你没有见过的乡村美食大赛,观众随便吃

通道侗族 乡村美食大赛 美味不靠酱油味精

怀化通道侗文化村

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书影
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  • 赛事竞技这是最有乡土气息,最具当地美食特色,最有人情味的一次美食盛宴
  • 美食最绿色的食材,最淳朴的做法,甚至酱油、味精、鸡精都不放

你见过这样的美食比赛吗?菜还没完全做好,观众就迫不及待了,手里拿着筷子,到处掀锅盖,品尝了...

我在湖南省通道侗族自治县太平岩村就看到了一场乡村的美食大赛,这是最有乡土气息,最具当地美食特色,最有人情味的一次美食盛宴。

秋尽冬出的农历十月初十,忙碌了一年的农民终于可以放下锄头、放下镰刀,抄起芦笙、拿起琵琶,他们有理由庆祝一年的丰收,同时也展示丰收的成果,而举办美食会是当地侗族同胞的传统习俗。

通道县位于湖南、广西、贵州三省(区)交界处,境内侗族人口占总人口数的78.3%。过去这里交通不便、相对闭塞,但保持了很好的生态环境与人文风貌,清水秀,民众质朴,具有浓厚的侗族文化基础。

参赛者都是最普通的农民,除了两位是自己家里开农家乐的餐馆外,都是乡里乡亲的居家“大厨”,他们要在这个大赛上展示自己的厨艺,夸耀自家菜品的传承,也表达对美食的理解与嗜好。


使用的食材没有珍,也没有野味,都是自己家里养的土鸡、土鸭、土猪,还有就是河边、溪中捕到的野生鱼虾,最奢侈的是加了一些当地特产铁皮石斛佐料。

最绿色的食材,最淳朴的做法,甚至酱油、味精、鸡精都不放,而是放一些天然的树叶或“草梗”,完全是原汁原味,最原始的味道。

最传统的烧制方法,装盘装碗也不会讲究,但参加比赛总要好看一些,于是就摆成了这样,好有趣的农家菜啊...

其实最有意思的是现场的观众,可以随意的品尝,虽然只需提供一盘菜给评委,但善良的参赛者都准备了两盘或者三盘的菜,不仅多准备了菜,还备下了碗筷、羹匙,主动邀请人们品尝,结果性急的人还没等做好就去掀人家锅盖了。

两位穿着厨师服,站在玉带河农家乐牌子前参赛者是最淡定的,在所有人都忙着做菜时,他们静静等候最佳时间的到来,结果他们的一锅鱼汤征服了所有的观众,也征服了现场的评委,获得了第一名。我能说我也喝了两杯吗?

虽是普通的菜品,但质朴的参赛者也绞尽脑汁起了好听的菜名:鸿运当头、四里油茶、湘西红烧豪猪、铁皮石斛鸡、侗家腌菜、发财包、血酱鸭、香芋扣肉、鸳鸯蛋、堂记扣肉、土匪鹅王……都是美味。

比赛还没有结束,很多人吃饱了,我也不想吃午餐了...

作者:书影 微信shuying-916;QQ:1154429719;微信公众号“sy916-”

贴士

我采集了关于通道侗文化村的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
11月来玩最佳。
通道侗文化村

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:书影 发布:2016.12.02

赛事竞技 美食


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