吃在成都|玩在宽窄巷子,吃在魁星楼街

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猫之茶
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  • 美食玩在宽窄巷子,吃在魁星楼街,想要吃正宗成都美食,就到这里来吧

到成都第一站选哪里?一定是宽窄巷子,这里作为成都的名片之一,见证成都了二干三百年来城市建设发展与演变。三条清代老街记录了老成都的沧桑历史,其建筑风格兼具川西民居与北方四合院的特点,是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遗存,也是北方胡同文化和建筑风格在南方的“孤本”,到宽窄巷子一定要慢慢的逛,那种走马观花式的玩法你无法真切的感受到它的真实模样!

摄影/猫之茶

今天我们要去逛宽窄巷子吗?不,我会在另一篇文章里详细介绍,今天我们主要说“吃”。成都美食享誉全国,甚至全世界,来成都旅游的朋友很大一部分都是冲着美食来的,但初来乍到又不知道哪里才更地道,有些就在宽窄巷子解决了,其实成都本地人很少去宽窄巷子吃饭,理由大家都懂,贵嘛,口味也会为了迎合游客做些调整。成都美食实在太多,分散在各个角落,最近也比较集中就是和宽窄巷子隔了三条街的——魁星楼街,下面就给大家推荐两家。

成都吃客

摄影/猫之茶

摄影/猫之茶

第一家“成都吃客”,这家可以算是网红店,人气很高,最能还被某知名美食网站评为了2017成都必吃榜(共25家),成都吃客的店面不大,屋里大概只能放下十几个桌子,外面却有20几桌,天天都是人满为患,去晚一点就只有等位了。

摄影/猫之茶

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特色烤鱼片,一鱼两吃,必点菜品,把钳鱼片下切成小块后,穿成串烤,干香味美,虽然成都烤鱼很多,但是这种片成小片串起烤的却很少,这样吃起来更方便,而且外面不要烤的太焦,鱼肉更容易熟,鱼头鱼骨也不浪费被熬成鲜美的酸菜汤。

摄影/猫之茶

裸奔坨坨虾,裸奔的意思就是已经把虾去了皮,虾肉可以更快速入味并且能保持它的鲜嫩,不用剥皮那么麻烦也不会弄的满手都是油,老板想得很周到呀,虾肉鲜嫩紧实,一吃你就知道食材很新鲜。

摄影/猫之茶

摄影/猫之茶

这道菜很有惊喜,首先摆盘就很有趣,一个半开的酒瓶架在一根链子上,而牛蛙是先炸过再浇上秘制醋汁,香嫩酥脆,中和了油炸的油腻,非常的爽口。。

摄影/猫之茶

小番茄蜜汁藕非常解腻,老板很用心,知道辣的吃多了真想来上一口这样的。

摄影/猫之茶

他家还有烧烤,可惜我们人不多,没敢再点,看起来到是蛮不错的,只有下次来尝试了。

老超哥串串拌食处

摄影/猫之茶

老超哥是什么意思?之前有一个四川话的网络红曲“成都老超哥”,听听那首歌你就懂了。

看名字就知道是吃串串的地方啦,但是成都的串串可是有很多种的,火锅串串、冷锅串串、油卤串串、油炸串串等等,而今天这家是比较少见的干拌串串,现在锅里煮一下然后再加上特质的酱放到烤盘里干拌后慢慢实用,烤盘下有炭在加热,时间越久菜和酱混合的更好,味道更浓。

摄影/猫之茶

摄影/猫之茶

为什么推荐这家店,因为它不像有点串串,除了辣好像就没有其他感觉了,你排了半天队可能并吃不了多少,还弄得肚子烧的难受。这家更注重酱香味,更能被外地人接受,说起这个酱就牛逼了,老板是自贡人,据说酱的配方来自原富顺国有酱料厂的手抄本,现在有名的富顺香辣酱就是这个厂破产以后一些员工制作出来的。

摄影/猫之茶

摄影/猫之茶

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除了串串,当然还有很多成都各种串串店常见的一些菜品,脑花呀、火锅粉呀,虽然菜品都是经典菜品,但老板还是在味道上做了一些调整,让味觉更丰富,比如脑花就做成了自贡特色的籽姜味,凉拌鱼又加入来一些泰式风味。

摄影/猫之茶

记得最后一定要来一碗冰粉,我的最爱,清爽解腻,串串必备神器。

是不是看得口水直流,有没有想马上买张机票飞来成都,不要激动,成都的美食实在太多了,光是魁星楼一条街就有很多家,我打算把“吃在成都”写成一个连续剧,专门给大家介绍成都各种美食

贴士

我采集了关于宽窄巷子的吃成都小吃(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

美食佳酿:

老超哥串串拌食处

宽窄巷子

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:猫之茶 更新:2017.03.03

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