贵阳青岩古镇,不为《寻枪》,只为逛吃

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贵阳青岩古镇

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慢旅行手绘作者,广东旅游出版社长期签约作家,已出版著作:《旅居墨尔本 时光停留在你眼里》。美食美宿控,曾为多家媒体撰稿。

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  • 古城古镇沿着磨得清亮的青石板路上坡而行,每一次回望都是时光流逝,颇有京都清水寺的味道。
  • 美食青岩的另一个主题就是“逛吃”。卤猪蹄绝对是古镇的霸王主角,小山似的猪脚无处不在。
  • 风情街建于600年前的明朝军事要地。一条主街的明清古建筑和青石板路延绵超过1公里。

贵阳人叫青岩为“青爱”,古镇离贵阳一小时车程,搭的士150元,河滨公园搭专线车3元。路上,司机师傅告诉我很多名人都曾住过那里,我问有谁,他说比如李克农、周恩来、邓颖超的父母,“哦......”。

青岩是贵州四大古镇之一,建于600年前的明朝军事要地。一条主街的明清古建筑和青石板路延绵超过1公里,青岩乌瓦,飞角重檐,古韵悠悠。

古镇建筑依就势,维持着东南西北四座城门的明代格局,沿着磨得清亮的青石板路上坡而行,每一次回望都是一次时光流逝,颇有京都清水寺的味道。

同其它古镇一样,青岩主街都被鳞次栉比的商铺占据,左右老楼、公祠、石雕、木雕工艺精湛,可惜都淹没在人头涌涌的游客中。

古镇是名副其实的石头城,石屋、石墙,石坊、石路、石狮,就连城墙、城门都是石头垒成。这些青石磊磊的画面曾多次出现在陆川导演的《寻枪》中,古镇并未对此作翻新,因此古风遗韵,原始而真实。

青岩的另一个主题就是“逛吃”。卤猪蹄绝对是古镇的霸王主角,磊得小似的褐色猪脚无时无刻不在眼前晃动,谁让人家是状元蹄呢。

清朝贵州第一个文状元赵以炯就出自青岩,据说赴考前吃了这里的猪脚,店家很会说话,猪“蹄”音“题”,预祝他金榜题名,结果赵公子捧了状元回来,从此青岩状元猪蹄的美名传播天下。

状元蹄论斤卖,八两左右的一只20元,没有扑鼻的肉香和浓郁的大料味儿,但炖得酥软而柔韧,丰富的骨胶原,味道确实极好。

据说卤猪脚选用的是农村饲养一岁左右的猪,取十余种名贵中药入味,经文火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,所以入口肥而不腻,糯香玉润。

其他青岩美食还有血豆腐、小米粑、玫瑰糖、糕粑稀饭、绿米豆腐、盐菜等。

糕粑稀饭,在青岩是和猪脚一样普及的小食,藕粉做底,上面端坐着蒸熟了的米糕团,撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料,吃的时候用勺子把米糕捣碎,和在藕粉里,入口极美的一款甜品。

米豆腐在贵阳是黄色的,而在青岩则是嫩绿色的,十分诱人。青岩米豆腐是用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起制成凉粉,因此不仅凉滑可口,还含有丰富的维生素。

主干道的商业店铺则以手工艺和银器店为主,每家银器店前都坐着一位敲打银饰的匠人,不过他们大多不是本地人,不少云南的银器制作者都过来开档。

据当地居民说,每月上万元的租金让小店们压力不小,游客们又多数只是逛吃而不购买,所以很多店铺是去了又来,来了又去。

街头还有好几个买草鞋的阿婆,老西南村妇打扮,一个布袋里没几双鞋,也卖不了几个钱,蹲坐老石板上很应景,但在喧嚣中略显落寞,看着有些心疼这些老人家。

有时候你可以离开主街道,钻入僻静小巷中歇歇脚,借当地人门口的板凳坐坐,和他们聊上两句;或静静面对明清的一砖一瓦,然后在重新投入主街的熙熙攘攘之中,很有“出世”又“入世”的奇妙感觉。

复建的外城墙还原了古时城南这道最重要的军事防线,让游人领略了有“筑南门户之称”的古要塞的雄伟。

青岩古镇虽然已不可避免地变得拥挤商业,但老房子、青石板路以及石墙都在,这已便是极好。

贴士

我采集了关于青岩古镇的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

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青岩古镇

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银饰 手艺 小吃

青岩古镇

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:Sophy慢旅绘 发布:2017.06.26

古城古镇 美食 风情街


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