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  • 美食燃烧的白兰地,混杂着猪肉的香味

夹杂着普通话、广东话和英语的声音,这就是到了澳门最明显的感受。依稀还记得十八年前的众人唱起七子之歌的那一幕幕,还时刻萦绕在记忆中。当然,除了景点和博彩外,澳门的美食更令无数游人津津乐道。

银河酒店

银河酒店

在澳门,不管是大排档还是酒店餐厅,不管是大菜还是小吃,都以其道地的食材和多元化冲击着来自内地游人的味蕾,说一声好食澳门,真的是名副其实。

澳门菜的形成,吸收了中葡菜的精华,从传统葡国菜演变而来。澳门葡国菜,更受到东南亚、印度等地香料的影响,在材料、烹饪技巧、菜式上也经历了广东菜的熏陶。包容和融合,创新和开放,更适合东方人的风味。

澳门塔

澳门塔

葡轩


不得不去NO.1
《米其林指南香港澳门2016》推介
所有来过的朋友都极力推荐这家餐厅,也是当地最知名的一间葡国菜餐厅,丰富香料的运用、烹饪细节的把控、将葡国菜的传承和变化一 一体现出来。

葡轩内部装潢处处展示展现澳门昔日的葡萄牙风情,来自葡萄牙的古老图片,木制装饰配上蓝白色的瓷砖和天花上的铜灯让人仿佛置身中世纪的里斯本。喜欢玩航海游戏的朋友,有没有有点熟悉的感觉。

白兰地烧葡国肉肠,白兰地尽情地燃烧着,空气中弥漫着酒香的味道,烟熏肉的醇厚,在唇齿间回味无穷,甚至有些家的温馨,妈妈的味道。

白酒柠檬炒蚬,吃起来清爽不腻口,用外酥内软的葡式面包沾上酱汁,又是另一种风味。而葡轩餐厅的面包,是他家特制的,吸足酱汁的面包,更有不错的口感。

马介休就是葡萄牙咸鳕鱼,是深海鳕鱼用盐巴制成的,这种咸鱼煎、烤、焖、烧均美味可口。这家店的炸马介休球也是很多朋友推荐必点的一道菜。

海鲜烩饭,是以虾和螃蟹熬煮数小时的汤底,再加上各式海鲜食材与米饭一起炖煮,因此每一颗米粒都吸饱了海鲜的鲜甜滋。

非洲鸡,并不是从非洲来的鸡,而是以新鲜鸡腿肉混合着非洲辛香料在火上熏烤,最后再淋上特制椰子酱汁,也是在澳门独创的料理。

饭后的甜品更是赞到爆,甜品是用小推车推来的,任君选择。个人比较中意的是木糠布丁和甜饭布丁。

木糠布丁,本来卖相普通,但口感好独特的说,这款美食和葡式蛋挞并成为澳门两大奇葩美食,也是最能代表澳门美食的形象大使。时不时,饼干屑就会跳出来,打断奶油的饱满华丽,洋溢着初恋般的若即若离。

甜饭布丁则有一种充满风味的味道,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人会觉得是一种黑暗料理。而甜品带来的苯多胺,本来就是有一种幸福满满的感觉。

JW万豪中菜厅

用心做粤菜

相对于一些食肆的喧嚣,万豪中菜厅里显得安静许多,在这个浮躁的时代,还在用心做粤菜的,真的不太多了。

包间里更是安静,温暖的色调,温馨的布置,为这一顿粤菜提供了一个非常好的氛围。

16格小碟,以一个非常美的造型,对称地摆着。人生滋味,涌上心头,小小的菜品里有着大大的情怀。

黑松露野菌水晶饺,珍贵的黑松露被用到点心中,松露味浓厚,菌粒带出了柔韧口感和香气,鲜得很。而鲍鱼鲜虾烧卖则是爽心爽口,还有招牌的珊瑚翡翠带子饺,这道可谓是广式水晶饺的代表,并且又有所创新。

而这间餐厅的中菜行政总厨王永其大厨,不拘泥于粤菜的形式,有所创新和发展,经年下来对创意融合粤菜有了更多的心得。

在这样的中餐厅,也是需要来上一杯佐餐酒,并不是只有西餐才需要 ,一杯对的佐餐酒无疑会给宴席大大提升分数。

叉烧拼柚子香酥鸭,叉烧不柴,撕鸭肉很酥,柚子的清香间杂其间,素来不爱吃鸭肉的人,也可以放心的来上这么一客,保持身材的女生也不用害怕油腻,属于小清新一路的。

粤港澳,不喝汤怎么行,一例药膳佛跳墙,一整只大粒的海参,好大,好满足,药材的滋补,秋冬进补之佳品。

饭后的甜品,杨枝甘露不敢说最好吃,但是用料非常的十足,吃到嘴里感受到满满的诚意。芒果果泥加上椰浆细滑香浓,用小勺一捞,每一勺满满都是果肉。

大仓酒店奈和美

下午茶

下午的时光总是漫长,逛街也会累,适时休息一下,补充体力,或者约着好友闺蜜,一起慢慢度过下午茶时光。下午茶风格很多,日式确实属于试的比较少的。

环境是有点小惬意的,而且多样性的选择,不仅是咖啡和茶,更主要的是日式下午茶。

中国绿茶和日本绿茶有什么分别,不太清楚,只是觉得碳烧咖啡是自己的至爱,每每总是想起在上海和日本友人一起喝咖啡的时光,不再将就喝速溶咖啡。

在澳门的小时光里慢下来,不再随着人流攒动,其实悦榕庄也不错,但是那里人太多。这家店并不起眼,而且是在大仓酒店的大厅里,会被很多人所忽视。但隐士不等于无名,日式下午茶还是比较精致细腻的。

氛围真的不错,如果你手机没电了也没有关系,吧台有各种接口为你充上电,让你放心又不纠结地在这里尽情享用下午茶。

能喝酒的朋友,其实更推荐你来上一杯时令的鸡尾酒,感受一下季节的变化和内敛的风情。

下午茶套餐中,分三层,底层咸点,值得一提的是三文鱼三文治,怕胖的女生可以选择底层的咸点。日式甜点以精致取胜,味道更不错!套餐可选茶和咖啡,如果是为你消腻 ,建议绿茶,如果要提神,还是建议来一杯咖啡。

李家菜

顺德菜 中山菜

80后主理人 创新与传承

受过香港蔡澜先生推荐的一家有着顺德菜、中山菜厨艺世家背景的大排档,百老汇的这家分店主要做广式火锅。

冬季,进补的季节,一锅羊腩煲,一锅鸡煲,羊腩煲里面还有胡萝卜,吃完肉,再吃萝卜,然后再涮一些蔬菜,这才是冬季吃火锅的正确打开方式,在尝遍祖国大地各处的火锅后,相比川渝地区的麻辣人生,澳门李家菜则更多的体现了滋补火锅的健康担当。

虽然澳门的温度还是维持在一个比较高的水准,但是早晚还是有些温差的,火锅的滋补正当其时,而且大排档的情怀,让被一代代港剧影响的我们留下了太多的回忆。

澳门美食,正以其“有态度、优健康、悦生活”的理念,吸引更多的年轻人到澳观光。更有世界美食汇聚澳门,让内地的游人不用再为了美食四处奔波,在澳门一站就解决了。相信在未来,澳门将会成为世界美食集散地。

香煎带骨肋眼排

饕餮指引:澳门银河酒店

地址:澳门路凼城望德圣母湾大马路(澳门银河综合渡假城)

贴士

我采集了关于澳门的吃银河酒店(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
澳门

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:湖北宋君 更新:2017.11.22

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