兰卡威微笑|最全的马来美食全在这儿

兰卡威笑脸 穆斯林斋戒月 瓜镇 集市 美食

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▼斋戒月里的の兰卡威

信仰是一种灵魂式的爱,没有哪一种情绪如信仰般坚如磐石,排山倒海并代代相传。马来西亚,兰卡威,瓜镇,熙熙攘攘的人群,热热闹闹的集市,琳琅满目目不暇接的各式花样食品,摊位前忙碌的男人,包裹得严严实实的穆斯林女人,时间,定格2016年6月中旬的一个傍晚,微雨,7点钟过后。这里是马来西亚兰卡威商业中心一个叫瓜镇的小镇,一年只开一个月的斋月集市里,已是车水马龙,热闹非凡。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

如果把旅行中的游山看水比作生活中的一盘美味大餐,一个地方的人文元素更像是这盘菜中的菜品。于我一个喜欢拍拍写写的人而言,如果画面中缺了人的元素,我总是介意成像的不完美。所以,去往各国各地旅行,我特别喜欢去一些街头巷尾,那些始终萦绕我的,是清晨弄堂里的一声吆喝,是蜿蜒小巷里肆意玩耍的孩子,是挑着竹筐山坡中迎面而来的驼背老人,一个小镇的集市,一条隐于居民楼里的菜市场,那些最接地气的普通老百姓生活,会常常唤起我对过往生活的回望。马来西亚兰卡威之行,我的目光,又一次在游离,寻找。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼ 什么是の穆斯林

旅行,拍照,写作的过程,其实也是一个认识世界了解未知的学习过程。查阅资料显示,当今世界三大宗教伊斯兰教、佛教和基督教中,那些信奉伊斯兰教的人,被称为穆斯林。今年的六月,世界的穆斯林信徒们,又一次迎来了他们一年一度的斋戒月。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼斋戒月是 の 什么月

斋戒月是个特殊的月。开斋节是伊斯兰教最盛大的节日之一,如我们华人的春节,不过他们的新年日期与我们不同。开斋节到来时,全世界穆斯林普天同庆,举世同乐。还有个特殊的,在每年新年前的一个月,是他们的斋月,今年的穆斯林开斋节在7月初,所以6月即为斋戒月。斋月的习俗是所有的穆斯林人在这一个月中的日出之后不吃饭,不喝水,要坚持到日落后才可自由吃喝。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼在兰卡威の遇到斋戒月

由十三个州组成的马来西亚,人口比例大部分是本土马来人,还有少数华人和印度人。马来人信奉伊斯兰教,所以这个国家有大概超过60%的人是穆斯林。在兰卡威,穆斯林也比较多,所以在瓜镇的斋月集市上,我们幸运地感受了一个热闹非凡的穆斯林美食集市,见识了最全的马来特色小吃。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼斋戒月市集里看 の 新奇

其实这之前我还从没深入了解过穆斯林文化。当我们听说瓜镇里有个专门为饿了一天的穆斯林们售卖吃的集市时,对于吃货们来说,这么好的机会怎能错过。傍晚,雨还在下个不停,不顾一天行走的疲劳,我们执意要兰卡威旅游促进局的朋友们带我们到小镇上去看看。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

吃的太多,选择上都是个困难。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼斋月集市几乎聚集了所有的 の 马来特色食物

伊斯兰教国美食,其实更能体现的,是穆斯林的人文文化。如果你想在同一个地方全面了解马来西亚吃的特色,斋戒月傍晚的市集是最好的去处,平时很难找到的马来食物基本全扎堆于此。摊位上出售的各式美食,不光会让你口水直流,还让你看得眼花缭乱,无从吃起。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

花样太多了,除了水果,我甚至一个都叫不出它们的名字来,几乎是从没看过的。没吃过的异国之味,也不是每个人都有勇气尝尝。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

人流如织的小吃街,雨越下越大,这丝毫没有影响逛街人的兴致。我和同伴们,一下车,便迅速融于各个大拍档的摊位中,除了不停拍拍拍,就是买买买,吃吃吃。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

来自广州卫视的新闻主播李欣——我的兰卡威同伴,已经抑制不住激动的心情了。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

6月的兰卡威,天气还是相当的炎热,这样露天摆放的食物,卫生状况肯定不是那么的无可挑剔。而对于一整天没有进食的穆斯林人而言,已经管不了那么多了,这里是他们傍晚中最热切去的地方。一年只有一个月的热闹生意,斋月期间那些集市摊主,也只在太阳日落时分才会出来摆摊,风雨不误。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

瓜镇的整条小吃街,面积并不大,位置也并起眼,看起来很火,其实也只是简单的几排长长的摊位,更像我们的乡村集贸市场。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼体验舌尖上的 の 兰卡威之味

斋月期间出售的食品,除了不会出现猪肉,其它肉食都会有,发现市面上见到最多的就是各种糕点和甜品。我们一路拍,一路买来吃。要问我好不好吃,每个人的喜好不同,所以答案我难告诉你,对于我这种口味特别刁的人,要让我说出特别好吃这俩字,还真难。越是特色的食物,其实口味差别越大,最好的办法,是先少买,尝着吃,觉得好吃了再多买,更何况我们的饮食习惯与穆斯林有着很大的差别。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

这么大的芒果,要10马币一斤,和我们超市里的价格差不多了,感觉并不便宜。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

还有这肉串,好像要2马币/串。我从兰卡威一家银行兑换的马币,价格在1.72元兑换1马币。咳,人民币啊,什么时候到一个国家能不贬值,让我们也能豪一把当回财主呢。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

数天兰卡威之行,我们每天的一日三餐,中午和晚上基本都吃在华人的餐馆,吃的几乎全是略带甜味的中国菜。马来西亚广东籍华人较多,大概是粤菜系的中国味吧。只有早上在酒店的自助餐,才有机会品尝和认识地道的马来餐。感觉马来菜最大特色是口味上喜欢甜和辣,咖哩味的菜常见。我们每天的餐桌上几乎都有一盘黄色调的咖哩菜,还真没有几个人喜欢吃的,来自南方的朋友们,每天桌前念叨最多最想念的,倒是国内的”老干妈“。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼头巾包裹下的の穆斯林美女

在穆斯林斋月的集市上,除了琳琅满目的美食,还能让你感受到非常浓厚的宗教文化。最惹眼的,当属大街小巷裹着头巾只露出一张脸的穆斯林女人。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

现代社会,“裹头巾”似乎成了穆斯林女性的标签,至于为什么穆斯林妇女要戴头巾披罩袍,其实是对信仰的一种遵从。伊斯兰教义认为,人类的服饰首要目的就是用来遮盖身体的,男子从肚脐至膝盖为羞体,女性穆斯林除了面庞和手都是羞体,不能随意暴露,只有至亲可以看,婚后的女人,头发只能给自己的丈夫看。在终年炎热的热带地区,每当我们穿着短袖短裤还汗流浃背的时候,看到那些还包裹严严实实的穆斯林女人,煎熬的不仅是她们,还有我们的视觉感受。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

这些层层包裹的头巾下,让我们欣喜的,是常常看到一张张清秀姣好的面庞和深邃的眼睛。还发现,她们的皮肤,还超好。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

▼迷人的の兰卡威笑脸

来兰卡威,我最大的收获,还有一眼难忘的兰卡威微笑。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

原来一直以为传统的穆斯林人会抗拒拍照,所以每次想拍他们时,都是胆战心惊,即使远远地偷拍也生怕被看到。后来惊讶地发现,原来兰卡威的穆斯林,无论男女老少,面对镜头时,竟是非常热情与友好。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

在瓜镇集市,我们拿着相机,在各个美食摊位前游走,无论是拍他们本人还是拍食物,大多数人都会对你友好的微笑,或打个招呼,或欢迎你来拍,还有的,眉飞色舞的主动摆几个poss 让我们来拍。国籍、面孔、信仰,原来感觉与他们的距离是那么远,因为相视一笑,竟让我们突然觉得不再陌生。这些如沐春风的笑脸,感觉空气,都变甜了。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

男人也羞涩。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

这是一位在帮家人照顾摊位的小姑娘。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

她清秀的面庞,温婉的笑容,瞬间温暖了我,于是我的镜头里,便多了她的容颜。

摄影の淡雅如菊/兰卡威

马来西亚美食,其实习惯与不习惯的味道,已不重要,我更爱的,是兰卡威人带给我的迷人微笑。


摄影の淡雅如菊/兰卡威

世界很大,异国很远,只要心灵友善,哪里,都是我们向往的家园。


摄影の淡雅如菊/兰卡威

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兰卡提拉卡佛殿

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:淡雅如菊 发布:2016.06.24

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