老挝 | 琅勃拉邦城市攻略

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Jing
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独立撰稿人,曾旅居法国六年,到过全球五十多个国家。

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  • 城市观光老挝现存最古老的城市

琅勃拉邦(Luang Prabang)是老挝现存最古老的城市,距今已有一千多年的历史,被联合国教科文组织列为世界上现存的罕为人知却又保护完好的历史遗产之一。这个小城位于南康江与湄公河汇合处,寺庙、佛塔林立,是老挝的佛教中心。整个城市被群环绕,郁郁葱葱的树木依稀掩映着寺庙、佛塔还有小村庄。走进琅勃拉邦,就好像走进了一部迷人的老电影。

THE LUANG SAY RESIDENCE


位于琅勃拉邦的THE LUANG SAY RESIDENCE是一家殖民地风格的精品酒店,再现了老挝了殖民时代的优雅生活。外廊式白色建筑被热带植物所包围。套房面向主楼,穿过一个花园。推开门,房间里飘散着柠檬草独有的清香。

房间延伸出去是一个小花园,窗外巨大的芭蕉与棕榈树收集着炙热的阳光反射到屋内,躺在床上可以欣赏到窗外的旖旎风光。门窗有优雅的圆弧拱,前面就是一颗芭蕉树,大大的芭蕉触手可及。冰箱里拿了一瓶老挝啤酒,一边喝酒一边工作,露台就变成了最惬意的办公室。

餐厅设在主楼,外廊的餐桌是我的最爱,可以享受花园美景和新鲜空气,远眺泳池。早餐有西式和老挝传统食物可以选择。传统的肉汤米粉,是老挝人典型的家常早餐。汤通常由猪骨和各种东南亚特色的香料共同熬制,直到猪骨的浓香完全融入汤汁,再加上香蕉花、葱、蒜等辅料,最后淋上青柠汁。

餐厅设有cooking class传授厨艺。厨师会将灶台摆在户外,演示老挝传统食物的烹饪过程。我学了一道老挝沙拉。老挝的食物和泰国以及我们的西双版纳地区非常相似,重酸辣。沙拉的做法全世界并无区别,只不过在调味中加了更多当地的香料或者食材。

酒店会安排许多活动,其中最重要的一项就是去看布施。清晨五点半开始,僧侣们就开始从各自的寺庙出发,有东至西沿街化缘。信众会安静地等待,虔诚地将黏米饭供奉给僧侣。僧侣会一边行进,一边口中默念祈福。整座城市在朦胧的晨暮中开启了虔诚的一天,无数的寺庙散落在城市里,与这座城市水乳交融,身着橙色袈裟的僧人淡然飘过,美好而平静。

另外一项活动就是送你去当地的纺织所观看手工纺织。老挝至今还很好地保留着手工织布的传统。为了唤起对这里手工传统文化的保护意识,很多西方机构在这里设立了以保护传统文化为目的的项目,展示老挝各个民族的传统手工艺。同时用实物演示,从种植桑树,到养蚕,收蚕茧,抽丝,缠线,盘丝,染色,到纺织全部流程。参观的同时,可以购买精美的印染、刺绣和手工纺织品。

酒店属于SLH(Small Luxury Hotels of the World)会员酒店。

网址:http://www.slh.com/hotels/the-luang-say-residence

Victoria Xiengthong Palace Luang


蜿蜒曲折的湄公河是老挝的母亲河,琅勃拉邦古城区是在湄公河和南康河之间的一个半岛上,北面是湄公河,南面是南康河,两条河在城市的东面汇合。沿河有许多河畔餐馆,可以坐在户外的木质长桌凳上,品尝琅勃拉邦的特色风味,Victoria Xiengthong Palace Luang就是其中一间,藏匿在湄公河岸的常绿树林中。

餐厅的后面是一间由宫殿改造成的酒店。如果你知道这里是老挝的末代国王曾经住过的地方,你就不会惊讶于它的地理位置了。这里与老挝最富丽堂皇的香通寺(Wat Xiengthong)近在咫尺,有着在风水上天然的地理优势。香通寺最出名的是主寺庙墙上用琉璃镶嵌的生命之树,老挝人会慷慨地把微薄的收入捐献出来,只为了在这棵树上再增添一颗宝石。

酒店由四周别墅和正中心水池构成,设计轻而易举地穿梭于欧洲和东南亚风格,白色庄严的建筑显示着昔日王权的尊贵,红木的屋顶和百叶窗棱被大量植物点亮。琉璃镶嵌的池底和池中间的高大树木,就像是呼应香通寺(Wat Xiengthong)的生命之树。

我住在Mekong Suite套房里,房间内设古朴高雅,有点儿像回到旧时光一样。整面墙的手工印染,呼应着床上的床旗,一朵洁白的印度素馨就轻轻地躺在床上。

管家递上的鲜花饮和丰盛的水果拼盘是老挝酒店的迎宾礼。每天晚上回到酒店,还会发现一个小礼物放在床上:第一天是一个手工线装本,第二天是一个小小的鱼篓,并附赠一个小纸条。在老挝,门前挂上一个小鱼篓,可以带来财富,和中国的“年年有余”有着异曲同工之妙。

早餐就在沿河的餐厅进行。近在咫尺的湄公河是酒店的一大治愈因素,其流动时的声响是极具魔力的背景音乐。露天的空间将酒店的范围延伸出来,让人与自然交流,与周边的花啊,草啊,河水啊产生一种互动的关系,感受大自然的拥抱。

网址:www.victoriahotels.asia/en/overview-xiengthong




Government's Grill

在索菲特酒店的公共区域,有这样一间极富特点的餐厅。这是一个淳朴而精致的游猎帐篷,通向花园,享有花园泳池的美景。

几只兔子在四周出没,其中一只还是“网红”。

餐厅的灵感来源于Safari,在用餐边的同时享受野营的乐趣。Lodge的设计,开放式餐厅加酒吧,角落里散落着老挝的民族特色摆件,桌上摇曳的烛光映着红酒杯发出暗红的微光。傍晚,餐厅退隐在安静的黑夜中,仅剩下烛光点点。餐厅提供丰富的选择,最有特点的是水牛肉菜单。

网址:www.accorhotels.com/gb/hotel-9669-sofitel-luang-prabang/index.shtml






Azerai Bistro

新开的Azerai酒店紧邻琅勃拉邦最繁华的街道Sisavangvong Road,这里也是夜市的起点。Azerai取自波斯语,寓意梦境一般的地方。这是安缦之父Zecha在离开安缦后,开的一间轻奢品牌。

Bistro的二楼是酒吧,楼下为餐厅,提供老挝传统菜式,取材最天然的食材。芭蕉叶餐垫,小竹碗里盛着糯米饭、老式柠檬草熏味的腊肠和蔬菜沙拉。老挝的主食是大米,尤其爱吃糯米饭。老挝的糯米饭有很好的粘性,香甜可口。浸泡一晚的糯米被放在一个大竹筒里蒸,糯米的香甜中就带了竹子的清香。蒸好的糯米饭被盛在一个竹编饭篓里。吃的时候,用手抓一团糯米饭捏成一个小球吃。吃不完的糯米饭晒干后保存,做成像锅巴一样的糯米饼。老挝有着丰富的热带食材,比如青木瓜、 青芒果、香蕉花和各式香菜;肉食以水牛肉、野猪肉和鱼肉为主;做法和中国西双版纳的傣味、泰国菜都很相似,分为包烧、舂、烧烤等,春卷和沙拉也是老挝的家常菜。


网址:www.azerai.com/luang-prabang/the-hotel


Manda de Laos

Manda de Laos是隐秘餐厅(Secret Tables)在老挝的一家餐厅。坐落于湄公河边一栋充满年代感的老挝传统木屋群之中,散落着三个满是荷花和百合的池塘,这里于1995年被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”。

最好的座位是池塘边的露台沙发,一边用餐,一边有满目的美景相伴。

Manda在老挝语中代表妈妈,直译过来就是“老挝的妈妈”,寓意是沿袭老挝传统菜式,呈现传统菜肴。食物简单美味,食材天然,绿油油的蔬菜沙拉在阳光里闪着光,让人看了就喜欢。

传统的东南亚菜肴重香料,经常会压制了本身食材的味道。在这里,菜肴用了传统的做法,但弱化了酸和辣的味道,非常健康。你可以尝到淡淡的东南亚香料,但是恰到好处。味道清爽,搭配酒水的时候,仍然能体会到有层次的果香。Signature dishes包括“Khoua Sin Kwai” (水牛肉), “Laap Moo” (猪肉碎) and “Ping Pa” (香草、西红柿配鱼肉 )。

Signature鸡尾酒叫做“Laos Parinha” (伏特加、黄瓜、青柠、老挝米);最惊艳的一款Mocktail,叫做Coco queen,由新鲜的椰汁、青柠汁、菠萝果粒、奶油调配而成,盛在新鲜的椰壳里。喝到第一口的时候,惊为天人。

我个人推荐的一道菜是烹猪排骨,用了很多香料,真空低温烹调十几个小时,保持肉质本身的汁水,再配上捣碎的柠檬草、香菜、刺芹和蒜,淋上由蜂蜜、番茄酱、鱼汤调成酱汁。一口咬下去,软嫩的肉质,酱汁溢出来,满满的幸福感。


饭后甜点是法式泡芙搭配香草冰淇淋和焦糖香蕉。

网址:www.secret-retreats.com/en/discover/laos/luang-prabang/manda-de-laos

贴士

我采集了关于老挝国家博物馆的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
10-6月来玩最佳。
老挝国家博物馆

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:Jing 更新:2017.12.27

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