重庆定心茶园,你可以亲自动手做茶叶

游客亲身体验采茶 也可以自己制作一个沱茶

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  • 其他休闲在这里,游客可以体验采茶,观看制茶工艺

中国五千年文化源远流长,给人类文明开创了许多的先河。而这茶道,论起历史也是颇有年月。中国传统八雅中,茶独占一位,可见茶文化在中国的地位非常重要。而在当下,茶已经是平常人家的饮品,几乎只要你想就能品尝到茶。今天我等来到重庆巴南二圣镇定心茶园,品味早春第一泡的“大师手工茶”带来的浓香。

日月精华叶底藏,静心洗浴不张扬。这是对茶的贴心评价。茶叶长于自然,吸收日月之精华,长期积累,方能由生变熟。经过采集,到达制茶人的手里,再经过人工精密的制作和筛选,才能最终才能面向市场的茶叶。虽然看上去貌不惊人,但这一杯茶水,经过的锤炼却是历历在目的。所谓静心洗浴,就是茶叶被水冲泡,慢慢由干到湿,由紧到扬的过程。一杯水已然变色,但茶叶却变化很小,这就是所谓的不张扬。

我们今天不光是作为一名看客,非常幸运的是,我们也能参与到制作茶叶的过程当中。这也是定心茶园推出的体验项目,目的是让游客全面体验的制茶过程。

我们进入采茶区,映入眼帘的是一片绿油油的植物。我自己不太懂植物,在我看来其实这种东西,就是普通的绿叶植物。经过旁边专业采茶人的教导,我们明白了,茶叶是取自植物的哪一部分。看上去很大的一株植物,其实取下来的茶叶很少很少。从这里我们也能体会到此次推出的茶品“定心”是弥足珍贵的。话不多说,体验为主,我拿着相机,穿行在这草木之间,只为记录下大家对于这次体验的浓厚兴趣和矫健的身手。

经过了采茶的工序,我们来到了制作沱茶的现场,观摩师傅如何制作出一块成品沱茶。在这之前,我们同行的还在讨论,沱茶何谓沱茶。大家议论纷纷,最后师傅给我们解释,因为沱茶成品被压缩成像秤砣一样的形状,故而取名沱茶。重庆人对于沱茶是有很深的感情。师傅开始制作,首先是通过蒸汽对茶叶加热,然后是通过手工搓成一块,拿到木制模具去压,大概压个几分钟,就可以拿出来风干,而且是选择潮湿的地方风干,这和我们传统意义上的理念有点背离。但不管怎样,一块小小的沱茶,如果是纯人工制作,也是相当耗时的。虽然目前机器可以代替人工制作,但味道却仍有差异,师傅语重心长的说:“好茶一定是出于人工之手。”这句话久久的回响于我耳边,在我心里产生强烈共鸣。

作别沱茶工艺,我们来到了炒茶程序。给我们做示范的是重庆茶业集团殿堂级老制茶人,非遗大师陈树福。老爷子与茶打交道已经超过40年,可谓每一道工序,每一个细节都像刻板一样,清晰的印在脑海里。老爷子身手敏捷,每一道工序都是精益求精。即使是制作前的擦拭铁锅,也是毫不懈怠。待铁锅慢慢升温,就把采集好的茶叶倒入。我们好奇的问老爷子,这锅大概有多少度才适合炒茶呢?老爷子笑着说:“200-300吧”。我们以为听错了,再问一次,答案依旧。我们惊讶的问:“那你不借用铲具,就徒手弄,不烫?”老爷子说:“早已习惯了,而且我手不断的移动,上面又有茶叶隔温,其实没有想象那么厉害。”果然是技高人胆大啊,对于老爷子的每个动作,我只能用完美来形容,除此之外,别无他词。

今天最后一个环节,可谓激动人心。因为每一道技艺,就算登峰造极,到了最后还是会面临两个字:“传承”。如果一项技艺只在一个人手中发扬光大,这无疑是悲哀的。今天我们有幸看到,两位非遗大师现场收徒,以自己多年的制茶技艺传承发扬。这让我想到了开篇我们说到的一个词,不张扬。不管是茶,还是制茶人,内敛踏实是他们的共性。所以即使是重要的收徒仪式,我们所看到的也是致简致谦的。陈树福大师一句话总结了一代代制茶人的心愿,以及对徒弟们的要求:“只要你有一颗传承茶文化的心,我就愿意手把手教你。”简单的心愿,饱含着深远的韵味。就像茶水,你永远道不尽这其中的滋味。

轻弹琴瑟,听寰宇之音。浅酌香茗,品沁心之醇。茶的魅力,就是极简中带着品味。这仿若人生,总是在跌宕起伏中寻找自我。也许不够完美,又何妨,这不是我暗淡无光的理由。正因为苦涩,才有回甜的喜悦,正因为痛苦,才有冲破黑暗的动力。明天的你,一定精彩无比!

贴士

我采集了关于巴南的娱采茶(娱乐项目)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
3-5月来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:老黄带你去旅游 更新:2017.03.08

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