吃遍西安回民街的美食

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  • 美食在西安回民街,怎么可以不吃到嗨!

听着许巍的《旅行》,那一刻,记忆在模糊,思绪已飞向了远方的那座城市。就这样,在不经意间到来。回来写这些文字的时候,忽然觉察到,每次出行都有那么一段时间处于失忆的状态,一个人走在陌生的城市里,有的是喜悦和孤独交织的情感。

西安古称长安、京兆,陕西省省会,西北地区第一大城市。西安历史悠久,是中国古代历史上建都朝代最多、时间最长的都城,与雅典、罗马、开罗并称世界四大文明古都,是中华文明和中华民族重要发祥地,丝绸之路的起点。在西安,看到的景区都是遗址,如果你不是历史爱好者,那么你就是吃货;如果你不是吃货,那就别来西安了。在西安景区,三分看,七分听,没有详细的了解,那你看到的就是一堆土,一群泥人,一城的石头。除了正规的导游讲解,还有很多的私导,讲解的导游词大致相同。

关中人最基本最普通的面食,除了蒸馍,恐怕就是“油泼辣子“biángbiáng面”。关于“biángbiáng面”的得名,有着这样一个顺口溜:“一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走,左一扭右一扭,东一长(zháng)西一长,中间加个马大(dài)王。心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多,所有字典都找不到,书面上极少见到,都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。其他的小吃很多,牛羊肉泡馍,凉皮,羊肉串,甄糕,锅盔,肉夹馍等,最好是几个人同行,这样可以品尝到更多的小吃。在回民街就餐,建议选在西羊市或者大皮院西口,一是环境相对来说安静,二是价格和份量会有一定的差别。

小酥肉和米饭就放在这个柜子里,保温。都是分好了的。(大皮院西口走到头右手边)味道很浓,肉质酥软,汤的味道泡在饭里很香的,自己比较喜欢这个味道,类似坛肉,看着很腻,吃起来好多了,可能是清蒸的原因吧。对了,这个一定要配上一杯酸梅汤啊,你会觉得小酥肉更加的美味了。

盛志望酿皮,看着就有食欲,麻酱很纯,是现磨的,可以看到,面的本身应该没有添任何的东西吧,不是很劲道(相比之下),但很质朴。4年前5元一碗,现在6元,只是换成了塑料的容器,辣椒油可选 。

东南亚甄糕,这就是那个大锅,我这么叫它吧,店家很熟练的用工具往盒子里装,4年前还有有5元和10元两种,现在变成了10元和20元的了,保质10天左右,用微波炉和蒸屉加热都可。粘米和红枣在一起蒸出来的,热的时候香气扑鼻。

我不晓得大家为什么喜欢说这个包子好吃,但大家都在吃。不过他家的葫芦鸡很是不错,蘸着佐料味道很好。最好三四个人一起吃哈,要不浪费。

随处可见的枣糕,配以蜂蜜,甜味十足,再来一杯雪梨汁,清热解火,解甜腻。

过油炸制的小土豆,九分熟以后再配以辣酱和其他的佐料翻炒,鲜香辣味十足。

每一家泡馍店都会有羊蹄卖,一碗泡馍,一只羊蹄,一瓶冰峰汽水,一顿午饭的基本配置。

马三泡馍是我比较喜欢的。(西羊市里面)电影《高兴》里有他家的镜头,经济实惠,没有优质不优质之分,肉很大的,相比之下这家的要好很多的。你可以自己把馍用手掰成很小的,然后在 和其他的佐料一起熬煮,亲自动手别有一番味道的,体会一下过程的快乐。

晚上的回民街有着与白天不同的精彩,整条街被浓厚的市井气息笼罩,道路两旁遍布着挂着电灯、汽灯的各种摊铺,主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆,人多时不光店里人满为患,连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街,熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃,看到小摊上中意的东西就和摊主还还价。

贴士

我采集了关于回民小吃街的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
回民小吃街

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:小海波澜XHBL 更新:2017.02.13

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