竹亭下，稻田边，看鱼儿戏水，品尝正宗的Dirty Duck，享受味蕾的同时更加陶醉于这样天人合一的大自然之中。
摄影/lovemy凤凰
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用竹子与茅草搭成的凉亭，类似于中国式的吊脚楼，中央一处水上舞台，如果赶上傍晚，夜幕降临，朦胧的月色，微弱的灯光，还有当地特色的民族舞蹈表演。
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听说，在选取食材时候注重鸭子的品质，因地制宜选取稻田里不吃激素不受污染的野生鸭，吃的是田间的小鱼小虫，人放天养的它们在稻田里“摸爬滚打”弄得浑身“脏兮兮”；制作鸭的过程经过烤制、油炸、涂抹当地特有香料和酱汁，使得它看起来颜色很“深”，因而就有了脏鸭子的称号。
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在巴厘岛开脏鸭餐餐厅已经有100多家，并且可以入乡随俗的用手抓着吃，全巴厘岛当属乌布的脏鸭餐最为出名，因为乌布遍布有稻田乡野环绕，水质好，鱼虫多，鸭子长得肥美，土地肥沃，小小只的野生土鸭，原生态不加任何的饲料和激素，纯天然的味道。不要小看面前盘中瘦小的鸭子，要经过8道工序，腌制油炸炖煮之后再油炸，一口咬下去，酥脆到分不清是鸭皮还是骨头还是肉，整个骨头都被炸酥了。
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关于脏鸭餐名字的来历，也有这样的说法，印尼这边做餐厅生意喜欢先开业，再给餐厅取名字，从前有一户人家在稻田间开张营业，第二天准备营业的时候赶上大雨客人没有来，倒是来了一群脏兮兮的鸭子，把准备开张营业的餐厅地板都弄脏了，而女主觉得这是天赐的恩惠，故将餐厅取名为“脏鸭”。
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Bale Udang定期推出不同的菜单，用餐的同时，还有当地特色的管乐器伴奏，也可以选择二楼用餐，视野相对较好，但是不如一楼宽敞明亮。
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人放天养的鱼儿们很是活泼，如果身体不小心触碰到了水面，这些大大小小的鱼儿立刻就游过来“亲吻”你，但绝对不等同于咬脚鱼哦！有些身宽体胖的大鱼张开大口足矣吞下一个脚趾头的大小，所以在水边玩的时候还是要注意安全。
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走在巴厘岛的大街小巷，穿行于庭院楼宇间少了些钢筋水泥，取而代之的是许多自然的元素融入在日常的生活当中，一种无形的力量迫使你不由自主的想要快速去融入这个纯粹而本真的多元化民族的城市，每一个水上茅草亭，都配有盥洗池，褪去华丽的装饰，还原大自然最本真的模样，简单石头材质的面盆，竹管做成的水龙头，悬挂在每一个茅草亭上的编号也是用竹子雕刻上的，每一间茅草亭的顶子都是用茅草编织的，看那一盏盏悬空的吊顶灯，像不像捕鱼人常用的竹篓？
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被沃野的良田环绕其中，餐厅旁有水有花有鱼，水中有凉亭，来这里用餐，让你充分的感受人放天养，与自然融为一体的怡然自得。
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