铜钹山雾礼蜂蜜:来自高山云雾间的礼物

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曾莲茵
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爱文学、摄影、旅行。系乐途旅游网专栏作者、《三清媚》秘书长,北京摄影艺术协会会员。

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  • 铜钹山雾礼峰蜜:品味高山云雾间的珍贵礼物、感恩一杯蜂蜜茶背后蜜蜂辛勤忙碌的一生。

生命中所有的遇见都是上天赐予我们的礼物,有些是于冥冥之中,而更多是在意料之外。

摄影/曾莲茵

我们“甜蜜之旅”的两天前,《三清媚》执行秘书长戴时姿微信我说:“莲茵姐,周六我们相约广丰去雾礼峰谷品尝土蜂蜜哦!”我顿时茫然:广丰哪里的雾礼峰谷?惭愧于作为本地人,我从来不知道!

“铜钹微讯”的今年“五一特刊”里转载了我去年的一篇文章《一位美女医生的十五次铜钹游》(原文名《醉美铜钹:探寻千年封禁的前世今生》)。文里开篇我写道:“对于景区面积320平方公里,约占整个广丰四分之一的铜钹,我即便去过十五次之多,也只是走过她的冰一角,以至于至今我对铜钹的印象还是朦胧不完整的。”而那一刻,当听名诗意的“雾礼峰谷”时,又一次 ,我陷入对铜钹认知的云里雾里……我在脑海里想象着铜钹闺里七星水库旁那漫遍野多姿多彩的花海、那游人如织肆意张扬的花事、那沁人心脾招蜂引蝶的花香。

摄影/曾莲茵

当车正行在4A国家森林公园——千年封禁铜钹的九曲十八弯时,眼望近的云雾缭绕,我问官总(上官飞飞):“为什么你们的雾礼蜂蜜是礼貌的’礼’?”正在开车的官总不加思索便自豪的回答:“因为我们的蜂蜜是来自高云雾间的礼物!”

礼物!一个我非常爱听的代表着情真意切的名词。

《铜钹晨曦》 摄影/曾莲茵

一路上,官总还在电话里招呼着好多人:原来他们都是从上饶来铜钹“雾礼峰谷”路上或期盼过天来“甜蜜之旅”中的朋友。官总说:“我们的蜂蜜是不打广告的,是只有亲眼目睹雾礼蜂业现场和蜂蜜采割流程或者信任的朋友才可以品尝得到的。”——我由衷释然“礼物”之意。他还说,邀请你们三清媚是给我们写文化,一个产品或企业只有文化才能长存。

摄影/曾莲茵

七星水库旁,路边浓郁苍翠的树林下和青青草地上,整整齐齐排满了一个个的蜂箱。只是环顾四周却怎么也没看到我想象中的花海。我问官总,“怎么没看见花?这么多蜜蜂们到哪采蜜?”只见他指着身旁的一丛丛树林说,你看这些都是花呀!这绿色的花叫乌桕花,所以我们的现在采的蜜就叫乌桕蜜,蜂蜜的功效主要取决于蜜源植物,而乌桕蜜在清除自由基,抗辐射、抗氧化、防衰老方面仅次于杜英蜜。由于乌桕树一般是要长在海拔千米之上的无污染的高上的,所以我们的品牌就叫“雾礼蜂蜜”——它是来自高云雾间的礼物!

听罢,我注视着眼前林绿海中毫不起眼的朵朵绿色乌桕花,肃然起敬!

夏福军,一个热情又懂得享受大自然的养蜂专家 摄影/曾莲茵

长约数公里的路旁,每隔一小段就有一个大大的帐篷,里面摆满着锅碗瓢盆等简易厨具,后得知,这就是蜂农们风餐露宿中移动的家。好奇羡慕之余,这让一向向往野外自然生活的我顿时浮想联翩:如若是我住这帐篷,每天可以沉醉于铜钹水的自然氧吧里,晨起观日出云海,幕归赏湖面落霞,在听见风声雨声鸟鸣声的宁静林里,遇见那个原本清新脱俗、一尘不染的自己,多好!……蓦地,见一蜂农正闭目养神在蜂场旁的林间吊床上,悠然自得!我和美兰妹妹兴奋得赶快前往打扰之,叫他下来让我们也享受享受这深中的非凡惬意。他豪爽的笑着,一边“下床”一边打趣道:“懒汉才来养蜜蜂的”——他叫夏福军,一个热情又懂得享受大自然的养蜂专家。

摄影/曾莲茵

其实不然“懒汉才来养蜜蜂的”。据了解,蜂农是农民中较为辛苦的一种人,收入也比较低,需要常年风餐露宿,走南闯北。一个蜂农的“标准配置”是50箱蜜蜂,按平均每箱2万只计算,一个蜂农大致要照顾百万之众。养蜂业又具有很强的流动性,大多数蜂农都要追逐花期、转地养蜂。每年2-5月,所有的油菜花产地都会看到蜂农和蜜蜂们忙碌的身影。

雾礼蜂业官总(右)和蜂农师傅(左)合影

蜂农大多是半个专家,他们必须高度介入蜜蜂生活,日常工作包括摇蜜、繁殖蜂群、培养蜂王、给太强大的蜂群分家、采集蜂皇浆、采集花粉等。每天早上6点就需要检查蜂箱,看看有无马蜂、蛤蟆之类的蜜蜂天敌;另外要经常交换巢脾,把有幼虫的巢脾转移到蜂箱上部,把空巢脾转移到下部供蜂王产卵;然后就可以采蜂王浆了,大致每三天要采一次。而摇蜜一般在下午,土蜂蜜源充足时,半个月才能摇出一次成熟蜜,通常情况下,几个月也摇不出蜜(指蜜源不充足的情况下)。对蜂农而言,影响最大的自然灾害是寒冷和阴雨,阴雨天蜜蜂就无法采粉,一开始还可以吃蜜,如果蜜吃完后就可能会大批饿死。

摄影/曾莲茵

看着蜂箱前和空中飞舞着的忙碌身影,官总不免对我们感叹:蜂蜜,其实是蜜蜂千辛万苦所得的生存粮食,一只工蜂劳碌一生所采的花蜜也不够酿制出一茶匙蜂蜜。人类却很残忍的不劳而获的盗取它们的劳动成果,当我们理所当然很享受其美味一口吃下去的那些蜂蜜,也许是几十个工蜂一辈子的劳动成果!听此,我愕然、心疼。

官总像个老师一样很耐心的向我们普及起了蜜蜂知识和酿蜜过程

于蜜蜂的世界,我们其实还是一知半解的,面对养蜂专家的官总,我们不禁孩童般好奇的问起:“蜂蜜到底是怎么酿出来的?”官总站在蜂箱旁像个老师一样很耐心的和我们普及起了蜜蜂知识和酿蜜的整个过程:蜂蜜,有洋蜂蜜和土蜂蜜之分,洋蜂蜜是由引进的个头大的意大利蜂采制的,而我们土蜂蜜是由小个头中华蜜蜂采制的,营养价值远远大于洋蜂蜜,就如洋鸡蛋和土鸡蛋的区别。蜜蜂分蜂王、雄蜂和工蜂。在同一蜂巢中的工蜂中,根据不同年龄又分为三个生理及分工不同的工蜂群:保育蜂、筑巢蜂和采蜜蜂。我们平时普遍看到的在花丛中飞舞和辛勤采蜜的蜜蜂就是工蜂中的采蜜蜂。

摄影/曾莲茵

当蜜蜂发现蜜源之后,会用跳“8字舞”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离,这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置,带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员。蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟,然后再飞回蜂巢,在巢内大约交接4分钟,完后就再次出勤,流蜜盛期一天要出勤十几二十多次,每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行,采访几百万乃至上千万朵鲜花,返巢后采集蜂将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,又由内勤蜂继续加工。内勤蜂先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合,然后再吐出去,再吸进来,如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。酿制结束后,工蜂把蜜暂时存放在巢房里,蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟,蜜蜂用蜡将巢房封上盖,才算完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。而这个流程需达7天时间。

摄影/曾莲茵

工蜂要负责采集食物、哺育幼虫、泌蜡造脾、泌浆清巢、建造蜂巢、保巢攻敌等大量工作,因为过度劳累又不舍得休息,经常有工蜂会累死,有些工蜂甚至会累死在采集花蜜的路上。其实一汤匙蜂蜜就可以为蜜蜂环绕地球飞行一圈提供足够的能量,但工蜂却一生都在不停歇的无私奉献着。夏季工蜂的寿命只有38天,冬季花蜜少相对采蜜次数减少会轻松些,它们的寿命也只是6个月。

摄影/曾莲茵

听着听着,我的内心被袭来阵阵的感动和疼惜,因为工蜂的辛勤团结、自律无私和鞠躬尽瘁死而后己的精神!

官总说:“所以我们每次刮蜜只刮2/3,而留下1/3给蜜蜂自己当食粮。”

因为懂得,所以慈悲。那一刻,我似乎读到了一个养蜂专家内心里的善良和'悲悯!于是我更理解了“雾礼峰蜜”的品牌含义——蜜蜂,是上天给予大自然的珍稀礼物,而蜂蜜是蜜蜂给予人类的珍贵礼物,雾礼峰蜜则是官总携铜钹七星水库旁的蜂农和中华蜜蜂群给予我们的珍情礼物!

摄影/曾莲茵

午餐三桌!是在七星水库雾礼峰业接待处由官总免费接待朋友们的,都是来自铜钹的天然美味佳肴。午后,我们和官总的另外30多个朋友一起亲眼见识了整个摇蜜过程,我相信很多朋友和我一样是第一次见证纯天然蜂蜜的闪亮“出场”、过滤和罐装。官总一边装罐一边现场教我们辨识蜂蜜品质的好坏,他指着桶里刚摇出还带着泡泡的蜂蜜说:“摇动会产生泡泡和遇低温会结晶是没有加工的原生态纯天然蜂蜜的两大特点……”

摄影/曾莲茵

雾礼蜂蜜是可以现刮现买的。因为有了亲眼目睹的信任,只见蜂蜜在边装罐时大家便毫不犹豫的蜂拥而上着抢购,每个人竟都一次买上好几斤,人人手提着几罐只简装而没有任何标签和礼盒包装的来自大深处的珍贵礼物!那场那景,似乎成为铜钹的又一道别样风景。

官总在教三清媚姐妹们给自己购买的雾礼蜂蜜贴上标签

等官总的朋友们都走后,《三清媚》姐妹们又坐下来和夏师傅及官总再请教了一些不清楚的专业知识。当最后我们如获至宝的提着刚买下的几罐蜂蜜时,官总说,我们还是花点时间给这些蜂蜜罐贴上牌子和标签吧,这样如若送朋友会更好看些。

那一刻——当我拿起印有字眼“雾礼,来自高云雾间的礼物”的瓶盖包装纸的瞬间,内心充满无限的珍惜和感恩……因为我在今天懂得了,蜂蜜的如此来之不易和雾礼蜂蜜的如此纯净品质。

摄影/曾莲茵

晚上,在只有7个人的“6月17日铜钹雾礼蜂谷群”微信群里,戴戴发来两段文字:“铜钹的一草一木都感觉那么灵秀,带回的蜂蜜回家赶紧挖了一勺品尝,真的与众不同,感觉铜钹那仙境般的美景,又一次浮现在了眼前,这雾礼蜂蜜确实是高云雾间的礼物”、“@上官飞飞  刚把蜜送去给母亲,教她怎么喝,看她喝下,母亲说没喝过这么好的蜂蜜,我外公养蜂,我奶奶养蜂,自从他们走后就没有再喝过。”

摄影/曾莲茵

我迫不及待的走进厨房,拿起刚带回的雾礼蜂蜜罐,轻轻拆下“雾礼,来自高云雾间的礼物”的瓶盖包装纸,打开,近闻:一股淡淡的来自乌桕花蜜的清香,扑鼻而来。舀上一匙于透明玻璃杯里,温水,轻拌,一小口、一小口的慢慢品味……

——用细细品味一杯蜂蜜茶的慢时光去感恩蜜蜂辛勤忙碌的一生、感恩上天撒落于云雾铜钹间的珍贵礼物、感恩这样一场意料之外的甜蜜遇见!

                  
  (曾莲茵于上饶广丰/2017.6.23)

本文作者曾莲茵在铜钹七星水库旁留影 摄影/赵芳

温馨提示:
1.参观雾礼蜂谷联系电话:
  上饶市佳润贸易有限公司雾礼蜂业官总(上官飞飞)13979399123、13879376489 
2.地址:江西省上饶市广丰区铜钹七星水库雾礼蜂业接待处
3.购蜜须知:您可以联系官总,也可以报名参加上饶三清媚组织的摇蜜活动(本次采
  蜜期:6.15-7.10,之后蜜蜂们要搬家至他处采别的花蜜。)
  联系人:戴戴 13607039833(微信同号)

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铜钹山

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:曾莲茵 更新:2017.06.27


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