷人,也不忘涵着几许历史与人文的印记。

　　都说苏州人是恋家的,不到十点他们就早早回家了。一些小街小巷渐渐沉静下来,灯光相继黯淡,道路逐渐空旷,不过这个时候的十全街却开始展现与日间卓然不同的风情。没有太多西化张扬的味道,隐约透出一丝幽雅的情怀,别说她已有些没落,小小的酒吧、街边精致的古玩、时装小店以及来往的外国游客、匆匆路人和江南美女共同构筑出一个依旧五光十色的苏州别致夜。狭窄熙攘的街面,光晕下闪动斑驳树影的法国梧桐,古韵与今风交融的别样风情。寻一家不会太喧闹又多一点点小情调的酒吧,看精彩的调酒表演,和朋友知己聊聊天,喝喝酒,让夜晚温情起来。

　　The Pub bar里挤挤地坐满了一屋子的老外,跟着台上弹吉他的美国老帅哥和唱着淳朴亲切的民谣,弥漫着有如盛大家庭聚会般的浓浓温暖。镜面铺就几何结构的Scarlet让整个墙面跃动夺目。小小门脸的烟斗酒吧,空气里有淡淡雪茄的味道,素衣长裙的女老板笑容恬静,说来客多是朋友带熟人过来,在这样清淡安静的地方聊天品酒最是享受。

　　李公堤夜景

　　李公堤的夜景同样让人着迷,全长1400米的金鸡湖中长堤连接水巷邻里商业中心和望湖角,异彩纷呈,火树银花。李公堤保留了苏州传统民居的建筑形态,多座小桥串联各岛,灰、白、黑为主色调的建筑错落有致,尽显江南水乡神韵,形态各异的桥梁、品种繁多的绿树花草点缀其间。入夜,华灯初上,李公堤便幻化成一条飘逸于金鸡湖面上的流光彩带,令人神往。汇聚了来自丹麦、意大利、日本、比利时及中国香港等地的知名品牌商家,吸引了很多家主题性酒吧、音乐餐厅、咖啡吧、DISCO及特色餐饮入主李公堤国际风情水街。HB皇家啤酒馆是诞生于1589年的慕尼黑皇家啤酒馆；7CLUB枫桥轩是一家集传统与现代于一身的著名主题音乐餐厅；丹麦老农舍是北欧风情的著名酒吧音乐餐厅；金海华1890私家会馆则是品味私家典藏臻品美食的绝好去处。清静的夜色中,微风拂面,李公堤光影璀璨,任其旖旎风情恣意绽放。

　　以体验的名义关键词：文化酒店■庭院■简约的愉悦■飞碟灯■泰式SPA■唯一能入住的苏州园林

　　不同的酒店入住是旅途中的美好体验,

　　古色古香的老宅子,

　　时尚摩登的精品酒店,

　　泰式风情的小型豪华酒店,

　　浓浓园林风的中国式酒店

　　常常一觉醒来会有片刻的恍然,

　　时空交错,

　　不知此刻身在何处。

　　唯一可入住的园林：南园宾馆

　　南园宾馆西临沧浪亭,东与网师园为伴,北向毗邻商贾云集的购物街,是苏州市区唯一的园林别墅式国宾馆。宾馆内树茂竹秀,曲径迂回,碧池喷泉,石山飞瀑,集苏州园林之精巧,融姑苏风情于自然。近代的南园宾馆,是蒋介石在苏州的别墅“蒋公馆”。从豪华而厚重的设计风格中,仍能窥见其当年的生活状态。吴中谊宫曾经接待过上百位党和国家领导人及外国首脑、社会名流,别墅内设有总统套房和总统夫人套房各一套,配有餐厅、起居室、书房、休息厅、会见厅、随员豪华标准房等,至今仍然是苏州市接待国宾贵客的重要处所。走在南园宾馆,时时都能感觉到含蓄的奢华。墙上大面积的深色,是紫檀木饰面板铺成的,乍看很黯淡的地板,在灯光下泛出隐隐的光泽,小青砖包着的立柱,颇有古民宅的遗韵,而长长的通道,挑高的大门,却给人气派至极的深宅大院的感觉。

　　姑苏老宅：平江客栈

　　平江客栈是一家文化主题酒店,就在苏州古城平江区内,钮家巷与平江路的交叉点上。两米宽的大木门,上方黑底的门匾上写着“平江客栈”。迈入大门,是一方不大的天井,周围种满了绿色的植物,一口深深的水井就在天井中央。目光穿过敞开的堂屋的门,正对面巨大的屏风前摆放着福禄寿星,下方主人的红木座椅和桌子摆放得整整齐齐,两侧则是客人的座椅。这里仿佛就是古苏州大户人家的庭院,而大堂的陈设俨然就是苏州主人接待客人的大堂。客栈确是由明朝望族“方家大宅”和“董氏老宅”改建而成的,处处散发着老宅子的魅人气息。穿过长长的门廊,来到入住的庭院,这里典雅幽静,融入了苏州园林的精巧布局。木制房门的上半部分是镂空的玻璃窗,屋内的雕花木床、铜锁柜子、丝绸灯罩、蓝布印花窗帘,古色古香。到达后的第一顿早餐在这里享用,坐在平江河畔,凝视流淌千年的河水从身边静静流过。风过,头顶的碎花扑扑簌簌落下,还带着清晨的芬芳和美好,敲击着遮阳篷,发出好听的声响。

　　崇尚个性：亚致精品酒店

　　酒店的每个角落都洋溢着率性、时尚、简约的愉悦,加拿大主题设计师的设计颇具特色,大堂的飞碟灯点燃每一位客人的惊喜。客房的设施最为商务客人称道,多功能商务桌是酒店的专利设计,包括笔记本电脑、MP3、CD音乐播放器、打印设备、网线以及客房手机充电器等在内的必备工具都可以立即连接。笔记本的电脑画面能够直接切换到37英寸的数码液晶电视上。在这里,不需要跑商务中心就可以穿着浴袍在客房打印复印文件。最美的凉夜在酒吧度过,Around the world是一款由伏特加、金酒、白兰地混合薄荷甜酒、柠檬汁、甜浆而成的酒,混搭的味道浓烈而悠长,适合男士一饮而尽后慢慢回味。在酒吧不期而遇的是原本在第二天约见的酒店总经理,一位装束精致气质儒雅的先生。微醺的酒精并未打乱他的思绪,谈到酒店时他神采飞扬,而面对我们的镜头却也表露出一丝腼腆和孩童般的调皮。袖扣是男人唯一的专属珠宝,带有酒店标识的精致袖扣让这位先生在幽然气息的举手投足间风光无限,暗合了此刻我们身处的酒店、与之交谈甚欢的人。

　　SPA的冥想天堂：御庭精品酒店

　　御庭精品酒店是一家泰国风情的小型豪华度假酒店,位于风景秀丽的金鸡湖畔,因了三面环水的灵气,兼容并蓄了普吉岛的浪漫与马尔代夫的自然,五间SPA房都建造于优美的荷花湖景之上,清风拂过,点点湖光拨弄着浮叶。阳光透过大玻璃窗照进来,来自泰国的SPA理疗师神情专注,手法轻柔,模特推满精油的皮肤泛出健康明亮的光泽。整个房间弥漫着熏香神秘悠远的香气,时间仿佛在此刻凝固。入住酒店的豪华客房是不可多得的奢华享受,室外按摩室是直接连接湖岸的木台,在这如水的夜里,把身体浸润在氤氲着的水气里。青紫色的纱幔在风中拂起,墙壁上的烛火昏黄暧昧,似乎在烘焙SPA后湿嗒嗒的心。放松身心,随着木制的秋千摇椅摆荡,金鸡湖撩人的夜色美的令人心醉。

　　TIPS：

　　■旅游季节： 苏州水网密布,多雨、潮湿但气候温和。4－10月是苏州旅游的最佳季节,此间去苏州,不仅能欣赏到桃红柳绿的美景风光,更可品尝碧螺春、太湖三白、阳澄湖大闸蟹等时令美味。

　　■旅行装备：

　　Nikon D300： 是一款功能强大的中端数码单反相机,在我们一路的走走停停中定格了许多美丽的瞬间,完美呈现出古街巷、新奢华的各种画质。

　　便携式GPS MIO C720： GPS在自驾游苏州中功不可没,MIO C720是一款带内置摄像头的4.3”便携式GPS卫星导航仪,语音指令导航和智能规划路径操作方便,支持蓝牙耳机,照片导航和名片识别导航别出心裁。

　　薇姿防晒霜 & 兰芝防晒霜：

　　防晒霜是必不可少的化妆品,在天气晴好的时候,能够舒缓肌肤,并抗过敏,很明显地增强了对皮肤的天然保护功能。

　　■知识储备： 苏州是个有人文底蕴、历史典故的城市,而苏州园林更是中国建筑史上的精华。建议旅游者在去之前了解有关苏州历史、典故和园林艺术的知识。

　　■交通： 出租车起价10元,1.8元/公里。