周庄赏十景 听吴歌昆曲吃万三蹄(下)

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苏州周庄

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韦宇教
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旅行作家,出版散文集《愿无岁月可回头》。就职于《三联生活周刊》,专注于旅游、摄影、写作。独立摄影师,多个微信公号撰稿人。

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人文:文化荟萃,诗情画意

周庄古桥多,桥桥相连,透过一个桥拱,可以看到另一座桥的桥拱。据说外国人是从著名旅美画家陈逸飞先生以双桥为背景创作的油画《故乡的回忆》等水乡系列油画认识周庄的。
后来,这幅画连同他的37幅作品一起在哈默画廊中展出,引起轰动。许多西方人在看完画作后惊叹“这儿简直是东方威尼斯”,于是世界各地的旅人便纷至沓来,周庄也开始游人如织,人满为患。
油画《故乡的回忆》后来被美国著名企业家阿曼德·哈默花巨款收藏,访华时把它作为礼物送给了邓小平爷爷,周庄更是名声大噪。

拍不尽的桥拱(摄影/韦宇教)

周庄的吴歌乃其一大文化特色,也是这里的一种风俗,许多农妇船娘都会唱吴歌。吴歌以其清新的风格、娓婉的曲调和吴侬软语的特色,自成一派,有着很多的“乐迷”。
吴歌一般都是四句头、八句头山歌。后来陆续出现长短句、迭句、衬词,句式复杂多变,而且善于运用谐音、双关的技巧。

交通基本靠手摇摇船(摄影/韦宇教)

说完吴歌,聊昆曲。昆曲的故乡便是昆山。
昆曲在周庄的盛行要回溯到2001年5月18日,当天昆曲被正式列入世界非物质文化遗产名录。周庄随即斥巨资建古戏台,并和苏州昆剧院达成协议,每周六天上演昆曲,每天上午两场,下午三场。

来一段《牡丹亭》(摄影/韦宇教)

周庄古戏台以走马楼式的观演楼、戏台和戏曲展览馆为主题的古建筑群,是一处融观赏、参与、研习等体验活动于一体的昆曲会所。
也是在周庄古戏台,日后成名的昆曲名家俞玖林、沈丰英、周雪峰等人,有了表演、锻炼和一展歌喉的机会。
昆曲名段:《长生殿》、《牡丹亭》、《琵琶记》、《千忠戮》、《太白醉写》、《贩马记》、《白兔记》、《窦娥冤》、《孽海记》、《双珠记》、《寻亲记》、《公孙子都》等。

昆曲《牡丹亭》:杜丽娘与柳梦梅的爱情(摄影/韦宇教)

周庄独特而古朴的江南水乡之美,吸引着众多的名人前来瞻仰,三毛便是其中之一。1989年的春天,冒雨前来寻访周庄的台湾女作家三毛,在饱览水镇秀色后,拍手称道:“这就是我朝思暮想的江南水乡!这就是我心中的故乡啊!”
可惜,后来三毛用丝袜向她最爱的荷西,以及读者和世人,永久的告别。她的生命,如同上了锁的那扇漆了朱红色的木门,再也没有打开过。

岁月斑驳,人心长锁(摄影/韦宇教)

来到周庄,“迷楼”不得不去。它位于贞丰桥畔,是一座两层的木制小楼。光绪末年,镇江人李德夫迁徙周庄,便在这座小楼上开起了一爿酒店。李德夫中年得女,到了20世纪20年代,女儿阿金出落得光彩照人。老夫妻让她当垆劝酒,生意越发红火。这酒店原名德记,由于阿金的出现,便被人称作迷楼,取的是“酒不醉人人自醉,风景宜人亦迷人”的意思。

走的人多了便成了路(摄影/韦宇教)

1920年,南社的创始人、大诗人柳亚子,“南社”成员陈去病、叶楚伦等人,经常登临“迷楼”,吟诗聚会,纵情谈笑,开怀痛饮,即席挥毫,写下了不少脍炙人口的诗篇。1921年,这部名为《迷楼集》的唱和集,由中华书局刻印出版,成为轰动当时中国诗坛的一大雅事,从此“迷楼”名杨天下。

迷楼里的光影魅惑(摄影/韦宇教)

讲到叶楚伦,就不得不提到“南社百年书院”。书院坐落于周庄西湾街著名的南社诗人叶楚伧故居里,少年时期的叶楚伧曾在这里饱读诗书。
除了给游客提供当代书籍外,书院主要以线装古书为主打特色。诗人欧阳江河、作家格非、导演贾樟柯都曾光临此处,可见其传播力和影响力。

旧时书院展新颜(摄影/韦宇教)

生活:古朴典雅的水乡情韵

周庄的人喜欢喝茶,有喝“早茶”、“阿婆茶”、“炖茶”、“讲茶”等习俗。喝“阿婆茶”是周庄与别处截然不同的喝茶习俗,也是妇女联络感情、消磨时光的传统社交形式。
一位阿婆告诉我,“阿婆茶”需要每家轮流作东,邀请邻里关系好的几个老姐妹一起过来。喝茶时,主人先在桌上放几碟腋菜、酱瓜、酥豆什么的,作为佐茶菜。所以周庄人喝茶不叫“喝茶”而称之为“吃茶”!“阿婆们”经常聚在一起,一边吃茶,一边做针线活,一边聊家常,让时光跟着慢慢变老。

喝茶、聊天、手工三不误(摄影/韦宇教)

周庄菜式得天独厚,小吃和特产更是一绝。其中最著名的当属以江南巨富沈万三的名字命名的“万三蹄”与“万三糕”,这两种美食背后都有一段故事。
明初,朱元璋当了皇帝,全国都避讳说猪。一次朱元璋到沈万三家坐客,沈万三以猪蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到后故意为难沈万三,问他这个怎么吃?
因为是整个蹄膀,没有切开,如果沈万三用刀,那朱元璋就可以名正言顺的致他的罪了(意为杀猪)。而沈万三灵机一动,从蹄膀中抽出一根细的骨头,以骨切肉解了朱元璋的难题,也有了万三蹄膀的传统吃法。
朱元璋觉得很好吃,就问沈万三这道菜叫什么,沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀,于是一拍自己的大腿说,这是万三的蹄啊,于是“万三蹄“由此得名。
万三蹄用料考究,以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调好的配料,加水放人大号砂锅,经过一天一夜的煨煮或蒸焖,火候要历经数旺数文,以文火为主,煮熟的整只万三蹄热气腾腾,皮色酱红,外形饱满,香气四溢。

令人垂涎欲滴的万三蹄(摄影/韦宇教)

记得小学的时候学过郑振铎的《鸬鹚》一文,里边写到:“渔人站起来,拿竹篙向船舷一抹,鸬鹚就都扑着翅膀钻进水里去了。”
鸬鹚其实就是鱼鹰,善于潜水捕鱼,很早就被南方渔民驯养。
鸬鹚捕鱼时会先在水面上游一会儿,然后一头扎进水里,咬住一条鱼。回到船上后,渔民就收紧系在它脖子上的绳子,它只好把大鱼吐出来,渔民则奖条小鱼给它吃。
如果没有活儿,白天的大部分时间,鸬鹚就站在船头,像景区原住民般似看非看地盯着过往游客。它们一般不出声,也不爱动,只是热的时候会打开翅膀扇一扇。

高傲而又可怜的鸬鹚(摄影/韦宇教)

周庄之美,美在它青石铺就的石板路,美在它的小桥流水,美在它的黑瓦白墙,美在它的舟船、绿柳、红灯笼,美在它孕育出的质朴的民俗风情,美在它独有的水乡文化底蕴,美在它富有的江南古镇的精神内涵。当然了,还美在它的美食和小吃。

周庄的黑瓦白墙蓝天(摄影/韦宇教)

旅游小贴士:

游周庄,四季皆宜。但最好不要节假日去,人多,人多,人多(重要的事说三遍)。如果住在周庄,一定要看看它清晨和黄昏的古朴、真实之美。周庄古镇节日众多,各种民间节日活动更是精彩丰呈。
交通:周庄目前没有机场和火车站,暂时也没有高速公路直达。
乘飞机可到临近的上海、无锡之后再转车前往周庄。
乘火车可坐到苏州、昆山、嘉兴等地再转车前往周庄。
自驾需从沪苏高速、苏嘉杭高速下来,再走普通公路前往周庄,其余的可选择旅游专线车。
周庄镇内交通主要以公交车、免费班车和出租车为主,景区内交通主要有手摇游船。
门票:
周庄景区日游:包括沈厅、双桥、文化街等十六个景点(08:00-16:00) 100元
周庄景区夜游:包括水上巡演(冬季除外)、双桥情思、张厅怀古、富安桥夜泛、感受老街(16:00-21:00) 80元(21:00-7:00)不收门票。

周庄

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:韦宇教 发布:2015.12.11


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