寻找广州正宗粤式点心的味道

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waywei
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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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  • 美食价钱亲民兼具浓郁粤式饮食文化的缘来靓点餐厅,你喜欢吗

生活在广州,这个城市有我的足迹。用心聆听城市的语言,用心发掘城市的美。最近广州大街小巷捐窿捐喇觅食,寻找广州正宗粤式点心的味道,发现高德置地秋商场有家缘来靓点餐厅,价钱亲民兼具浓郁的粤式点心文化。

这么独特的鸟巢造型,新派粤菜的精致和创意都体现在这里了,这道菜很好地诠释了新派粤式点心的特色:好玩,颜值高,创新,精致。

广州号称美食之都,好吃的东西当然少不了。粤式点心世界闻名,各家茶楼餐厅几乎都有凤爪、排骨、叉烧、萝卜糕、包点,都是常见粤式点心了,缘来靓点餐厅的出品都不错。

匠心十足的先有鸡还是先有蛋,运用了大热的份子料理的方法烹制,鸡蛋黄的造型,搭配上黄桃果酱的惹味,颤颤悠悠的啫喱,眼睛已经吃得陶醉,唇齿间绽放的是鲜、甜、香、滑。

细节如此逼真,慢慢品,好吃才是硬道理!

布拉肠是粤式点心的经典,几乎每家粤式餐厅都有的,要做到品质上乘并不容易,食材要新鲜,米肠要QQ弹弹,卖相还要漂亮。这道洛神金沙红米肠可以用色香味俱全来形容。

青柠和咸柠檬提鲜,豆瓣酱调味,清蒸鲈鱼的味道层次感变得生动起来,几特别。

粤式名菜烧鹅,皮脆肉嫩。

招牌咕噜肉,猪肉选的是半肥瘦,肉质鲜嫩,用的是大火炸的烹饪方法,色泽琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚。咕噜肉最考究火候,多一分肉老,少一分不够脆,刚刚好的感觉,特别让人满意。卖相已经一流,味道独特,甜而不腻。

红咖喱龙利鱼,鲜甜肥美的鱼肉在红咖喱的刺激下绽放挑逗味蕾,重拾畅酣淋漓的味觉震撼。配一碗白饭,开胃畅快。

时尚、创新、包容、热情,广州的城市风格是多元化的,粤式点心的味道也是如此,传承中求创新,新鲜又有趣。

价格很实在,正是街坊邻居最推崇的“便靓正”。价钱亲民兼具浓郁粤式饮食文化的缘来靓点餐厅,你喜欢吗?

贴士

我采集了关于广州的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 更新:2016.10.27

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