品一品慈禧太后亲自研制的开封名菜

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  • 美食要想品尝到正宗的开封小吃,上河城小吃城却是来开封不得不来的地方之一

说起历史悠久的开封古城,马上会想到按清万寿宫布局而建的古建筑群体龙亭,想到李白怀着激越而复杂的感情书就梁园吟的禹王台,想到包龙图不畏权贵审负心汉陈世美案时威武庄严的开封府,就连那屹立千年不倒天下第一的开封琉璃塔都值得我们去了再去,可是只有美景没有美食,未免让整个旅途缺少了一点什么,而作为八朝古都的开封城,若谈起美食来,也是如数家珍名目繁多,要想品尝到正宗的开封小吃,上河城小吃城却是来开封不得不来的地方之一。

上河城小吃街地理环境很好,位于宋都御街附近,整个小吃城是以古典气质的仿古建筑为底蕴,特色小吃街和北宋文化为主力,配以娱乐休闲元素,让食客在精彩的传统表演里尽享美食

上河城小吃街拥有68个档口,近500个停车位,交通十分方便,而且小吃城里面,每一种风味的特色小吃只有一种,贵精不贵多,品种繁多,让每一个来这里的食客味蕾都得到最大的满足。小吃街共有三个景观休息区天井苑提供给前来消费的顾客,每个天井上方以钢架做空间结构,用钢化玻璃将天井封闭,形成一个大空间,无论冬夏,都可保证适当的温湿度,给前来就餐的食客提供了舒适的就餐环境。每个天井东侧临主街处进行全封闭处理,椐据不同主题做月亮门等,装饰风格与外面的主街搭配的也很协调。

说起鲤鱼焙面,就不得不提起慈禧太后,鲤鱼焙面是开封城久负盛名的传统佳肴,而这道菜的开创者就是这位慈禧老佛爷,焙面也称龙须面。据《如梦录》记载:明清时,开封每年农历二月初二,称为"龙抬头","筵客吃龙须面,节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟,后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。传说,清代慈禧太后逃难时停留在开封,开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后,心血来潮说道,鲤鱼静躺盘中,大概是睡着了,应该给它盖上被子,免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身,"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

开封小吃的盛名,历经千年,一直长盛不衰。它源于夏商,盛于北宋,在我国饮食文化历史上享有较高的地位。拌凉皮的红艳艳的辣椒是不是看着就很诱人呢?

而我最喜欢的开封小吃,莫过于这里的灌汤包了,灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,轻轻的咬上一小口,用开封人本地话来说就叫开天窗,然后再慢慢的品味里面汤汁的鲜美,吃包子的过程,吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

北方以面食为主,白吉馍是制作肉夹馍的主要原料,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,看着是不是就很有食欲了?

上河城小吃街的中段搭建了一个古戏台,豫剧,皮影戏,梆子,变脸,各种极具文化特色的表演轮番上阵,精彩不断。最让大人小孩都喜欢的就是这只认识钱的小鸟了,只要你把钱拿在手里,一旦被它看到,就飞着落在了你的手上,不撒手给它钱,它是不会飞走的,给来吃饭的小朋友们增添了很多乐趣。我在想,这只鸟是不是只认识一块钱的面值呢?

上河城小吃街汇聚全国各地美食精粹,这里除了地道的开封小吃外,还有菠萝饭酸辣粉等各地美食,你还在犹豫什么呢?

贴士

我采集了关于上河城小吃街的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

上河城小吃街小tips

推荐菜 鲤鱼焙面 ,传统牛肉面,叫花鸡,桶子鸡,开封灌汤包,
地址 开封龙亭区宋都御街附近
开放时间 全天
交通公交车1 5 8 29 31都可以到达

上河城小吃街

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:雁行江湖 更新:2017.05.05

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