以色列接近完美

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文 Eva 摄 陈嘉

  来源:以下图文均来自《孤独星球》杂志2015年7月刊

《塔木德》(Talmud)中的一句话被经常用来描述这个国家:“世上若有十分美,九分都在耶路撒冷。”这个地图上像尖刀一样插进中东地区的国家,除了厚重历史还有更多的现代时尚,锋芒闪耀。繁闹的市集、迷幻的酒吧、热情的海滩,本月一起来体验以色列的9大精彩吧!

1 在特拉维夫海滩感受颜值最高的国家

特拉维夫的沙滩上人们在悠闲的晒着太阳  摄影/陈嘉

特拉维夫这个坐拥地中海无限风光的城市,仿佛是从蓝色的海中浮出水面。市中心著名的戈顿海滩( Gordon)有着一望无际的绵长海岸线和洁白沙滩。沿着沙滩五星级酒店林立,最北面是游艇聚集区,往南便是被划分成不同海滨的区域。除了极富民族特色的穆斯林男女分开的浴场以外,这里竟然还有狗狗专属浴场。全世界都公认特拉维夫是盛产帅哥和美女的地方,想要印证这点,来海滩就对了。身材比例堪称完美的比基尼女孩正拿着冲浪板奔向大海,而肌肉被晒得闪闪发光的帅哥此时正牵着两条大狗跑过我身边。远处一对夫妇推着一个巨大的婴儿车,里面并排坐着一对双胞胎,两个小孩手里举着不同颜色的冰淇淋,吃得满脸都是。这样的场景后来几天,只要我经过这片海滩,每刻都在发生,这是以色列给我的第一印象。安宁悠闲,绿树繁花。

2尝尝地道的以色列“肉夹馍”

小店里的厨师会现场用最新鲜的食材制作美食  摄影/陈嘉

和国内一样,特拉维夫的小巷里会隐藏着众多的特色美食老店。这家“肉夹馍”店深受当地人喜爱,许多食客会专程开车越过大半个城市来这里解馋。这里提供的美味非常单一,那就是烤馍夹各种烤制的汩汩流汁的肉类配奶油菜花。

店铺不大,沿街开放。厨房就在餐厅中间,所有的食客围在旁边,眼巴巴地等着店主的料理。听大厨说:“这里不论是馍还是烤肉,都是用自己店里的秘方烤制,卖的最好的就是馍夹羊肉丸。”我迫不及待的点上了一个,只见大厨熟练的刨开一个热腾腾的馍,抹上这里最惯常使用的鹰嘴豆酱,使劲塞进去4个拳头大小的羊肉丸子,又细碎的洒上了一些生菜丝。递给我的时候,那个“肉夹馍”大到一只手简直拿不住。扑鼻的香味顿时让人明白为什么这就是“看家菜”,孜然混合着不知名的神秘香料,咬一口下去肉汁四溢,嫩得入口即化的小羊羔肉在嘴里欢腾跳跃。我顾不得擦嘴,竖起大大的拇指,而店主的表情告诉我:就知道你会爱上它。

找寻这样的传统特色小吃店,请告别特拉维夫的大型商业区,去到老城区的小街里,他们一定会和你不期而遇。

3寻宝雅法古城

夕阳中的雅法老城  摄影/陈嘉

从特拉维夫最热闹的海滩一直走下去,就会到达世界上最最古老的城市之一,雅法。这个城市的名字最早来源于希伯来语的“美丽”一词,“雅法”也有着“闪着白色光辉之地”的意思。夕阳西下,站在这片白垩纪断崖上建造的老城之上放眼望去,一瞥千年。虽然圣经时代的模样在这里星星点点的保留着,但是随着艺术家们近年来的纷至沓来,给这里注入了新的光彩。

沿老城石阶而上,走进这个用12 星座划分的12 条错综复杂的小巷。每条小巷都有着不同星座的标志,乐趣就在找到你所属于的那个星座小巷,到那里区发现古董碎片是如何在艺术家的手中被赋予了新的生命。在双鱼街和双子街上,老旧的石头仓库里如今住满了功成名就的艺术家们。以色列国宝级的女艺术家雅娜·高尔 (Ilana Goor)就住在以她的名字命名的博古馆的二层。她的作品大多数是动物主题,在那些青铜制成小小动物的体内,一定封存着历史痕迹的艺术家的灵魂。如果你有缘在这里遇见她本人,她一定会热情地邀请你上楼喝一杯地道的以色列咖啡。

4 去酒吧搭讪一位帅哥

特拉维夫的一间同性恋主题酒吧  摄影/陈嘉

“永不停歇”是对特拉维夫夜生活最准确的描述。这个城市拥有无数主题酒吧,如老火车站吧、同性恋吧、全女性经营酒吧、中东特色音乐吧等。每到午夜,酒吧街就会拥挤不堪,热闹非凡。酒吧门口排了长长的队,“混”夜场的人们穿着最时髦的衣服互相打着招呼,室内灯光昏暗却很舒服,不会闪烁刺眼。Bar 里的墙上通常都挤满了数百只烈酒,酒保一边熟练的调酒,一边不忘冲我挤眼,这个城市的帅哥有着欧美人的阳光外表和中东人的热情不羁,如果去酒吧小心被电晕。带我们逛夜店的是一位以色列金发美女,也是这里的常客。她告诉我们,酒吧都设有若干区域,一边是跳舞的地方,另外一边播放着同样的音乐但是更加安静,适合朋友蜷卧在沙发里喝酒聊天,也有露天吧台让客人透透气吃点小食后再一头扎入狂欢的热潮。

5 新设计博物馆里选把椅子坐坐

设计师Yaacov Kaufman的凳子餐厅  摄影/陈嘉

Holon 新设计博物馆的建成让以色列霍隆(Holon)这个城市一下子在全世界名声大噪。开车从特拉维夫仅需几分钟车程就能到达了这座博物馆门前,这个外形看似一艘绛红色外星飞船的建筑出自以色列著名设计师Ron Arad 之手。博物馆用了4 年时间建成。建筑立面被弯曲的条状Corten 耐候钢结构所包围,经过自然的氧化所以彩呈现出我们所看到的红色。走进博物馆,领先设计师YaacovKaufman 的“凳子”展厅深深地吸引了我。他2007年创立gaga 品牌,由此开始专注于现代家具的设计,这个展厅陈列的是在过去20年里创作的450 把凳子。巧合的是设计师本人今天就在展厅里,他告诉我们说:“这些凳子表现得是他设计过程中一连串的思路和设计发展过程。乍一看,它们似乎是被复制的一件件基因突变的小家具。但是我想表达的是一种多样化的专注,这是一道没有正确答案的试题。我的家具设计没有起点和终点,边缘或边界。”

6 这里的咖啡最地道

咖啡文化渗入到这个国家的每个街头巷尾  摄影/陈嘉

听说全世界最大的连锁咖啡店“星巴克”(Starbucks)在入驻以色列1年多以后就灰溜溜地退出了这个国家。不是因为这里的人不爱咖啡,而是因为以色列人太懂得如何慢慢享用一杯纯手工咖啡的美味是多么的重要。这个古老国家,每天早上是从一杯香浓的咖啡开始的,而散落在大街小巷里的咖啡馆是这个国家的缩影。不论是年轻人还是老者,都愿意把时间浪费在咖啡店里。他们谈论的也许是硝烟和战争、历史和宗教、任何严肃或高深的话题,在这里仿佛都变得诙谐和轻松。走进一家名叫Yehuda 的咖啡店,梳着麻花辫的女店员告诉我:“我们的咖啡豆是质量最好、新鲜烘培出来的”。我点了一杯焦糖拿铁,当我拿起杯子浅尝一口,瞬间品到了浓浓的香气,苦中带甜,阵阵焦糖香在口中爆开,口感圆润强烈。转过头向窗外望去,清晨的一缕阳光正奔跑着照进来,就像店员的笑容一样耀眼。

7 把身体埋进死海泥

一只鹰飞过死海上空,鸟瞰这个不毛之地  摄影/陈嘉

死海 (Dead Sea)蓝的像一汪眼泪,在黄金沙滩和约旦大裂谷的环抱中静静地的流淌。早在公元前4世纪,伟大的哲学家亚里士多德就在他的著作中提到过这片神奇的水域。早先来此的游牧民族曾经在水底发现一种黑色的黏稠状的好东西,这便是后世人人尽皆知的死海泥。当时,聪明的纳巴泰人把死海泥挖出来卖给讲究美容和养生的埃及人,用于护肤和防腐,在那时,死海泥的价格甚至赶超黄金。来死海漂浮于我来说仅仅是一种体验,死海泥Spa 才是终极享受。开在死海周边的酒店基本全都提供专业水疗服务,Spa 的时候先简单的冲干净身体,躺在温暖柔软的按摩床上,按摩师推来一个下面被炭火加热的小桶,桶内装满了40 度左右的热泥。这些死海泥会被厚厚的涂满整个身体,听着舒缓的音乐,睡上一觉,享受当年埃及艳后克里奥帕特拉的驻颜珍品。

8 盐山还是金矿

吉普车司机把油门踩到底驰骋在盐滩上  摄影/陈嘉

“死海周围方圆几百公里全是盐山,这些盐在古时候甚至比黄金还值钱。”吉普车司机一边颠簸地开车一边告诉我。很多人来死海都会报名参加专业的深入沙漠探险的吉普车之旅。大约3个小时的车程会带领游客在毫无地标的沙漠里驰骋,经过被风化过的一座座黄土色的盐山,近看这些大山全部都是巨大的盐粒结晶。这里像沙漠一样干燥,甚至比沙漠更能嗅到死亡的气息,高浓度的盐分让这里成为名副其实的不毛之地。“这些盐山就像阿里巴巴大盗的宝库,只不过就堆砌在地上,上帝是它的守护神。在没有发明防腐和冷冻技术之前,食品保鲜全靠这些盐,所以这里的商人们曾经富甲一方。他们唯一要解决的问题就是千万不能迷路。”说到这里,司机的脸上露出了狡黠的一笑,一脚油门儿向沙漠中间开去。

9迷失在犹太人的市集

以色列的传统甜品哈瓦店里盛情难却的店主  摄影/陈嘉

全世界都知道犹太人最会做买卖,到了以色列便有了更深的体会。穿过耶路撒冷最长最古老的街道,在距离锡安广场(Zion Square)不远的地方就到了被称为耶路撒冷后厨房的马哈耐·耶胡达市场(ShukMakhaneh Yehuda)。市集里充满了柴米油盐的乐趣和中东地区古香料的味道。熙熙攘攘的人流混杂着叫卖声,有松水果的、烤面包的、腌橄榄的、做甜点的,卖旅游纪念品和假首饰的。摊主们总是微笑着让你尝尝这个,品品那个,而美食是他们心目中最大的人生乐趣之一,这点倒是跟中国人的理念十分吻合。在一个卖哈瓦(Halva)的小摊前我停住了脚步,摊主热情地切下了一小块乳白色夹杂着各色坚果的甜品递过来。那是怎样一种味道呢?滑、酥、软,融合了坚果的香脆,甜蜜得令人无法拒绝。制作的传统工艺是把炒好的芝麻粉压制成糕,再分别混入坚果或者葡萄干、巧克力豆等,口味繁多,色彩缤纷,就好像我们小时候吃的关东糖一样,哈瓦原来也是以色列过年过节时候吃的甜品,现如今已经可以随时享用了。

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乐途旅游网与媒体专栏:《孤独星球》杂志 更新:2016.03.04

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