寻找食物的意境 在写食主义慢慢品初心

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写食主义

“写食主义”致力于打造跨界互联网、艺术、文化的餐饮品牌。

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虽然全世界只有不到1%的人看过她画的画,但她却一直努力着让这不到1%的人里能有99%都爱上她家美食,尽管只是个猴年马月的期许,但这12年一次的猴(2016)年马(6)月也不过才半年后而已。

与青年画家开心结识

她叫开心,丸子头齐头帘是她万年不变的标志性形象,配上她活波开朗的性格,让你从里到外完完全全猜不出她是个85后女孩。也正因为此,使她结交到不少要好的小伙伴,可谓大家心目中名副其实的开心果。

那时餐厅还在试营业,也没做任何宣传,所以食客不多,店员也很少,除了厨师外,便剩她独自一人在大厅中招呼客人了,但就是仅有的这么几个食客,就足以让她手忙脚乱起来,点餐、收银、上菜,从略显慌张的操作中多少能判断出她并非这里专职的服务生,在而后同她的对话中也刚好验证了这点。由于结账时我是通过微信转账的方式付的款,所以自然而然和她成为了微信好友,也便有了之后对她日渐熟知的过程。

潜力画家的跨界一笔:写食主义

她,是名颇具潜力的青年画家,一直倍受艺术投资与收藏爱好者们的瞩目;

她,也是家面积还不足百平的餐厅掌柜,精心酿造着自己对美食的独到见解。
本是两个看上去毫不相干的身份,然而她却将其联系到一起,于是便有了下面这幅场景:

就是这么个乍一看根本不确定是用来做什么的地方,一眼就引起了我的注意,或许和大多数人第一次看过来时的心情相同,我心存胆怯略带迟疑的就这样迈进门来,从而便认识了本文一开头所提的那个她。

在日益革新的每一天,寻找食物的初心

写食主义曾经平均每月2万份线上外卖销售量,所以对“互联网+餐饮业”更深入的观察,互联网的终极作用是消灭所有信息不对等,互联网平台疯狂烧钱倒贴消费者来培养消费习惯,最终没有特色或者特色不明显的餐饮产品最终都是“劣币驱逐良币”,价格越来越低,品质被迫越来越低,恶性循环,最终导致餐饮本身没有盈利空间的同时餐饮平台成为餐饮低劣低端产品的汇聚地。 餐饮行业的互联网+型企业永远解决不了成本递增问题,比如想一个小时送100份外卖就需要十个人,一个小时送200份外卖就需要将近二十人,产量越高成本越大,所以互联网只能是一种“器”而不能是“道”。

重内功却不能贵的承诺

这是一家真实修内功的餐厅,口味上要美味惊艳,价格上要真实合理,身处互联网大潮这却是很多只玩噱头的餐厅忽视或者刻意忽视的根基,但“写食主义”不这样,他们就要做好每一口饭菜,要好吃,要不贵,要暖心暖胃!

在双眼迷离的艺术品中吃一顿饭

在一家画廊级的餐厅,让身处其中的客人被“你的品位岂止于味道” 包围萦绕。吃一餐能惊艳到味蕾的美食!还有能迷离双眼的艺术品!同一时空,光影觥筹交错,美食美景相互交叠……这样的情境你的思绪一定会无限放空,无限延长…

在大师的创意里寻找品牌意义

《创世记》是米开朗琪罗在梵蒂冈西斯廷教堂绘制的天顶壁画。“写食主义”采用其中的“创造亚当”章节画面来绘制餐厅地板,是因为要借大师之力来向关注“写食主义”这个品牌的所有客人第一时间展示我们最大的诚意,期许和愿景,借大师之力,借互联网之力来重组和升级-“美学,美食与互联网思维的跨界与交互”。

当你离开这家店,是否还有味道的存忆,保留彼此的回味

有一种说法,

味道是最可靠也是最牢固的记忆。
语言是误解的源头,
味道却是保留彼此的存证。
人潮涌动时,梦醒时分时,
我们都互相渴望当彼此的唯一。
关于味道的记忆,让你感受到爱,
感受到唯一的记忆,
已经成为你的一部分了吧。
那是一段什么样的记忆呢?
你随意说过的口味偏好,却被有心人记住了。
有人高兴地与你分享TA最爱的味道。
离开家,最后一顿饭的味道

Q&A:

Q:开心,听说你装修这间画廊用了半年的时间,按市面上你的画价,这间屋子也算是价值连城了,而这间房子还是租来的,这么做是艺术家的随性吗?
A:或许是吧,我性格里有些偏执的东西。在装修初期,地板的壁画上第二层漆不小心毁坏了,所以你现在看到地板上的壁画是第二次画的,在某些方面,我有点偏执,半年时间装修,撇去房租不说,大部分时间趴在地板上画画,现在看来,似乎无关价值店的定位,就是骨子里有些偏执。

Q:开心,在创业期间,听说你经常去送外卖,也经常下厨做饭,做了很多之前都不会做的事情,这些辛苦和之前的画画经历有什么相近之处么? 准备坚持下去吗?

A:在创业期间做的大部分事情,在之前都是没做过的,很辛苦,这个和画画是类似的,区别是画画是我疯狂热爱的事情,做起来并不觉得痛苦。在创业期间,很多时候我是崩溃的,创业对我来说是个陌生又有挑战的新的世界,不过,这些都是宝贵的经历。会坚持下去。

Q:写意主义,经历了近两年的创业,现在有些什么新的想法吗?
A:在近两年的创业中,在菜品上,每一道菜,都下足了研发的功夫。我们准备继续努力,让我们的产品说话,表达我们的真诚,这个是目前要做的最重要的事情。并会坚持下去。

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乐途旅游网 更新:2016.10.31

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