有一种港味叫长丝袜奶茶,港星站队力捧

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慢旅行手绘作者,广东旅游出版社长期签约作家,已出版著作:《旅居墨尔本 时光停留在你眼里》。美食美宿控,曾为多家媒体撰稿。

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  • 美食有一种港味叫丝袜奶茶,没尝过的大概心里一阵翻腾,试过的却个个都说地道香醇

有一种港味叫丝袜奶茶,用丝袜冲茶,没尝过的大概心里一阵翻腾,试过的却个个都说地道、香醇。丝袜奶茶的鼻祖是香港中环老字号兰芳园。

虽然我们去的是兰芳园的九龙分店,虽然它藏身于香港九龙重庆大厦隔壁商场负层,而空间拥挤的小店却和老店一样从未清闲过。

一到正午,狭窄得长廊就开始排队,每个人都一副虔诚的眼神。据说每日卖茶逾千杯,一餐翻台都要翻个五六七八次。

门口摆了一排茶壶煲,里面挂着著名的丝袜网,茶叶的青涩被过滤了,留下的是香醇。

其实兰芳园的创始人林木河并未用丝袜冲过茶,林老板在接受媒体采访时说,起初的想法是大茶壶改小壶,因为壶过大,一壶茶水不易冲完,导致茶叶在铜壶中停留时间过长,茶叶变苦。

换了小茶壶后,林妻则用做棉袄的布料自制茶袋,茶袋吸收了茶叶的草青味,让茶香味更均匀。

兰芳园1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当时光顾的最多的是附近的码头工人,工人们每次看到林老板从茶壶里拎出一袋大茶袋茶来冲茶,都觉得很好笑,咖啡色的茶袋好像丝袜,所以都调侃林家奶茶是丝袜奶茶。

许多名人都对丝袜奶茶趋之若鹜,包括明星周润发、美食家蔡澜等,而香港著名老牌歌星谭咏麟更是和丝袜奶茶有不解之缘,整个小店到处都张贴着谭校长的各种明星照,恨不能连墙缝也封上。餐牌还专门有一张谭校长心水套餐。

虽然名气很大,但在兰芳园用餐喝茶都不是享受,人头攒动的小屋,一张两个人坐的小茶桌,却要四个人拼台。

餐单非常简单,除了捞丁(拌面)就是三文治,一份肉扒捞丁加奶茶或咖啡54元港币不算贵,葱姜鸡排炸得非常酥口,捞面也十分够味,搭配顺滑醇厚的奶茶,堪称一绝,难怪总是人满为患。

不过从我们的经历来看,在吃完捞面前,务必喝完奶茶,不然服务员立马过来收碟,顺手连未喝完的奶茶一起没收了,为了不得罪顾客,女侍应还嘟囔着一口奇怪的不知日文、英文还是马来文,装作不懂你的意思,其实无非就是让你吃完赶紧走人。

以小店的纷杂环境,我们也并未想过多停留的意思,所以并不想理论。买单的时候,入口处又排了一队眼巴巴期盼着来“受罪”的吃货。香港人非常务实,欢迎你帮衬他生意,但条件是你也不能佐了他的生意。小店生意不易,候场吃货也不易,大家在商言商吧。

贴士

我采集了关于香港的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

美食佳酿:

兰芳园丝袜奶茶

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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:Sophy慢旅绘 更新:2017.07.01

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