觅食澳门 星际十年美味同行

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善良酱
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  • 美食荣获米其林和CNN推荐的澳门十大不可错过的美食之一

TVB电视里有句经典台词:人生有几个多个十年?十年弹指间,人事几番新。回想十年前,我才第一次去澳门,也不曾想到会在这个地方求学多年,而现在又离开这个小岛。

回忆起澳门的小日子,吃货最回味的,就是澳门的美食。学生时期,喜欢澳门街头巷尾的传统小吃,吃的是情怀和人情味。现在,学会享受澳门酒店里精致美食,希望自己也成为精致的人。

这一次,我们选择了星际酒店的品味坊。说真的,听说这里很久,却一直没有来过。这家餐厅,同时获米其林及CNN Travel等国际品牌推介,餐厅布局彷彿是世外园林,啡与绿的组合令人格外舒畅;偌大的空间予人安逸的感觉,配合贴心的桌椅设计,让食客能够从繁忙的都会中,感受难能可贵的幽静。食物方面,餐厅当然绝不马虎,主打欧陆风格的菜式,同时兼备多国菜的优点,真正迈向国际。

这个地方,真适合约上三五知己,喝点小酒,品尝美食,聊聊天。

餐厅的招牌菜式例如法国鹅肝、呠酒烩西梅、特色非洲鸡、黑松露龙虾意大利馄饨外,品味坊的「葡式海鲜饭」更获美国CNN Travel推介为「十大澳门必吃美食」。餐厅会就当月的新鲜食材设计不同的菜单,令每位食客都能保持新鲜感,令本地人一再到访。

现在是吃蚝的季节,餐厅精选了塔斯曼尼亚中部的生蚝,蚝身爽,味道清甜,开壳直接吃,享受来自澳洲的原汁原味。怕腥的话,挤几滴柠檬汁,多几分小清新的味道。或者来几片火腿,还可以裹着冧酒啫喱一起吃,口感更加丰富。

以披萨作为头盘,也是出乎意料的惊喜。

这里的披萨,芝士与葡国肠、蘑菇的味道非常融洽,而最特别的是,饼底饼团以小麦粉做成,所以饼底特别香脆。细问之下,原来,这里有一个火山石做的焗炉,造价100万呢。火山石的焗炉,保温效果超级好,能做到快速加温,均匀受热,出品口感更为独特。

看似不起眼的法式龙虾汤,其实大有来头。大量的龙虾壳烤过以后,爆香熬汤,最后再打碎龙虾壳,用上汤焖很多很多个小时,最后放入龙虾肉,做成100%龙虾熬成的龙虾浓汤。最为特别的是,上菜时,由专人为食客淋上燃烧的酒,搅拌一起喝会更香更好喝。

「葡式海鲜饭」就是美国CNNTravel推介为「十大澳门必吃美食」。 吃的时候加入橄榄油,香气四溢,多种不同的海鲜汁锁于每粒饭中,每一口都滋味无穷。

而这块圆不溜秋的就是非洲鸡,说来非洲鸡算是土生葡菜吧,葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入澳门,经当地的厨师的改良后,成为澳门独有的非洲鸡。传统葡国料理的非洲鸡较为干涩,而品味坊的厨师将其改良后,改成一个球的形状,再放到那火山石砌成的焗炉里焗。··保留鸡肉里的肉汁,外表很脆,内在很润口。而且配上这里厨师秘制的芒果节哩酱(音译,Mango Chutney),香浓的肉感配上清爽的酱汁,风味一流。

贴士

我采集了关于澳门的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

美食佳酿:

品味坊,友谊大马路星际酒店16楼。

澳门

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:善良酱 更新:2016.11.03

美食


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