红石林区的老刺怪,一刺到底芽嫩鲜

吉林 红石林区的美味之一 刺老芽

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  • 森林刺老芽被誉为东北山野菜第一珍,今年你吃到了吗?

今天下班去市场为朋友代购山野菜,直接来到老朋友赵大嫂的摊床前,大嫂为我挑选广东菜和刺五加。这时过来两个中年男子大咧咧坐在了摊位前的凳子上,看见我懵懵懂懂的挑菜,开始侃侃而谈,山菜如何之好,营养如何之高。我有一搭无一句地应承着,大嫂瞪了他一眼。

一圈刺保护着嫩芽。

一圈刺保护着嫩芽。

含苞待放。

含苞待放。

这个要长得快一点。

这个要长得快一点。

是啊,山菜是不错,但是真的有那么好吗?记得小时候家里的生活也不是很宽裕,生活的物资及其匮乏,但是确实不知道农药、化肥为何物,几乎一个耕种季节都在农田里忙活,三铲四趟,意思就是农田管理的流程,要用锄头除三次草,犁杖要走四次。锄头都是锃明瓦亮的,那时候也吃山野菜,更多的是卖给供销社,一般都是在自家的小菜没有能上餐桌的青黄不接时段吃野菜。

这是一个双胞胎。

这是一个双胞胎。

这是一个小罗汉。

这是一个小罗汉。

这是一个美人胚子。

这是一个美人胚子。

等到自家园子里的小菜下来之后,很少有人再吃野菜,都觉得那是穷人充饥的东西。那时候也没听说什么糖尿病,痛风,血栓,癌症之类的。时至今日,野菜成了趋之若鹜的香饽饽。为什么会这样呢?众口一词,纯绿色,无污染,保健康。什么东西污染了呢?粮食,蔬菜,半成品,成品,哪一个环节没有农药、化肥、添加剂、防腐剂、染色剂、助长剂、防霉剂。。。。。。林林总总有几十个品系之多,种粮的不吃自己的粮食,种蔬菜的不吃自己的蔬菜,加工食品的不吃自己的产品,为什么都自我排斥呢?因为太相信自己,知道自己做了什么。

一大一小两兄妹。

一大一小两兄妹。

这个有点营养不良。木本就病恹恹得。

这个有点营养不良。木本就病恹恹得。

这个苗条但是很健康。

这个苗条但是很健康。

房市的调控初见成效。医院却一路高歌猛进。规模不断在扩大,设施不断在完善,收费居高不下,即使国家重拳治理的情况下还是收效甚微。因为患者的基数在猛增,不断地蔓延。尤其疑难杂症屡见不鲜,早年人们会无比惊讶得了怪病,现在司空见惯了。食品安全危及民族的繁衍和健康壮大。食安委的整治力度还需更大更强,从源头一抓到底,这也是百年大计的当务之急。

这个如同火凤,当地人称之为火刺老芽。

这个如同火凤,当地人称之为火刺老芽。

这个也是火刺老芽。

这个也是火刺老芽。

一帮小娃娃整齐的列队。

一帮小娃娃整齐的列队。

有了这些切肤之痛之后还是回到主题,说说刺老芽吧。刺老芽学名龙牙楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽,为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,营养丰富,味道鲜美,风味独特被誉为 " 山菜之王 " 。刺老芽最多的就要数我们的东北地区了,东北可是出宝物的地方,在东北好食物都是非常有价值的,可能和当地的地形以及气候有关吧。不过在其他国家也是有刺老芽,日本和俄罗斯也有一少部分的刺老芽。如今刺老芽也可以种植了。刺老芽不仅有食用的价值,同时也是有药用价值,刺老芽籽还能够榨油。刺老芽这么好,怎么做好吃呢?

收拾干净的刺老芽。

收拾干净的刺老芽。

刺老芽煎鸡蛋。

刺老芽煎鸡蛋。

软炸刺老芽。

软炸刺老芽。

菜谱小贴士:刺老芽炒鸡蛋1.刺老芽一把,用清水洗净,浸泡。鸡蛋三个。2.鸡蛋打散搅匀。3.锅里加水,烧开,把刺老芽扔进去烫一下。4.捞出焯好的刺老芽,用凉水冲一下,然后用刀纵向切成几瓣。5.锅里加油,烧热,把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。6.刺老芽倒进锅里继续翻炒,少加点盐调味,就可以盛盘了。还有刺老芽蘸酱菜,摊鸡蛋饼,炒肉,软炸等等。由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨一万元以上.在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到80_100元。它富含人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高。根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿等。所以刺老芽被誉为东北山野菜第一珍,今年你吃到刺老芽了吗?

贴士

我采集了关于红石湖的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。特别提示:山菜、山花季开始了,至五月末六月初。

除此之外,我还提到了...

土特产王先生:13596293506 15844274368 万里河山庄黄庄主:15981219666
雾凇湾联系人:王先生:15567385157
红石国家森林公园:0432——66885999

红石湖

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:运神府君 更新:2018.05.14

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