达哥港厨丨30年叱咤风云,唯有港式美

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waywei
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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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  • 美食美食

前段时间被网络上一篇文章的标题,触碰到心底的柔软之处:“为什么你每天想辞职,而有人几十年做一件事都不腻”,也许那就是情怀,要么就是喜爱,我可以肯定的这绝对是一份执着。

十年磨一剑,达哥港厨核心在于用料、食材、让每一位食客都感受香港饮食文化底蕴,以及品尝到港式饮食的浓厚精髓。

达哥的主厨有着30多年的厨房经验,此前一直在香港的餐馆担任总厨,正是这30年如一日的坚持本真味道与开拓创新,在这里,精致粤菜高达上百种!

温馨的装潢,马赛克五彩瓷砖的装修,用心的挂画,无一不复古,但到处彰显着时尚的气息。

最爱他家每个桌面的摆花,在这里用餐仿佛在春日的阳光下,温暖清新,散发着田园般的浪漫清新气息。

因为达哥港厨位于三楼,落地窗的设计,还能让吃饭的亲看到外面的街景,开阔中还带点温馨的小气氛。

来吧!上菜了!
皇牌冰封奶茶

红茶从斯里兰卡进口,先微苦后甘甜,最后满口留香。茶叶香醇浓郁,奶香悠久,用冰封的方式,更凸显嫩滑如丝,延绵细密的口感。外面裹住厚厚的冰层,保持奶茶的冰爽感觉,来一口,绝对是难忘!

招牌冰珠鸳鸯

同样是经典的港式饮品,有点不同的是,咖啡球在奶茶中十分的调皮。

咖啡的味道慢慢的融入奶茶之中,味道氤氲,每一口都是惊喜。

马来冰爽桔子水

来杯清爽的桔子水,夏天就要到来了!冰凉一刻的快感就在喝下的第一口就得到满足。不仅解渴,划入喉咙的感觉实在是太妙了。

鸳鸯柠檬茶

每次去香港,无论是香港人还是自己,在吃饭的时候,一定会来一杯柠檬茶,这是一个习惯,也会一种情怀。酸甜的柠檬茶,能够激发胃中的好食分子,冰凉的感觉很是舒服。

泰式无骨凤爪

无骨凤爪吃起来就爽口

加入泰式的风味十分惹味
酸酸辣辣欲罢不能
胃口全被打开就靠这道小吃了
墨鱼籽虾多士

多士酥香美味

点缀墨鱼籽在上面
增加了多士的口感
一酥一软一爽
创新的感觉在口腔中蔓延
一口雪山多士

颜值超高的雪山多士

上面撒满了香喷喷的粉末
纯白的雪山一口被收入囊中
那一份满足不能言语
天鹅榴莲酥

栩栩如生的天鹅很考验师傅的手艺

这样一道美味不忍心下口
小心翼翼的从天鹅尾巴入口
榴莲的味道浓郁香醇
再来一份不算过分哦
港厨葱油鲈鱼

作为一个爱鱼如痴的吃货

没有什么是鱼解决不了的
若是一条解决不了
那么再上一条!

看到这份港厨葱油鲈鱼

鲈鱼的眼珠子突出鱼肉嫩滑
就知道是多么的新鲜

好的鱼肉做出来

即使是凉了也不会有腥味
葱油与鲈鱼的搭配简直是妙!
太极加州鲈

一阴一阳即太极

一鱼两吃即太极加州鲈
创新的菜式不变的美味

中间的鱼肉咸淡刚好

两边清蒸的鱼肉鲜嫩无比
同一条鱼呈现出不同的精彩
招积鲈鱼

达哥港厨实在太棒

鱼的菜式千变万化
这款招积鲈鱼采用炸的方式
将鱼肉的嫩滑牢牢锁住
造型独特新奇满口都是脆嫩
秘制榴莲骨

Waywei发现榴莲与肉食能够完美结合

榴莲简直是水果届的百变皇后
与排骨相结合后变身榴莲骨
榴莲的醇香包裹肉质的厚实
一试难忘!

避风塘海虾

海虾肉质紧实

蒜蓉甘香可口脆而不焦
蒜香味、辣味相结合
与海虾的鲜美和谐极致
避风塘生蚝

生蚝烧烤的的吃得多

避风塘口味的还是少见
切开生蚝
里面居然还是鲜嫩无比
一点都没有被炸干水分
咬开便是另一个美味天堂
风沙牛肉

创新的菜式

口感独特
牛肉的嚼劲得到保留
酥脆中带有嫩滑感
蓝天白云

如同画一样的佳品

清新的味道让人清爽起来
一口滑蛋
像是将天空中的纯净收藏起来
喜欢清淡口味的亲一定会喜欢
毋米粥浸鱼线

将鱼做成鱼线

嫩、鲜、有嚼劲
就连汤汁都那么鲜美
不想吃米线就吃鱼线
是极好的!

杏香芝士焗番茄

没有想不到只有更好吃

杏香芝士焗番茄十分独特
其实内在的杏仁番茄搭配的刚好
外在酥酥脆脆的口感更是锦上添花
新奇的她一定能虏获我们的心

生炸妙龄鸽

在传统的港式餐厅不能少了乳鸽

生炸妙龄鸽精选优质乳鸽
经过滚油生炸后展现金灿灿诱人色彩

一块块上桌更是方便食用

一口乳鸽
香味无法抵挡
肉质鲜美更是一绝!

石锅鱼翅捞饭

轻奢一回来个主食吧

石锅鱼翅捞饭端上来还滚烫
浓郁的汤汁中用料十足
鱼翅捞饭让自己的胃十分满足
鸡蛋冚珍珠

鸡蛋冚珍珠果然别有洞天

菜品上面是鸡蛋
下面是美味的咕噜肉!
这样的“障眼法”被我们一群吃货识别
味道咸淡刚好
新奇的做法更是吸引众人眼球

还有一道新菜式,新菜的主要材料有:北极贝、海蜇,鲜美无比,究竟起咩名好呢?快动脑筋啦!不过来吃了再说!

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达哥港厨

地址
广州市海珠区江南西路26号江南西人3楼
电话
020-84487818,020-84487828
交通指引
地铁2号线江南西地铁站A出口直行100米或搭乘公交至江南西路站下,抬头便是江南西人(海珠区办证中心旁)

贴士

我采集了关于广州的吃达哥港厨(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 更新:2017.05.03

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