程大龙虾丨挥毫咏蟹,仰叹美虾,回味无

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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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  • 美食追随古人的脚步,如今的蟹与虾吃法五花八门,在哪里可以吃到正宗且好味道的蟹与虾?

蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台。

河虾自有成龙志,苦练江湖不记年。今日舞须腾股海,为将牛市向人传。

说起海鲜,蟹与虾是大家的挚爱,时间在流逝,现在的光景就是古时的轮回,其实远在古时,文人早已撰文来赞扬蟹与虾这两种美味:明末哲学家李贽人谓“蟹仙”,这位至情之人对蟹的说法,“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者至极,更无一物可以上之。”而虾更是受人欢喜,“戴盔披甲舞长须,刀剑随身一勇夫。”说的正是小龙虾的英勇威武。追随古人的脚步,如今的蟹与虾吃法五花八门,在哪里可以吃到正宗且好味道的蟹与虾?来程大龙虾试试吧!

【香辣膏蟹】

宋代大文豪苏轼是爱蟹之人,他曾写下:不到庐辜负目,不食螃蟹辜负腹,可见他对蟹的钟情。夸张的是苏东坡嗜蟹成癖,常以诗换蟹:"堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。(螃蟹:古称尖团)"

若是苏轼穿越到如今,这款香辣膏蟹想必是苏东坡的最爱。可以看到每一只蟹都是满满的蟹膏。大厨将蟹经过油炸烹煮成香辣口味,果不其然,蟹膏与紧实的蟹肉融合,甘香,回味无穷。香辣的口味简直绝了,是爱吃辣的亲必点的一道美味佳品。

【油焖膏蟹】

油焖膏蟹的肉比较嫩滑,但是油焖的味道也是浓郁的。人们的爱好,从古到今都没有变化,油焖的口味是将蟹肉的鲜美牢牢的锁住,吮吸着蟹汁的美味,咀嚼着蟹肉的鲜甜,文豪的爱蟹之心,我瞬间懂得。

【蒜蓉小龙虾】

蒜蓉和小龙虾这两种美味简直是绝配,蒜不仅能去腥,还能提鲜,蒜蓉小龙虾很给力,汤汁居然十分鲜美,紧实的虾肉满嘴的幸福感,指尖的蒜蓉酱都被吮吸干净,美味力量实在吸引人。

【油焖小龙虾】

油爆的小龙虾鲜红透亮,每一只小龙虾充分被酱汁包裹,小龙虾的原汁原味在此时得到升华,似乎还感受到纯粹的味道,香辣不油腻。

【椒盐濑尿虾】

最近的网红濑尿虾,“皮皮虾,我们走!”一句网络用语引爆濑尿虾在宵夜届的地位,这款椒盐濑尿虾真是精品。濑尿虾多种口味,肉质Q弹鲜美,刚端上来的时候,满足了我这个海鲜狂,鲜香美味。

【冰镇小龙虾】

冰镇的小龙虾肉质爽口和弹牙,精选大只的虾王用以做冰镇,小龙虾的鲜味会“蹭蹭蹭”的上升,最好的吃法是蘸上酱料,冰爽在口中化开,美妙非凡。

【冰镇秋葵】

也是大热蔬菜秋葵,用以冰镇的方式,waywei爱用酱油加入少许的wasabi,这样的酱料能将秋葵的甜味带出,也健康有益。

【清蒸小龙虾】

清蒸的小龙虾保留了小龙虾独有的鲜香,葱香酱油与纯白虾肉搭配得十分微妙,没有酱料的小龙虾很适合清单口味的亲尝试。


蘸上酱料的小龙虾更是吸引味蕾,好评!小龙虾滋味十足,将指尖的汁水吮吸干净,又赶紧来一只小龙虾,根本停不下来。

【金沙龙虾】

用优质咸蛋黄将每只爆炒过的小龙虾裹住,每只小龙虾金灿灿,十分诱人。将小龙虾放入口中,咸鲜度刚刚好,不会油腻。


虾身清脆的感觉实在太棒,新鲜十足。沙沙的口感如同金莎版绵滑的口感居然在小龙虾身上找到,这款小龙虾给满分!

【烤海鲈】

烤鱼的美味是独特的,皮角里嫩,鱼肉鲜美无比,香酥的口感,但是口中还是嫩滑的感觉,这种特别的口感和味道,真是宵夜标配呀。

嫩滑的烤海鲈,您能抵挡住诱惑吗?

【十三香田鸡】

田鸡肉质的娇嫩得到最好的保留,麻麻、香香、不错的味蕾体验。

诗人陆游曾说:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”文人自古爱虾蟹,waywei也不例外,来到程大龙虾的蟹虾天堂,一起饮酒作乐,赏蟹品虾吧!

贴士

我采集了关于广州吃程大龙虾(店铺)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

【店铺信息】
【程大龙虾】
天河区棠下科新路16号105
电话:18620879291或38283553
【珍姐龙虾员村店】
员村二横路42号之五(近员村地铁B出口往临江大道方向300米)
电话:15989048113
【 珍姐龙虾NO.2店】
员村二横路114号石东小学旁
电话:18520505091
【帝一虾铺】
天河区中山大道西1112号首层
电话:37276030

广州

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 更新:2017.03.15

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