不是所有牛排都能叫“战斧牛排”

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  • 美食罗宾斯牛排馆是顶级牛排馆,推出磅礴霸气的战斧牛排

罗宾斯牛排馆一开业,重庆再无其他牛排馆,这不是危言耸听,这家顶级奢华牛排馆目前除了台北店外,内地仅重庆丽晶酒店二楼有一家。主厨来自台湾和土耳其,他们将最地道的罗宾斯烹饪手法带来重庆。 

摄影/悬峰 大厨端出战斧牛排

如果在普通牛排馆吃牛排,我会建议你最好吃全熟,因为食材品质的关系,但如果在罗宾斯牛排馆,你可以放心大胆的尝试3分熟,因为他们的牛肉都从澳洲空运而来,众所周周知全世界最好的牛肉在美国,其次是澳洲,但因为美国不直接对中国大陆供应肉制品,所以选择澳洲牛肉。 

摄影/悬峰 牛排馆同样有三文鱼

罗宾斯牛排馆有两个菜单,一个是铁板烧做法、一个是牛排做法,主食材都是澳洲的牛肉和海鲜。这里我想隆重推荐的是战斧牛排,它以磅礴的气势压倒一切牛排众生。目前餐厅每天限量5份战斧牛排,很荣幸我们成为今天的5分之1。

摄影/悬峰 战斧牛排摆盘霸气

也只有牛的第7根肋骨才配的起“战斧牛排”,这块肋骨上的牛肉堪称黄金肉质,嫩度、弹性、肥瘦比例都是一级的。当主厨将这份“战斧牛排”端上来时,我和朋友都被那一整根半米长的大肋骨震撼了,这也太霸气了吧。足足3斤重的牛肉结实的生长在肋骨上,表面微焦,是漂亮的金咖啡色。

摄影/悬峰 最喜欢番茄的酸甜多汁

圆盘周围摆放配菜:水灵灵的芦笋、胡萝卜、番茄、土豆、蘑菇,活脱脱一份色香味俱全的艺术品,例汤、开胃菜、沙拉、甜点也都是免费的,这分量足够3-4个人分享,如果都是女孩子的话,6个人也没问题。 

摄影/悬峰 芦笋、胡萝卜配菜很水灵

对于一道极考手艺的上乘菜,大厨一定会亲自烹饪,并来到你的面前隆重介绍它的由来,这道战斧牛排是台北罗宾斯和迪拜七星级帆船酒店于2010年同步推出的,牛肉没有筋膜、肥瘦均匀,在大理石上碳烤,融化它的油脂,诱发最浓郁的汁味,又锁住它的养分,达到最完美效果。 

摄影/悬峰 牛排汁液充足,口感饱满

主厨为我们现场展示分切,雪白的餐刀轻轻一下,牛排马上被分割,露出柔软娇嫩的心,还透着粉红色,厚度和温度拿捏精准,为了尝到最棒的口感,我们选择主厨推荐的3分熟,牛肉入口后带来的满足感无以伦比,在牙齿触碰牛肉后,香浓的肉汁顿时溢满口腔,是略带甘甜的。我们还搭配了红酒汁,红酒汁熬得浓稠,淋在牛排上则又是一种繁复而别致的口感,层次丰富微妙。

摄影/晓岚 切开后的战斧牛排色泽很正

很喜欢这样放松的晚餐,我们的注意力都在食物上,专注的吃、细细的品,我们看到一道菜的完成,它倾注的是一个团队的用心,我们和主厨分享着对这道菜的理解,甚至我们一起拍照,谁说高级餐厅就必须正襟危坐,整个席间我们都沉浸在愉悦的欢笑和交流中。

摄影/悬峰 被磅礴霸气、口感饱满的战斧牛排惊艳

当然,除了战斧牛排,这里还有西冷、肉眼、菲力牛排,味道口感同样华丽霸道,牛排爱好者值得一试。 

摄影/晓岚 餐前开胃点心

牛排馆的酒窖在重庆也是首屈一指,看看他们的酒单,有来自国内外众多名酒,最贵的要属法国八大名庄的出品,客人可以来这里选酒,有专业的侍酒师服务,你可以在酒窖里吃一顿私人定制的纯正的西餐,据说费用相当昂贵。 

摄影/悬峰 假装懂酒的我

置身在这间豪华的酒窖里,觉得走路都要小心翼翼,因为周围全是紫红色、琥珀色的液体黄金。

摄影/悬峰 酒窖的环境很棒

贴士

我采集了关于重庆的吃罗宾斯牛排馆(店铺)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
重庆

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:晓岚边画边游 更新:2017.03.07

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