陶陶居丨广州正宗的老字号的创新粤菜

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waywei
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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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  • 美食冰镇咕噜肉

只有到过陶陶居

才能感受到广州人饮食文化

落雨大 水浸街

阿哥担柴上街卖
阿嫂出街着花鞋
花鞋花袜花腰带

月光光照地塘虾仔你乖乖训落床听朝阿妈要赶插秧啰阿爷睇牛佢上山冈哦哦哦......

过咗年就大个仔 唔好再学懒啰

(过了年你就长大了,不要再懒惰)
静静话你知 努力读书掂会迟
(悄悄地告诉你,努力读书的话不会有晚了的时候)
发奋图强怀大志 八十都未迟
(发愤图强怀大志,八十岁(学习)也不晚)

我们唱的歌曲不仅仅是一首歌

更是儿时对老广州的一份回忆
日渐模糊的西关记忆被拾起
Waywei来到陶陶居寻找熟悉的味道
视频:https://v.qq.com/x/page/h0510t13d0h.html
为了将传统溶于现代
大厨们历经无数的日日夜夜反复尝试
终于在传统味道中找到了一条双赢的道路
老广美食看似简单却蕴藏着百年秘方的传奇魅力
简洁而不简单,百年韵味在现代化发展中得以传承
传统与创新更好的融合让我们看到时间穿梭的变化

陶陶居始于1880 中华老字号

一踏入陶陶居西塔国金店
没有百年老店的陈旧感
反而是一道小资清新的感觉迎面扑来
简直是夏日里的一道新风景线

西塔国金店作为陶陶居的迭代升级版,高品质精品化路线让人倍感高级。据悉,该店总投资1900多万,餐厅总面积达2000平方米,其在菜品、服务和资金投资上较以往做出了60%的提升,风格贵而不奢,兼具亲和力,人均消费水平在100元—120元之间,亦为大众消费者提供贴心服务与地道美味。餐厅增设卡座、9间包房以及可容100人的小型宴会厅,加强私密性,为商务聚会提供了更多选择。

喜欢陶陶居西塔国金店的装潢

每一个餐桌上都是造型各异的吊灯
轻松复古的氛围一下子氤氲开来

陶陶居还不忘老西关风情

精巧的木雕花饰
富有地方特色的满洲窗
和槛窗及其独特的布局形式
具有浓郁的岭南韵味

包间还“原封不动”还原西关大屋

这些西关实景按照1:1的比例在店中还原
来客仿佛进去老西关博物馆
室内装修典雅,堪称集工艺美术之大成
砖红的矮脚双扇门将时空一下子转换
到百年前那个“捧着雀笼”
悠然喝着早茶的年代……

卡珍芝士焗糯米鸡

儿时早餐、与家人团聚喝茶必点菜式

肯定要属老广的最爱—糯米鸡
陶陶居创新采用芝士铺面上
相对传统工艺才有的有嚼头的糯米
这款糯米鸡的口感确实绵滑
糯米鸡上的那层芝士也十分不错
即尝到儿时的传统美味
也有现代的创新口味!

冬瓜盅

每日限量供应5鼎的冬瓜盅清甜无比

原来精选冬瓜原只炖煮后
加入海鲜等新鲜原材料在炖煮
3个小时的老火靓汤就这样诞生

最后加入夜香花沁人心脾

炎炎夏日就靠这道佳作消暑降火!

葱油鸡

怎样才算是一份好葱油?

要有嫩滑的鸡肉搭配
怎样才算一份好的葱油鸡?
那就是鸡肉嫩中带爽滑
酱汁中有浓郁的葱油味
一荤一素搭配得刚刚好
完美!

冰镇咕噜肉

老广传统菜式被颠覆

仍外冰脆内暖滑
用冰块覆盖咕噜肉
咕噜肉肥瘦均匀入口不柴
混合糖醋等酱料
最重要的是加入菠萝、蓝莓等新鲜水果!
五彩缤纷颜色鲜艳
创新又保留传统的菜式让我们惊艳!

深海金银龙趸鱼

上煎下蒸的菜式您尝过吗?

Waywei真佩服陶陶居大厨的脑洞
将龙趸鱼肉煎后放在蒸熟的鱼肉上
典型的一鱼两吃的做法
同时品尝到一条鱼的鲜嫩、酥香
让人欲罢不能!

酱爆翡翠冬菇

将炸过的冬菇用特制的酱料混合

这一道菜式健康美味
恰到好处的味道实在不错~

生烧牛仔骨

高级澳洲进口牛仔骨采用日式酱料

让充满肉欲的牛肉瞬间小清新起来
经过腌制后的牛肉十分入味
一口是满足,两口是再来一口!

桂花脆鳝球

球状的鳝鱼十分精致

外表包裹糖浆十分创新
外甜里嫩的口感也非常独特
这道菜式居然给人一种在品尝甜品的“错觉”

榄菜蒜蓉蒸娃娃菜

新鲜的娃娃菜爽滑多汁

搭配榄菜蒜蓉家常中不失讲究
就连娃娃菜都那么出色
还真是十分给力!

宫廷皇汁鱼翅饺

来到陶陶居怎能不常常她家的点心

首先必尝上百老字号的饺子
看得见饺子馅料十足
还有浓郁的金瓜汁铺底
造型华美让人不舍得下口呢!

香芒沙律虾

虾肉爽口弹牙

还有应季的芒果!
品尝一口这道菜式
简直是夏日与海洋清爽的混合!
犹如走在海滩边喝着芒果汁的悠然自得~

沙拉木瓜布甸苏

酥酥脆脆的点心我甚是喜欢

咬一口沙拉木瓜汁滑出
甜甜的味道就像是初恋!

爱心蜂巢糕

形状密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外

还用心的做成爱心的形状
柔软、清甜如胶质般的口感
这款甜点甜而不腻,推荐!!

优惠信息

6月12-13日 正价6.8折,茶位除外
6月14-15日 正价7.8折,茶位除外
 6月16-30日 正价8.8折,茶位除外
(此优惠,仅限陶陶居西塔国金店)
陶陶居(西塔国金店)
地址: 珠江西路5号国际金融中心5楼
电话: 020-88832520 020-88832521
营业时间:10:00-21:30(全天茶市)
人均:100—120元

陶陶居正佳店

地址:天河路228号正佳广场6层
美食热线:020-38373301、020-38373310
营业时间:10:00—21:30(全天茶市)
 

 

陶陶居丽影店
地址:新港中路352号海珠丽影广场3层(客村地铁站C出口)
美食热线:020-89115185、020-89115186
营业时间:09:00-21:30(全天茶市)
 
陶陶居环市东店
地址: 环市东路329号新粤新大厦二楼
电话: 020-83496283

贴士

我采集了关于广州的吃陶陶居酒家(店铺)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
广州

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 发布:2017.06.14

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