亳州,药膳与中药人的世代相伴

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XIAO
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  • 亳州

  • 养生药膳食疗,开启“中华药都”之旅
  • 工业园区康美中药城,全国最大的药材交易中心
  • 美食药膳不仅有食疗功效,且色香味俱全
  • 赏花2018亳州市芍花节开幕

《黄帝内经》有载:“凡欲诊病,必问饮食居处,药以祛之,食以随之”,可见在遥远的古老中国就有了“食疗文化”的药膳传统。先民们用逐渐总结的智慧因时、因地、因人、因证地引药入膳,调养身心。

摄影 / XIAO

药膳之旅,从简单的一杯石斛汁说起

在石斛还需要人工采摘的年代,被称为“救命仙草”的铁皮石斛,因为生长在条件极为苛刻(多为高于海拔1500米)的绝壁上,需要采药人攀崖走壁,不辞辛劳。而现在,石斛的栽种技术让我们更方便得到它,药用或膳食,或仅仅榨上一杯新鲜的石斛汁,都那么惬意简单。

康美中药城在售的石斛 摄影 / XIAO

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又或者是这道亳州招牌“古道芍花鸡”,在当地是必不可少之汤品。食材采用小公鸡和芍花苞,在一代又一代药膳人的研究改善下又加入了石斛、人参、大枣、虫草花等名贵中药材。色泽金黄,口味浓厚,实为佳品。更有东汉末年,华佗四处行医,以清炖芍花鸡救活一位濒死女子的传说。

芍花可食,而白芍本身也具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效(来自《中国药典》),在医者眼中,它浑身是宝。因为亳州地产药材,故在《中国药典》里以“亳”字命名的药材不止一种,亳芍即白芍,是具有代表性的中药材之一。

摄影 / XIAO

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恰逢2018年亳州市芍花养生文化旅游节开幕,在石河镇万亩芍药园细看了这种从外形到内在,从美观价值到实用价值兼具的白芍。亳州市民和外地游客不分你我,在芍花地里玩儿得不亦乐乎,而亳州也因拥有世界上最大的芍药花田被记入吉尼斯世界纪录。

亳州市芍花养生文化旅游节开幕 摄影 / XIAO

亳州芍花节,石河镇万亩芍药园 摄影 / XIAO

亳州芍花节,石河镇万亩芍药园 摄影 / XIAO

亳州芍花节,石河镇万亩芍药园 摄影 / XIAO

再说回药膳,养颜百合。《中国药典》有记载:“百合,养阴润肺,清心安神,味甘性寒”,这无疑是适合女性食用一道膳食。

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怀养堂 摄影 / XIAO

与人参、鹿茸并称滋补三宝的阿胶与红枣、其他辅料一起制作出了红枣阿胶冻。阿胶有补血滋阴、润燥止血的功效,红枣益气补血、健脾和胃,故人们尤其喜爱在寒冷的冬季选择这道膳食来滋补身体,对于手脚容易发凉的症状非常有帮助。

摄影 / XIAO

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这里还有颜值高且内在富含天然植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质的凉拌冰草;清热补虚,养肝明目的粉蒸枸杞苗;石斛豆腐;杜仲观音鱼;健脾牛肉以及当地的特色绣球菌等食物。如果把每一味药膳的故事串联起来,恐怕说上三天三夜也说不完……

摄影 / XIAO

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全球最大的一站式药都

中草药汇聚之地,在这里生活的人们或多或少都与药有着千丝万缕的联系。一箪食,一瓢饮,冬去春来,夏末秋至, 在这生生不息和四季更替之中,培养了当地人尤其是药材商对中药独特的见解。漫步在亳州中药材交易市场,尽管大买主都是成吨批发,药材商面对我们这些好奇心极大但缺乏购买力的游客也能侃上几句,从国内中药材市场环境到具体的哪味药有什么特殊的功效甚至有什么奇怪的传闻都说得头头是道……这里的人们的确称得上是“以中药为生、以中药为荣”了。

摄影 / XIAO

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康美中药城(中国亳州中药材专业市场),占地面积百万平方米,几千个展位和铺面,两千多种中药材,这无疑是“中华药都”名副其实的写照。

康美中药城 摄影 / XIAO

康美中药城 摄影 / XIAO

康美中药城 摄影 / XIAO

清晨,为了避免错过早市我们早早地来到这里, 门口停放的一大片三轮车震惊了我,听说一个三轮车位就代表着在这个巨大的中药材交易市场里占有的一席之地,听说他们的生活大概是早上6-9点在这里守摊接单,9点之后迅雷不及掩耳地收摊,可能去周围的洗浴池泡着,度过一个悠闲的下午再慢慢晃回家和家人共度时光。

果不其然,刚刚到9点,整个大厅一哄而散,前一秒还把我逛得晕头转向的交易市场一下子人去楼空,这延续了几十年不成文的规定真是深得人心。

康美中药城 摄影 / XIAO

康美中药城 摄影 / XIAO

康美中药城 摄影 / XIAO

中药绵延中华文明几千年,古老的采药人用脚步丈量大地,翻越岭,尝遍百草,以死的代价换取生的希望。今时今日偏远地区仍有这类子承父业代代相传的采药人,他们将或在深、或在大海、或在戈壁、或在荒漠中千辛万苦觅得的珍稀药材交到药材商的手中。而这些药材商又把天南地北收到的药材聚集在这样一个大型的中药材交易集散地,再把它们分销到全国甚至世界各地。

就是这样,一年四季,花开花落,变化中孕育着亘古的规律。而无论是采药人还是买卖药材的商人,他们都恪守着勤劳、执着、坚守的中华民族千年美德。

康美中药城 摄影 / XIAO

康美中药城 摄影 / XIAO

亳州亳州人与中草药相伴,本草有情,药人无言,在喧嚣世界流逝时光里,人们收获的又何止是中药带来的健康身体和买卖带来的金钱收益,更是代代相传的生存智慧。这一行,我们只道:“中华药都·养生亳州”不负盛名。

贴士

我采集了关于亳州的游“怀养堂”药膳坊品尝药膳的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:XIAO 更新:2018.05.11

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