拉萨八廓商城美食街,吃一碗浮光温婉

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杨怡
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中国作协会员;上饶师院客座教授;《三清媚》杂志编辑。曾获青年文学新人奖。

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  • 美食柔软的地方,食物也有了心肠
  • 风情街拉萨八廓商城美食街,吃一碗浮光温婉

这次置身拉萨,我眼中的这座城市,充满着敦厚的历史渊源以及宗教情操。

庙宇、老人、纯净的情操,以及食物都是可悯的。

没有舞台舞厅舞客,没有钱钱钱,没有说不尽的繁华,滚滚红尘或许还是有一些的,很多东西真教人恍如一梦。我们来和这里的人说话,或者就是看着他们,他们是艺术的。

我的性格总是很急,连吃饭都很急。到了吃饭的时间,我总是匆匆地吃完,没有那种细嚼和享受。曾经我来西藏,遇到一位煮藏面的老人,他的动作真慢啊。

眼看时间一分一分过去,他还在收拾灶台和摆放碗,我眼看他把面放到锅里,却只肯一次只煮一碗。看得一刹那间,我突然失去了耐心,向他大叫起来:“我已经等了这么久,你竟然还没有让我的面下锅?”我把一碗面的钱一下扔到他面前,转身就走了。我记得周围的人都在看我,我往很远的地方走了,没有回头,没有看老人的表情。

以后几年过去了,我总是想到那位煮藏面的老人,好像等我长大才懂得他的苦心。他何尝不想一次性把所有的面都煮好,但是对他们来说,食物是神赐的,是不能挥霍的,是一碗一碗交替下去的。毕竟,他快一点,才可以赚更多钱。他慢一点,那才是他所信仰的。

那一次,是我的浮浅和急躁,伤害了他。

在拉萨的八廓街商城的美食街吃饭,我总是把很多店看来看去,进店又把菜单看了好几遍,除非看到十分合意的食物,立即就觉得想吃的,就不会轻易去点。可见那种选择,再也不是视觉和时间上的了。是心灵上的。

在拉萨,每一家店的食物都不是做出来使你倾慕,做得复杂再复杂、装点得复杂再复杂的。做菜的师傅们是平淡的,他们和食物彼此之间是单纯的。

尽管是美食街,店铺里放着的音乐也好,服务人员脸上的人生观也好,来的不同年龄的客人打招呼的方式也好,总是合情合理、真真诚诚又自自然然。

人总是在一个年纪,对于结果的追求如饥如渴,把自己和别人比来比去。而坐在八廓街商城的美食街里,并没有得到什么虚荣的理由,也不会再同谁去争哪一道菜争得那么激烈了。

无论谁坐在你对面,你都把他当成朋友,希望随着时日,可以增加一份对人世的安然和信任。纯粹就是来吃东西的。并且懂得了尊重、踏实和真实。

美食街里的食物和店铺,没有很复杂的配色,像米色配咖啡色,黄色配沉沉的绿色,跳不开传统的方式。也不算素雅吧,也算不上缤纷吧,包括餐厅的布置,沙发、座椅、墙面,都是一些层次很高的颜色。

有着神秘主义的色彩,好像是从僧人的袈裟和庙宇中借鉴过来的,像是木头的颜色,是凝固,原始,沉淀下来的。
就好像佛家讲到人生的问题,说色在前,相在后,没有颜色衬托,形相就出不来。仅仅从八廓商城美食街的外观的角度,你就看得到那种典型的藏族的充实和纯粹,就像是深色的念珠一样的颜色。

在这里,一顿饭的幸福不是虚幻的,是会持续很久的。正如高原四季的阳光,也是会持续很久的。许多女孩子仨一群俩一伙的,在街边选着去哪一家,她们身上保留了很多传统的力量。

正如她们看过太多神秘的、禁忌的、超验的、不可言传的文化现象,当伫立在餐厅前,有一种进了家的感觉,她们才愿意进。然后就又和平常的人一样,点菜、吃东西,嬉笑、聊天。她们天生白皙,吃的脸蛋红扑扑的,带着番红花才有的红润,才从餐馆里离去。这就是高原上的青春,从来都不会混乱。

音乐餐厅也好,酒吧也好,咖啡馆也好,西餐厅也好,总是会摆一些书,还有风景明信片。总是有些画或照片,是跟天、地、月亮、星星、雪草原连接在一起的。有很多好东西默默地静候在时光里。

一个人面对一幅画久了,会成为画的一部分。一个人面对一座城市久了,会成为城市的一部分。他们知道,这里是拉萨。一个人面对一个人久了,那个人那里就储存着现在的自己。

一个人面对美味的食物久了,吃啊,喝啊,唱啊,跳啊,酥甜的卡塞、奶渣包子、人参果糕、辣牛肚、灌肠……全然不想明天的旅途怎样。

很多人是慕名而来的,一是因为八廓街商城里的货柜很多,卖的食品和工艺品琳琅满目,挑花纹挑颜色挑着挑着就过了大半天的时间,于是来这里吃饭。

八廓商城的建筑从颜色到意境都让人喜欢,不长时间内就聚集起大量人气。成为商品丰富、物美价廉的代名词,也承载了很多来拉萨的外地人的记忆。地位相当于一座城市最早的中央商场。

西餐馆的羊排、鸡肉卷、咖啡、青菜沙拉的浓香,新疆风味美食的传统味道大盘鸡、面片儿、羊肉串的滋味一直在我舌尖留存。唯一可惜的,是现在不如小时候有购物的兴趣,以前总喜欢去商场里面兜一圈,无论如何会买走一两袋小商品,一部分给自己做纪念一部分给别人做伴手礼。

八廓街商城,这里四通八达连着周围的马路。里面的小商品真多啊,从绿松石到羚羊角、羊毛毯披风、鸡血藤手镯到唐卡,到藏香和民族服饰、酥油茶叶和切纳盒、法螺和菩提子手串、酥油灯的灯盏、栩栩如生的壁画、琉璃做成的莲花、琥珀和珍珠,镶嵌着玛瑙的拉孜刀,棉毛衣裤从不缺货,多是新品,还经常有“处理品”抛来这里不顾血本便宜大甩卖!

但是和其他地方自由市场里不一样,物主们很少有放开喉咙急吼吼的叫卖声,他们是担心会盖过拉萨的寺院里庄重威严的敲钟声。

高原上的人,那么长的光阴,都是陪着那高原风光度过。面对冰上开出雪莲、一身身绛红色僧袍、活佛的唐卡像、藏戏里华丽精彩的妆扮久了,她们的心胸是慈善而广阔的。

美食街开店的人,有来藏地的漫游者,他们漂泊到这里,然后又在漂泊中渴望有爱有家和安定的生活。有的是汉族与藏族人联姻,而那餐厅就是情投意合的产物。

有的是藏地的青年想要创业,他从小的朋友按照佛的旨意进了寺庙学习,他想念朋友了,来到拉萨,于是开了一家餐馆。他想到他们在一起吃喝,一顿豪饮之后唱起了酒歌的那些日子,雪域高原的情感正是这般质朴天真。

暮色轻饶的时候,你在八廓商城美食街,闻得到厨房里拿藏药做调料的香味,储水缸里的水好像是佛前拿回来的圣水。闻着初冬里最温暖的甜茶香,是梦一般。

就像有一天你独自站在寺庙的大殿之上,自问,是梦吗。有一天,你在现实中行走,在八廓商城的美食街上,你明明是在尘世中,也以为自己是在梦中。

贴士

我采集了关于八廓街的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
八廓街

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:杨怡 更新:2017.11.18

美食 风情街


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