找一家无招牌的海鲜店,吃招牌海鲜

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刘鲸鱼
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  • 美食白胡椒螃蟹,出自无招牌餐厅的招牌菜

这家餐厅不是米其林几星,却吸引了世界各地的华人前来拔草。可以说,到新加坡,就一定要来这里吃白胡椒螃蟹,这已经成为了饕餮客的必选行程。这家餐厅发迹于小巷,如今却在新加坡的各大黄金宝地开满分号。这家餐厅没有太多丰富的菜单,但招牌菜就足以让人食指大动。说道这里,很多熟悉新加坡的朋友可能已经猜出来了。

没错,这家店就是“无招牌海鲜”。

芽笼街景 图 刘鲸鱼

80年代初,朱亚九夫妇在马达率小贩中心开始贩卖海鲜。和其他新加坡华人一样,他们勤快、诚实,用辛勤的汗水和微笑服务客人。1965年被马来西亚赶出联邦的新加坡是个年轻的国家,在李光耀的领导下,新加坡在六十年代迅速崛起,七十年代经济起飞。然而进入八十年代之后,由于内部结构的调整和外部因素的影响,导致1985年新加坡经济全面衰退。朱亚九夫妇也没能躲过经济衰退的影响。他们勤勤恳恳地经营却也没有盈余可赚,这家简朴的食肆一直都没有能力挂上招牌。

店内景象 图 刘鲸鱼

神奇的是,两夫妇自创的白胡椒螃蟹让人食髓知味、有口皆碑,食客们蜂拥而至,他们给这家没有招牌的小店取名“无招牌海鲜”。

报章杂志报道 图 刘鲸鱼

店主塑像 图 刘鲸鱼

今天,无招牌海鲜的店面不断扩大,广开分店,但年迈的店主仍会在芽笼老店帮忙照管。这里的螃蟹、龙虾食材还是一如当年的新鲜,口味还是一如当年的风靡。

与店主合影 图 刘鲸鱼

这是美食的故事,这是新加坡华人的故事,这是新加坡的故事。

现在到牛车水还可以看到新加坡华人艰辛发迹的陈设,到新加坡国家博物馆也可以参观50年建国展。

新加坡国立博物馆 图 刘鲸鱼

50年,从一个驱逐邦到一个发达国家。如果历史没有选择李光耀的精英专治,而是选择林清祥的共产民主,又会少一个人类奇迹。耄耋之年的无招牌海鲜创始人仍在店内四处巡看;牛车水原貌馆到最后用空白幕布有一行小字“身在南洋,心系家乡”;这里把兰花唤作胡姬花。新加坡给人的感觉是蜷缩的,这里有拘谨的市民、沉默的外劳、忌惮的游客。新加坡给人的感觉又是舒展的,这里不是家乡也不是异乡。

牛车水原貌馆 图 刘鲸鱼

牛车水原貌馆 图 刘鲸鱼

贴士

我采集了关于新加坡的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:刘鲸鱼 更新:2017.08.12

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