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一个阶层和他倡导的旅行

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对于国内大多旅行者而言,日本的九州岛也许还是一片有些陌生的区域,其实,这里包含着异常丰富的旅行资源。我们行走于这片美丽的土地,流连于不断变幻的多样风景:从有着森林与火山的国家公园到见证了沧桑变幻的城堡遗迹,从人潮熙攘的商业中心到修旧如旧的古建筑群,历史与生活并行不悖,美食与温泉给人以爱的治愈,这里就是九州,一个让旅行者不断发现、惊喜连连的地方。

历史与生活并行

平户的渔民在渔船上清洗丰厚的收获

日本著名设计师渡边诚曾说:“车站作为公共空间,与城市的其他组织相互缠绕,各类堂而皇之或者不可告人的场所,都在这里聚集、竞争,把车站变成了城市空间中最复杂、最有魅力的所在。”刚经历了4个多小时的航班飞行,在我看来,福冈的博多车站无疑是一处可爱的场所,既有四通八达的交通,还提供自助寄存服务,只需支付少许费用便可令旅客方便地寄存行李,轻装继续接下来的行程。

熊本城位于熊本县熊本市,别称银杏城,是日本三大名城之一

福冈是九州岛上的经济文化重镇,博多人形则是福冈享有盛名的传统工艺之一,“匠人”师傅宗田先生还曾在天皇面前表演过。在博多的人形馆内,我们欣赏了这项已有四百余年历史的技艺的制作全程:先用粘土烧制模型,再把软的粘土按压在模型里制作出人形,接着用1800摄氏度的高温烧制而成,最后再细腻而小心地为人形上色。由于全部采用手工制作,博多人形价格不菲,但从不缺乏购买者,在当地很有名的“天神地下街”,我们便看到了它被游客争相购买的盛况。这里是九州最繁华的商业街,600余米南北贯穿的地下环境保证了不收天气影响的购物条件,鳞次栉比的店铺从时装到饰品,从书店到餐厅等包罗万象,充满着鲜活的年轻气息,搭配19世纪欧洲风情的石阶走廊与蔓草花纹的弧形穹顶,为整体空间增添了几分得体的优雅。

熊本县街景

清新怡人的环境,让采买购物成为一种更加赏心悦目的旅行,在门司港,这种舒心又增添了特别的日式风情。一道关门海峡将本州岛与九州岛分割开来,站在门司港的码头,我能清晰地看到对面本州岛的电塔与高楼。这里既有海派文化的开放,亦留下历史的遗迹。旧门司三井俱乐部、旧大阪商船、旧门司海关等建筑物均为日本明治或大正时期所建,如今都被小心修缮,成为继续能够对外开放的展览馆或美术馆。游览的人们既可闲走慢逛,亦可穿上和服,坐进复古马车,慢慢欣赏这片洋溢着复古情怀的怀旧之地。

舒服地泡汤后,穿着浴袍踩着木屐,再撑着纸伞走过黑川街头

如果说门司港更多地将历史融入现代生活的环境,那么小仓城则令人真正感受到原本的历史。作为小仓的地标性古迹,这座上半部分像宝塔、下半部分像城池的堡垒因其独特的建造方式而称为“唐建式”,1837年被毁后又于1959年按原样重建。城堡内设有介绍小仓历史的资料馆,每到重要节庆日,这里还是举行祭祀或庆典的场所。

平户千里滨温泉兰风酒店的海鲜会席很地道

在小仓城,另一项不可错过的传统体验便是小笠原流煎茶道,这种相当古老的茶道历史最早可追溯至镰仓年间,小笠原流的远祖小笠原远光是初代幕府将军赖朝的礼宾奉仕官。他初步奠定的幕府礼仪成为了日本传统礼仪的基础。在日本的室町时代,小笠原家族不仅掌管着幕府礼宾奉仕权,而且接管了天皇的礼宾奉仕权。三菱定纹的设定来自“王”字,代表着小笠原家族礼王的历史。进入江户时代后,“小笠原流”作为日本最高礼法的代名词,奠定了尊崇的地位。在那个尊崇格式和武士阶级的社会中,以小笠原流礼法为基础形成的煎茶方式则是小笠原流煎茶道,它形成于江户时代中晚期,作为与武士间流行的抹茶道相对应的文士茶,备受文人墨客之爱。

如今,在小仓城庭院内,我们得以领略小笠原流煎茶道的一丝不苟的礼法之美。这种茶道讲求以诚为贵,莫求技巧、华美等虚浮的东西,追求“朴实无华亦文雅”的境界。伴随着主人娴静又富于韵律感的动作,淡淡的茶香在一方雅室内渐渐飘散,与追求“和静清寂”的抹茶道不同,煎茶道强调的是人与茶、自然以及周围环境的关系,因此在仪式美感的同时,更加注重茶的真味以及宾、主之间友善、恭敬的气氛,这样的茶会无论在任何环境下,总是令人自然而然地平心静气,放松又愉悦。

自然的馈赠

位于九州中部的熊本县有着独一无二的森林、平原和火山,以自然资源为傲,而一座熊本城却也为其历史古迹书写下光辉的一笔。这座由丰臣秀吉的旗下大将加藤清正主持建造的城堡,有着包括49座大小天守阁望楼、18座望楼门及9道城门在内的恢弘规模,并以又斜又陡的“倒武者”石墙,在日本明治时代的动乱中让敌人百攻不下而一举得名。城堡内至今仍有加藤家族遗留下来的甲胄、刀、剑、旗号及古玩等珍品。如今的熊本城大多源于上世纪中期的重建,但仍凭借精致和用心的手工建造技艺,使其成为与大阪城、名古屋城并列的日本三大名城。

长崎县与熊本县并不相邻,却拥有许多共同点,譬如复杂的地貌、发达的渔业,还有欣欣向荣的旅游业,这些都得益于自然的优厚馈赠。从福冈市往西南约100公里,我们来到位于长崎县北部的佐世保,这里在江户时代还是一个远离俗世的渔村,直到明治时代变成日本西侧海域的防卫重心,才开始进入快速发展的阶段。在佐世保港口以西,由五岛、平户、九十九岛等不同岛屿组成的西海国立公园安然卧于大海的怀抱,这是一个在全球范围内也很罕见的外洋性多岛海洋公园,以变化多端的气候与珍奇的亚热带生物群而著称。我们来到西海公园内珍珠海洋游览区的海闪闪水族馆,它可谓是九州亲子游的首选地,不仅有日本国内最大规模的“水母交响乐厅”,还有激动人心的“九十九岛海豚戏水池”与户外大型运动水槽。游客亦可在此乘坐公主号观光船,尽情游览九十九岛的海岸线风光;或者乘免费接驳巴士抵达森闪闪动植物园,观赏来自全球的奇妙动植物。

熊本熊大概算是日本有史以来最成功的官方吉祥物

日式的手工艺虽然并非精彩绝伦,但胜在技求工巧的用心与情趣

西海公园以北,便是日本本土最西端的城市——平户,我们来此体验长崎县最具代表性的渔业生活。清晨5:40的时候,天空仍未亮,我们便已换好雨靴和雨衣,与白石渔港的绚香水产的渔民们一起出海捕鱼。风浪声混在马达的轰鸣声中,我们的渔船朝着今天的两个捕鱼点进发,第一处收获不丰,第二处却充满惊喜,鱿鱼、金枪鱼、鳗鱼等品种多到不可尽数,眼尖的海鸟也逐渐在渔船四周聚集,觊觎着可能的早餐。我们将一些小鱼抛向空中,更多的当然要留给自己享用。抵达码头后,渔民们忙着宰杀、清洗各自的收获,把它们放进冰柜,运往全日本的海鲜卖场;我们则如同刚刚的海鸟般,悠哉而兴奋地期待着用这个早晨的劳动果实做成的美味早餐。

美食、好汤各风雅

一碗简单又好味的一兰拉面,浓厚香醇的汤底让人食指大动

在日本旅行,温泉与美食从来都是不可或缺的内容。日式美食的特色之一便是其多样化的呈现,既有充满家常气息的本地寻常美味,也有郑重优雅的各式御膳或会席料理。在行程的最初几天,无论是博多运河城内的正宗乡土料理、门司港的特色烤咖喱,抑或是熊本独家的马肉料理、挑战食量的佐世保Logkit汉堡,都让胃袋与心情异常饱足。当然,最出名的关门特产河豚肯定不容错过,这种“危名”远播的料理有着异常清新的鲜味和独特的口感,让人瞬间明白,为何曾有那么多食客甘愿冒着生命危险一尝其美。

佐世保Logkit汉堡店以巨大分量的汉堡而知名

喜欢重口味的也许更偏好福冈的特色美食:牛肠锅。它绝对算是讲求清淡原味的日本料理中的异类:满满一锅肥厚的牛肠,味增浓汤打底,上面铺一层韭菜,在小清新看来快要变成黑暗料理,但只有品尝后才明白,这道热腾腾的涮锅其实就像自家的老汤卤煮一样可爱:汤汁鲜美、韭菜去腥、牛肠爽脆,令人欲罢不能。在地方特色浓郁的美食之外,福冈还有自己出产的美酒,博多唯一的酿造酒家“石藏酒造”的酿酒厂就是“博多百年藏”,白色墙壁与红砖砌成的烟筒,残留着明治初期的建筑气息,专门酿造为当地人所钟爱的各式酒款。

具有平户特色的长崎鲜鱼海鲜

当然,最富文学气息的料理则非本丸御膳莫属,参观毕熊本古城,便可进入一间全木结构、装饰奢华的内室——本丸御殿,是江户时代熊本藩藩主曾居住的地方,而本丸御膳则是当时只有藩主才能享用的料理。如今由本丸御膳料理长根据古籍挖掘、整理,制成了这席形制华美的御膳。无论是前菜中用于开胃提味的妙解寺纳豆,还是主菜中的鲷鱼昆布或御汁松茸,都源于九州的特色或是日式的传统文化,可谓是道道菜都有故事蕴含其中。

流连于美食的同时,也不要忘记众多日本独家的温泉。相对于九州地区知名度最高的别府、汤布院,武雄可谓是日本人才懂的私密好汤。鲜艳的朱红楼门是武雄温泉的象征,这个有着 1200 年历史的古老温泉乡,据说是日本最有名的剑客宫本武藏常常光顾之地。这里的温泉风格独特,其中尤以藩主专用的“陛下汤”值得推荐,室内的汤池并不大,但大部分旅行者均是慕“千年老汤”之名而来,何况,除了养颜美肤之外,武雄温泉对关节痛和肌肉痛都有奇效。

女人们大多更钟情于位于熊本县阿苏的黑川温泉,毕竟这里也被日本女性票选为第一秘汤,隐藏深山的露天温泉与保存完好的田园风光,是击中女性柔软心情的秘诀。温泉街朴素而典雅,数十间各具特色的怀旧温泉旅馆分立于街道两侧,尤为适合泡汤完毕后穿上浴袍、踩着木屐慢慢闲逛,细细观览街头如同浮世绘般的古朴风景,会令人不由想起“俳圣”松尾芭蕉在《笈小文》中的名句:“所谓风雅,随造化、友四时也。”无论是一道道精致、味味原真的料理美味,还是一汪汪古朴典雅、景致万千的私密风吕,都让我们充分领略松尾先生所提倡的“随造化而回归造化。”

撰文/一和

九州岛

乐途旅游网与媒体专栏:《新旅行》杂志 更新:2016.06.01

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