尼干布,科伦坡身边宁静的小渔村

自制咖喱蟹 小渔村 印度洋 斯里兰卡 尼干布

斯里兰卡尼甘布泻湖

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Jessie蝎
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由于科伦坡机场离市区距离较远,如果不是要在科伦坡逗留的话,大部分的游客都选择当晚直接前往离机场大概半个小时车程的小渔村-尼甘布中转,而这个小渔村也因为这熙来攘往的游客渐渐热闹起来。

摄影/jessie蝎

印度洋边 来来往往

在尼干布住的民宿,房间是在二楼,早上在鸟叫声中醒来。

摄影/jessie蝎。

在尼干布有两个渔市场,距离远的那个大,近的那个小。如果起的了床,可以去较远那个市场看渔民凌晨捕鱼归来的场面。如果想赖床,那就去近的那个渔市场随意逛一逛吧。

尼干布沿着印度洋只有一条小路,其中有一段就在海岸边上,而且海边还停了几条当地的渔船,还挺古朴好看的呢。

摄影/jessie蝎

摄影/jessie蝎

摄影/jessie蝎

大概骑了半个多小时,前方不远处大树顶端飞翔的成片的乌鸦告诉我们,前面应该就是鱼市场了。果不其然,一阵海腥味袭来,一大片堆满鱼干,海鲜干的晒鱼场出现在面前,不过呢,我们的目标是一边的鱼市场,以及正在出售的海鲜~~~

鱼市场 海鲜琳琅

摄影/jessie蝎

摄影/jessie蝎

每天打鱼归来都有卖不完的,就晒干来存放起来。

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逛完市场,收货颇丰 ,买了4只大螃蟹和一公斤金枪鱼回酒店

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这里的兰卡人,大部分不会讲英文,这里还是以本地人为主要的客源。当然,如果只是询问简单的价格,他们还是能应付的,毕竟还可以比划一下。

摄影/jessie蝎

摄影/jessie蝎

自制兰卡风味咖喱蟹

满载而归的回到酒店,老板娘热情的把她的厨房借给我们,主动给我们找厨具餐具,让我们自己做海鲜大餐,其实到后来,她也开始扮演到厨娘的角色,给我们做当地特色的咖喱蟹!

1. 首先,把螃蟹先粗洗一遍;然后拆开,如果喜欢摆盘好看的,可以把整个蟹背保留,如果只是随便吃吃味道为主,扔了就行上面也没啥肉;把蟹身子掰开,如果比较大可以在中间横竖各掰开,1/4一块,然后再洗一遍,可以紧接第3步。

摄影/jessie蝎

2. 把洋葱蒜都切小块,他们这边的洋葱都是西餐厅用的那种小个的洋葱,洋气哦在陶煲里面加入黄油小火预热融化之后,把洋葱蒜粒放入煸炒。

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3. 在第2步的同时,把蟹钳敲碎以便入味,然后把咖喱粉倒在螃蟹上稍微腌制入味;咖喱粉根据口味放,如果口味很重还可以加入辣椒粉

摄影/jessie蝎

4. 同时准备当地的某种植物的叶子,据她说为了^&$#%#$#*() 翻译成中文就是:去火!长得像比较小的槐树叶子,味道没有特别强烈的异味,所以在国内做的话,建议口味重的可以加柠叶,口味不重的可以加入空心菜或者秋葵,保证颜色丰富的同时,同样是热带蔬菜配咖喱很合适。

摄影/jessie蝎

5. 等到洋葱煸炒到体积缩小了很多,稍微出汁了之后,便扔一些叶子加入,一起煸炒,同时根据口味可以加一些干辣椒。

摄影/jessie蝎

6. 叶子炒软之后便倒入螃蟹一起煸炒,要把上面的咖喱粉一起倒入,保证原味不流失;

摄影/jessie蝎

7. 等到螃蟹壳都已经变色均匀,便用热水冲一大杯椰浆粉倒入煲中,可以倒一点把上一步腌螃蟹的盆里没倒干净的咖喱粉冲下来一起倒入;本地人比较习惯用椰浆粉,而我个人觉得也是这点让斯里兰卡咖喱不如印度或者泰国的咖喱香味浓郁,如果改成纯椰浆效果应该更好

摄影/jessie蝎

8. 煮5分钟,等到汤汁浓稠了,可以尝一下味道,根据咸淡适当加盐,然后出锅摆盘!C'est bon!

摄影/jessie蝎

金枪鱼就很简单啦,稍微煎一下配上柠檬汁就可以吃啦~~

摄影/jessie蝎

摄影/jessie蝎。金枪鱼就超级简单啦

两道菜上桌,老板娘也煮好了米饭,我们想让他们夫妇跟我们一起吃,他们不愿意,因为还要准备一屋孩子的饭菜呢,正好我们买的金枪鱼和螃蟹都比较多,就把另外两只螃蟹和一半金枪鱼留给了他们。
我们自己愉快的吃起来,你别说,从来没有像吃牛排一样吃金枪鱼,刀叉切出一块一块的吃起来真是满足呢!

尼甘布泻湖

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:Jessie蝎 更新:2016.05.05

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