哈尔滨新地标:走啊,去江畔餐厅啊!

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  • 美食百年江畔餐厅的“老味道”

前几天流行一个段子,说:在哈尔滨,人们有一个习俗,就是无论什么节日,大家都会到中央大街,从南到北,最后走到防洪纪念塔、松花江边站一会。谁也说不出来为什么,也没人考虑究竟为什么,反正一代代人一年年的都这么走,这古老而神秘的仪式,我们叫做:走啊,去江边啊!

去到江边,从斯大林公园到九站公园间,就会看到这样一座惊艳你视觉的建筑——江畔餐厅。

哈尔滨松花江畔的“江畔餐厅”,承载了多少哈尔滨土著的浪漫温柔情怀。匆匆而过的时光,给这座建筑增添了无限的魅力。

2017年的10月,江畔餐厅修缮一新,传承近百年的匠心与真诚,为伙伴们展示了独特的建筑美学与美食圣地。近百年来,这里第一次在冬季运营,向来自世界各地的热爱旅行、美食,对哈尔滨本土文化有着浓重情结的伙伴们敞开温暖的怀抱。

史料记载,江畔餐厅,始建于1930年,现为哈尔滨市一类保护建筑。

最初为松花江畔铁路站舍,1932年后为满铁仓库,1938年扩建江沿公园为松花江畔公园,由哈尔滨市公署工务处建筑科日本籍建筑大师大谷周造设计改建为餐厅,又名“小亚道古鲁布”,出售西餐,冷饮,深受游人欢迎。建国后,收为国有,初名江畔食堂,江畔冷食部。1960年代中期,改名为”江畔餐厅“至今。

江畔餐厅只有54个座位,提供特色西餐及咖啡茶点。

走进江畔餐厅,一桌、一椅、一帘、一酒柜,处处透着用心。书架上的《呼兰河传》、《额尔古纳河右岸》、《年轮》等著作瞬间帮你找回宁静的感受。

午后阳光透过落地的纱帘,投射在盛满美味的餐桌,三五好友聚集在此,品味美食,一杯咖啡与茶点,一本好书的阅读,触摸这百年建筑的自然与美好。

当然,你更可以在这里开一个特色的“爬梯”,或者个性的“婚礼”,那是太美妙的事情了。

江畔餐厅的主厨邵雪松Martin 与李鹏Mark是两位专业从事西餐15年以上,具有丰富国际餐厅经历的哈尔滨籍西餐大厨。擅长将传统西餐融合现代思维,打造米其林级别的星级餐厅。

本着对家乡哈尔滨的热爱,对江畔餐厅的特殊情怀,两位主厨醉心研究菜品,还特别用产自于松花江的新鲜鱼虾为食材,力争还原近百年江畔餐厅的“老味道”。

其中一道“犹太肉”,是主厨们查阅史料与学者交流学习,提炼出最接近原始的烹饪方法结合现代的技法,让伙伴们在今天的江畔餐厅,品味近百年的美味。

自酿的小米布扎与格瓦斯,更是提升美食口感的最佳饮品。

一座体现哈尔滨餐饮历史的江畔餐厅,今天以崭新的面貌迎接四面八方的伙伴们。

这里是哈尔滨的新地标,她静静的矗立在松花江畔近百年时间。

认识哈尔滨这座城,了解哈尔滨的餐饮文化,从江畔餐厅开始。感受哈尔滨的味道与态度,从江畔餐厅开始。

贴士

我采集了关于哈尔滨的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
哈尔滨

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:阿勒锦八戒 更新:2018.01.30

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