倘若人生如初见,一碗馄饨一碗面

巴城老街 泡泡馄饨 周末休闲 姑苏小镇

苏州

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  • 古城古镇这里是有最烟火气的古城小镇
  • 美食最地道的泡泡馄饨,清明时节,也恰是青团子的季节
  • 散心独自漫步在安静又清静的老街
  • 民俗南方吃青团的习俗,据说可溯至两千多年前

这是我见过最为清静的老街,像一个迟暮的老人,在饱经风霜后,慵懒地把自己的躯干摊晒在四月的暖阳里。

巴城老街 树懒和懒/摄

姑苏老街之——青团一瞥

清明时节,恰是青团子的季节,百米不到的老街,倒有四五家青团子的店铺。店铺稍显陈旧,却总有操着本土口音的人来人往,像是给家里购置一瓶酱油、一袋粗盐一般熟稔,唠着家常中,便给家人带走一团青色的春意。

刚出锅的青团子 树懒和懒/摄

青团子 树懒和懒/摄

南方吃青团的习俗,据说可溯至两千多年前。明代《七修类槁》中亦曾记言:“古人寒食采杨桐叶,染饭青色以祭,资阳气也,今变而为青白团子,乃此义也。”

老街随拍 树懒和懒/摄

抵达老街的时候,正是四月初的礼拜天,老街上的老人正坐在河塘边的石阶上晒着太阳,几家手艺人正在店铺门口拍打艾草。糯糯的面粉和着青葱的草叶汁的香气,弥漫着整条老街。团子多是豆沙内馅,一口咬下去,香甜的赤豆夹杂着绵软的糯米香,便在口中炸裂开来。

络绎不绝买青团子的人 树懒和懒/摄

今日主题——泡泡馄饨

苏州的泡泡混沌盛名已久,而老街上的泡泡馄饨更是年岁久远,名声在外。

老街随拍 树懒和懒/摄

我们穿过小巷子,走到一条石子路的尽头,门口的招牌随意地挂在门边上,门口是一架烤架,架子上铺着一层鹅卵石,一排红光满面的香肠正吱吱地冒着热气,几许肥油渗进光滑的石头缝隙的深处。

烤架的右手边,是一口一米口径的大铁锅,老板娘正上下抖落着娇俏的小馄饨,好不熟稔。
店门边上有一位年约七旬的老人,娴熟地包着馄饨,动作快的,甚至你还没跟她说完几句话,一碗馄饨便又拿去下了锅。

老街随拍 树懒和懒/摄

走进店铺内堂,约十来平,平摆了三四张小桌,早已坐满了形形色色等着馄饨的人。
约莫五六分钟,馄饨便上了桌。

泡泡馄饨 树懒和懒/摄

一只青瓷碗,一把汤匙,几粒葱末,几只虾米。薄薄的馄饨皮儿像一颗晶莹的泡泡,吹弹可破,晶莹可人。指甲盖大小的肉馅,包裹在泡泡的里层,鲜嫩地像少女粉色的唇畔。馄饨的大小刚好满口,肉馅在嘴里和劲道的面皮融合,既有鲜肉的咸香味儿,又有面食的韧劲。

馄饨汤面上浮着一层浅白色的油滴,散着一股沁人心脾的香气。小酌两口,一股热流从嘴里,流经食道,直直地冲进胃里,只觉得像被暖阳包裹着,好不畅快。

老街随拍 树懒和懒/摄

据友人说,她也算吃了这馄饨二十来年了,味道一直没变。很多上海人会在周末特意开车过来觅食,解一解一周的疲乏,而泡泡馄饨便是他们的首选。

在这条老街上,前前后后约莫开了八九家馄饨店,都以泡泡馄饨命名,友人说,这些本地人多的,口味俱佳的,也就寥寥几家,而那几家,实则都是亲戚,手艺一脉相传。

贴士

我采集了关于苏州的吃泡泡馄饨(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
苏州

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:树懒和懒 更新:2018.04.08

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