寻味中国酒都,偶遇千年官窖

宋代官窖 考古 世界吉尼斯 活化石 赤水河 酱酒文化纪念馆

遵义茅台镇

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紫荆__
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  • 纪念馆酱酒文化纪念馆内不仅珍藏了茅台渊源的历史文物还有一距今800年的宋代官窖
  • 自驾从遵义自驾到茅台,沿着赤水河谷吮吸花香、酒香,感受自然风景与历史风情的完美融合

每逢小假期,都蠢蠢欲动来一场自驾。自由驰骋、释放压力。选择目的地,便更倾向于清幽又有底蕴的村小镇。其实,这个世界永远不缺传奇故事,只是缺少敢于不断发现与探索的心。比起很多一眼望穿的表面行走,我更愿意静下心来,如同品尝一杯老酒般,慢慢品读深度旅行的味道。

茅台镇本身就处于马鞍斜坡上,地势蜿蜒。所辖村落均已酿酒为主业,酒坛酒缸处处可见。所有酒厂都以酿酒工艺为装饰。透过画面就能读出茅台人本性爱酒。沿着石路爬坡,向上向上再向上,探界者动力十足,丝毫不费力,无意中发现一个祭水台。

祭水台

这是茅台镇最大的祭水台。每年的九月九重阳节,对于茅台镇是个重要的日子。因为在这天,要举行流传了千百年的隆重的祭水大典,祭祀圣水——赤水河,庇佑茅台人民酿制出源源不断的最醇厚的美酒!上午9时零9分,祭水大典开始。童男童女在古镇神女的护送下,取灵龟泉净水盛于祭水台。赤水环绕、水如母亲;99重阳,也是【茅台镇酱酒文化纪念馆】开馆纪念日。

馆内不仅设立了品酒室,还珍藏了体现酱酒及茅台渊源的历史文物,收藏了国家机关领导、名人及书法家等字画,摆放着各个时期不同包装的酒品。想必懂酒之人都会对此爱不释手。来【茅台镇酱酒文化纪念馆】,纯属偶然,也是一种缘分。高高的石坡上,偶得一处底蕴深厚之秘境,深切感受一下百年酒与百年车的文化碰撞;雪佛兰品牌有着百年发展史,随无数经典车型而来的探界者,能以强大的实力伴我一路驰行。我想这也是我执着于深度文化之旅的意义——追求突破、与实力者同行,让旅途变得更值得期待!

这是一处有着很多项纪录的地方:世界最大的无砖外墙原生态环保酒厂、大世界吉尼斯之最鹅卵石装饰面积最大的酒厂!原来,这里不仅仅是【茅台镇酱酒文化纪念馆】还是一酒厂。酒厂就一定有酒窖,于是酒文化深度探秘之旅开始了。

这里只是酒窖一隅。因为像这样的酒窖一共有7层,每层2000坛,每坛1000斤。硕大的酒坛上都挂着各自独一无二的牌牌,证明着各自的身份。由于茅台酒遵循12987的酿酒工艺,加上独有的赤水河河水和本地产高粱,使得茅台酒不可克隆、不能异地复制。(12987指的是:酱酒的生产周期为一年,要经历过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,最后经长达三年以上的存放陈化,最后进行勾调,5年才能出厂)。被如此多的数字惊呆了,原来,国酒茅台真真的有其独到之处。

品一杯酱香原浆酒,至今回味。出了酒窖,远远看到一尊太上老君石像,并不知道茅台酒和太上老君有何渊源。传说太上老君身边的金童玉女因互生爱慕而逃离天庭,来到人间过着普通人的日子。这里就是茅台镇。正是因为他们将天庭的酿酒工艺传授给当地百姓,才得以有了如今名扬海外的茅台国酒。

沿着石阶向上,就是“石破天惊”的宋代官窖。经过三次考古鉴定,认定这里是一处宋代晚期的物质文化遗存。经过复原,确定此处是目前全国最大、最早的宋代窖池。贵州是南方古人类的发祥地,具有“巴蜀文化”特征。没于宋代的官用酒窖在今日破土而出,对于一个企业、一个产业、一个行业有什么价值?证明了贵州酒文化从无历史性断裂!!!

干干净净、整整齐齐的6个窖池,条石表面均刻有纹饰,有花卉、几何图案等。如此别具匠心,堪称中国白酒工艺的“活化石”。

目前“宋代官窖”对外接待参观,这里讲述着历史,传承和宣扬了茅台镇的白酒文化。经得起岁月磨砺,才有经典的诞生。

贴士

我采集了关于茅台镇的旅游灵感,这里适合与同学/朋友共同体验。
全年来玩最佳。
茅台镇

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:紫荆__ 发布:2017.04.11

纪念馆 自驾


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