老北京的传统小吃

豆汁 焦圈 爆肚 卤煮 门钉肉饼

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  • 美食中华万丰小吃,地方很大有不少老北京的传统小吃,大部分是以前的老字号搬到这的

外地来了几个朋友,说起北京的小吃,想吃点最传统的有代表性的小吃。别说您从外地来北京,想吃点老北京的传统小吃,就是当年的老北京想吃点老字号的小吃,当今也是到两个有名的小吃城去找。一个是在鼓楼南大街的九门小吃,另一个就是城南的万丰小吃城。九门小吃在一条通往后海的小胡同里,东西不错也够味,北京话那叫地道。只是找不到停车的地方。北京丰台区万丰路上的中华万丰小吃,地方很大有不少老北京的传统小吃,大部分是以前的老字号搬到这的。闲话少说,边看边买边吃。看官只能看画享受了。

零食 摄影 白玛南疆

馄飩侯 摄影 白玛南疆

这里挺热闹发现了老字号的馄飩侯。记得他们家最早是在王府井东华门大街的胡同口高台阶上,那时门口一大锅骨头汤,不时的为您下着刚包好的馄飩,有时来不及了伙计一边包一边向锅里飞,那飞馄飩也是馄飩侯一景。一碗馄飩,外加俩芝麻烧饼,那叫美。

烧卖 摄影 白玛南疆

豆腐泡 摄影 白玛南疆

糖耳朵 摄影 白玛南疆

他们家最有名的是前门门框胡同的褡裢火烧,那条小胡同一间小门脸里面有两个大饼铛出锅时下面焦黄的嘎巴那叫好吃,久远的年代那会也是排队的。他们家不远也是在门框胡同还有一家专门做门钉肉饼的。这里还有一段故事。给皇上上贡的肉饼,皇上觉得好吃,问叫啥名。大家也不知叫啥,皇上看象故宫大门的门钉,赐名门钉肉饼。

摄影 白玛南疆

摄影 白玛南疆

门钉肉饼 摄影 白玛南疆

这家的门钉肉饼的还真是现做的味道好,皮是那个焦,外焦里嫩。老师傅的手艺到家。

烧卖 摄影 白玛南疆

切糕 摄影 白玛南疆

摄影 白玛南疆

传统小吃艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、楂糕……解放初期到了过年要到场甸庙会才可以吃到这么多的小吃。

技术活 摄影 白玛南疆

来来 ,每人一碗,再来俩焦圈一小碟辣咸菜,趁热喝。这是最北京的豆汁。北京人常说,不喝豆汁不叫北京人,不管啥味越喝越爱喝。

焦圈和豆汁 白玛南疆

松肉 摄影 白玛南疆

摄影 白玛南疆

爆肚,这可是北京的传统吃食。不过要想吃地道的爆肚。对了就是大宅门白四爷那个吃法。您得去后门爆肚张,或爆肚滿。那的地道。

摄影 白玛南疆

摄影 白玛南疆

奶油炸糕 摄影 白玛南疆

特意叫了一碗卤煮火烧。叫老外们尝尝,这以前街边的小吃。我有个朋友说就是在马路边半夜吃卤煮,就着那马路的尘土才够味。听说现在前门有一家卤煮做的很棒,值得去尝尝。

摄影 白玛南疆

老北京还有一个炒肝也很传统,他们叫唤实在吃不动了,那您也就别看了。只能切听下回分解了。

佐料 摄影 白玛南疆

贴士

我采集了关于丰台区的吃中华万丰小吃(店铺)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
丰台区

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:白玛南疆 更新:2017.03.07

美食


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