口腹之欲,何穷之有——寻味首尔

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  • 美食一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。”
  • 治愈系美食,是最美好的治愈。

“一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。”
用母亲的话说,我是一个可以为了几味汤料不顾一切的骨灰级馋鬼。并且,这只馋鬼对于海鲜的偏爱,简直到了登峰造极的地步,何况是,传说中的,酱蟹。

辣酱蟹脚 树懒和懒/摄

15年初,第一次踏入首尔的酱蟹老店,老旧的原木桌椅,渗着浓烈的酱香,萦绕在所有置身店内的食客。老板是不会说中文的妇人,看到中国人来访,总会笑着冲着收银台前的小伙子招招手。小伙子是个中国留学生,操着一口流利的东北话,热络地给我们介绍菜肴。

酱蟹 树懒和懒/摄

海鲜锅和酱蟹,据说是最绝妙的搭配。当众多的海鲜活生生的铺陈在你面前的一口精致的铁锅里,着实让人食指大动。等待铁锅沸腾的时候,妇人端着案几,款款地从厨房间走来。案几上是一个足足三公分直径的大圆盘,两只灰褐色的大螃蟹,安静地躺在红褐色的酱汁里,白色透明的蟹肉像一尊白玉镶嵌在洁白的瓷盘中,让人一刻也挪不开眼。

配菜 树懒和懒/摄

当手指直接碰触到坚硬的蟹壳时,我甚至都顾不上边上还有手套这件事了,指尖和酱料直接的碰撞,用力将螃蟹两段掰开,晶莹的蟹肉被挤压在酒香的酱汁里,嚼起来软软的,带着Q滑,酱油的咸香直往胃的深处游走,像是搅翻心下的银河,清香喷薄而出,一泻千里。

配菜 树懒和懒/摄

蟹黄被全数拨弄在洒满紫菜的米饭里,搅拌后,米饭带着紫菜的咸味和蟹黄的鲜香,半响,一整碗米饭便尽数下肚。

拌饭 树懒和懒/摄

金灿灿的卤肉饭 树懒和懒/摄

对于酱蟹的回味,直接造就了我的二度访韩,在六月荷花遍布池塘的时候。在弘大边上一家久负盛名的自助酱蟹店,我们逗留了整整3个小时。3个人,6盘酱蟹,2盘酱虾,一部火锅,是我们最终的战果。

烤肉 树懒和懒/摄

诚然,我们也尝试过人气烤肉店、汤面、参鸡汤,也是各有风味,但,最为惦念的,依旧是每次探访首尔的决定性理由——酱蟹。

贴士

我采集了关于首尔的吃酱蟹(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
首尔

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:树懒和懒 更新:2018.04.12

美食 治愈系


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