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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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  • 美食博多一幸舍的门口常年都是排队等位的客人,远近闻名

“不是所有人单身都代表是可撩状态,有些人只想安安静静吃碗面读几本书然后闷声发财。”

“想对自己好一点,不想说话就可以不说话,不想笑就可以不笑,不用活跃气氛,也不用担心自己的小情绪影响到别人。一群人太吵,迁就太累,一两位知己,已是足够。”

博多一幸舍的拉面馆就是这种调性,很喜欢日式卡座的私密性,对面的座位隔开了,一个人,一张椅子,一双筷子,一张碟,一碗拉面,不愿被打扰的时候,自己来吃碗面也可以很自如。

三五知己小聚,也很从容,环境宽敞、灯光明亮。

一碗拉面的灵魂是汤底,汤底的功夫决定了拉面的质量。博多一幸舍煲汤的器皿全是日本直运的大锅,浓汤选用优质猪脊骨、鸡、干鱼等10多种材料,明火熬炖。吃面前店员会细心递上清汤,客人根据口味倒入清汤,调整汤底的浓郁程度。

口感微辣的明太子海鲜红拉面,霸气侧漏的鲜红微辣的鲜汤,一看就是了不起的味道。

拉面的软硬度,是可以通过煮烫的时间去控制的。日本人的执着精神在拉面的制作上体现得淋漓尽致,每根面条都自有其严格的长度、重量。据悉一根长度为30-35cm,直径0.11cm,一团面110g才是合格的面团。

自制中粗面条,口感自选,软硬随你的意愿,点餐的时候勾好。汤底明火熬制,火候更足,香味更浓!

菜单可以根据顾客喜好自由选择,日本人的细心和执着是深入到骨髓里的,一碗看似简简单单的拉面,吃法却千变万化,细到面条的粗细软硬程度,味道的咸淡,加不加葱花、洋葱都有得选,更无论搭什么五花肉、笋干、温泉蛋等配料,全由自己勾选,在一张纸上完成,让顾客有了DIY般的快感,堪称是最人性化的拉面馆。

一款黑芝麻汤底的黑拉面,香浓的黑芝麻和浓郁的炸蒜香烘托下,配上那拉面的幼滑感,浓郁的香气和实在的拉面口感直接冲击着身体里每一个味蕾。

博多一幸舍是日本料理的一道金字招牌,这是广州新开的博多一幸舍拉面专门店第5分店,地址在天河路208号天河购物中心第一层西南塔。天妇罗专门店在正佳广场,沾面专门店在金利来大厦,在广州商业旺地经常看到博多一幸舍的各家分店,博多一幸舍在短短的11年间,分店遍布日本东京池袋、大阪梅田、京都等地,海外门店遍及中国、新加坡、美国、香港、澳大利亚、台湾等地。博多出品,佳品良多。

博多唐扬炸鸡球,无骨炸鸡块老少咸宜,无骨肉多。炸鸡块皮脆肉多,上桌后要趁热吃,蘸上七味粉好惹味,瞬间秒杀快餐店的炸鸡块。

土豆泥,酸酸甜甜好味道。

日式饺子,小巧可爱,一口刚刚好,和南方饺子有点像,里面有点肉汁,口感很清香,皮脆脆的。搭配柚子辣椒酱是亮点,清新辣酱与清香饺子,清爽的感觉。

滑滑溜溜的温泉蛋。

博多一幸舍的门口常年都是排队等位的客人,远近闻名。

商场旺地,附近白领精英多,估计又是每天排队等位节奏。欢迎喜欢拉面的朋友不妨一试。

贴士

我采集了关于广州的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

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日式拉面

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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 更新:2016.09.28

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